1. 料理棒 料理机
第一，所使用的电压太低，可以检查一下家里的电压是否正常。第二，放入料理机当中的食材太多，可以把多余的食材取出来再做尝试。第三，在压推料棒的时候用的力气太大，可以减轻力度轻轻的压推疗棒。第四，在短时间内使用次数多，使电机温控出现保护状态，可以停止半个小时之后再使用。电器在应用时容易出现问题，其实也不排除是电机本身损坏，或者是连接线路出现问题，但几率都比较小，所以在使用时一定要检查仔细，比如电源是否接通或机器的接线路是否有故障。
2. 厨房料理棒
料理棒，它的容量比较小，操作起来非常的简单，可以满足日常需要，做一些蔬菜泥、肉泥等小料理。
破壁机，它的功能就比较强大了，它可以充分破壁，将整条鱼都碎骨成汤；也可以用来研磨辣椒粉，五谷粉，药材粉等等。和料理棒相比，破壁机的研磨更加的充分彻底，它可以将固态的物质完全的打磨成汤，但是料理棒多用于将其搅拌成泥。
3. 料理机料理机
使用破壁料理机前，需要将食材洗净，放入机器杯体中，把杯盖对准卡位放入，轻轻旋转锁紧。
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接通电源，此时破壁料理机还不会直接开始转动，需要通过菜单栏选择对应的功能程序。
料理机自动停止工作，并发出提示音，细腻绵密的食物便制作完工。
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料理机的清洗方法也十分简单，只需要在杯体里加入适量清水，选择对应的“清洗”键就能自动清洁了，清洗后晾干存放即可。
4. 均质机 料理棒
乳脂含量太低，奶酪质地就会稀软
自制奶酪总像石头像豆渣！终于知道是为什么了！
奶酪做法看似 简单5步：加热牛奶—— 加入酸性物质—— 搅拌待凝结—— 静置过滤—— 施压成型。但一不小心就得到一块 稀软不成型或 粗糙质感硬的失败品。分享 家庭自制淡奶酪的制作小技巧，你也能做出一块完美奶酪!
奶
奶是奶酪制作中最重要的主角，它由脂肪、水分、蛋白质、菌类、乳糖和矿物质构成。由于来源与工艺不同，对奶酪也有不同的影响。制作奶酪时，建议使用的 奶源（牛羊奶相同）依次为： 有机奶-巴氏杀菌奶-鲜奶-高温灭菌奶。
酸
酸性原料在加入奶时会发生 凝固的现象。是制作奶酪的关键食材。分为醋类（苹果醋、葡萄醋、米醋），柑橘类（柠檬汁、金橘汁、酸柑汁），以及作为天然防腐剂的柠檬酸颗粒。
凝乳酶
凝乳酶是一种源于 生物或植物的生物酶，可以配合酸促进奶酪的凝结成型。药片样，分量小且易储存，使用时按照说明用量即可。
盐
盐奶酪中一种很细微的原料，使用的计量非常小。它可以改善奶酪的风味，也是一种很好的 防腐剂。但要注意只可以 使用粗盐，因为普通食盐都含有抗结剂。
容器与工具
家庭制作奶酪都是小批量制作，新鲜也更方便。因此用到的工具很容易找到。比如测温的 温度计、 搅拌工具、消毒的 不锈钢汤锅和可以套进去的不锈钢盆，另外 过滤盆或有孔的淘米盆也是必备的，如果想奶酪有更特别的外形，可以使用各种有小孔的模具。
轻度巴氏杀菌
为了奶酪口感更好、储存久不霉变，我们如果没有买到巴氏奶，在家也可以对鲜奶进行 轻度巴氏杀菌，就是利用 隔水加热奶的方法（不锈钢锅加水，套一个不锈钢盆倒入奶），对奶进行 75度15分钟的匀热加热。这个过程可以杀死奶中的致病菌。但不要过度加热或是随意升温，这不但杀死了致病菌，还会破坏奶中的有益菌，影响与酶的结合，进而影响凝固。
乳清过滤
衬布过滤：保留乳清不仅可以在烘焙中将其替代液体食材使用，还可以将已成型的淡奶酪制作为奶油奶酪。只要将三层纱布垫在有小孔的过滤盆内，再倒入搅拌好的奶酪液体，等待慢慢滤除乳清即可得到奶酪。
悬挂过滤：悬挂过滤是个奇特的想法。将搅拌好的奶酪液体包入5层厚的纱布内系紧，然后悬挂起来，下面用一个容器接住漏下来的乳清。这个方法垂重力强，能比衬布过滤法更快的得到奶酪。适当的施压可以让松散的乳块质地 紧实均匀，更易切分和保存
5. 料理棒辅食机
婴儿时期还是用搅拌棒好些，比较好清洗，保证容器的清洁度。料理机需要一次做的量比较大，婴儿吃不了的话会造成浪费，而且不好清理。