1. 磷在蔬菜上的作用
磷肥什么肥料？
磷肥是指含有磷元素，能为植物提供以磷这种营养元素为主的单元素化学肥肥料。磷肥肥效的快慢取决于磷肥中五氧化二磷的含量、土壤性质以及作物种类。
磷肥的常见的有哪些？
我们农人常用的磷肥有以下三大类：
水溶性磷肥：
普通过磷酸钙
重过磷酸钙
磷酸铵
枸溶性磷肥：
沉淀磷肥、
钢渣磷肥、
钙镁磷肥、
磷酸氢钙
难溶性磷肥：
骨粉
磷矿粉
混溶性磷肥：
硝酸磷肥。
磷肥的作用是什么？
磷肥是一种以磷为主要养分的肥料，在农作物的种植中很常见。
磷肥的作用一：
可以有效改善农作物的品质。
磷肥的作用二：
可以增加农作物的产量，这个产量怎么理解呢？
可以这样来理解氮长叶磷长果，果实多了，大了，产量自然上去了。
磷肥的作用三：
可以提高果树的结果率，同时还能增加柑橘、甘蔗的糖分以及油菜籽的含油量，磷有让果实曾甜的作用。
磷肥的使用方法：
第一点
根据土壤营养状况，掌握磷的合理用量。
土壤速效磷的含量是决定磷肥肥效的主要因素，所以最好是拿土壤取样、分析化验，确定土壤有效磷含量，根据土壤养分丰缺指标判断土壤磷营养状况。 因地制宜的使用磷肥。
第二点
磷肥的使用方法要特别注意。磷肥施入土壤后容易被土固定，本身磷肥在土壤中的移动性就很差，所以这些都是导致磷肥当季利用率低的原因。所以要提高其肥效，旱地可用开沟使用，效果更佳。
第三点
磷肥配合施用有机肥、氮肥、钾肥。
与有机肥混合后再使用，能显著地提高磷肥的肥效。但与氮肥、钾肥等配合施用时，要注意混合比例。
2. 几乎所有的蔬菜都含有一定的磷
蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个不同的部分 蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。
4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。 蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。 根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。 瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。番茄中维生素C的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S—羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素P。 鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。
3. 磷在蔬菜上的作用与功效
东北酸菜是我们东北人最爱吃的一种菜。东北酸菜它的磷的含量应该是高的。东北酸菜磷含量高，但是我们吃酸菜的时间是几天或十天，十几天吃一次。这样分段去吃酸菜，磷在人体内的含量就会底一些，这样对人体的伤害就相对小一些。
二是，吃酸菜时用水多洗一次，这样对人体的伤害就更小了。东北酸菜的做法很简单。秋天的大白菜洗净，放入缸里，三天后加水，再放入一点白醋，和白酒少量。一个月后就可以吃了。
4. 蔬菜含磷吗
很难去掉的，只能尽量少吃含此类元素的食物.
在各种食物中含磷最高的是海洋鱼虾类食品，大豆，酵母，谷类，花生，李子，，南瓜子，虾，鸡，大豆，蛋黄含磷高 蔬菜,水果含量少磷。大多数蔬菜和白面粉微量来源。血磷高主要见于肾功能不全的患者，可以吃谷类、蔬菜、水果，这些食物中磷含量是非常低的。
5. 磷肥对蔬菜的作用及功能
很多农户问，磷肥怎么使用？以前用氮和钾肥比较多，植株生长过程中有没有缺磷的表现呢？应该如何补充磷肥才能达到高产呢？
磷元素和氮、钾一样，同为大量元素，也是植株生长所必需的元素之一，使用不正确时，也会影响产量。
磷能促进细胞的生长，促进开花结实，促进苗期根系的生长。我们以番茄为例，当土壤中缺磷时，植株生长的速度很慢，从叶片上也能明显看出缺磷的症状，叶片没有光泽，出现红褐色，而且叶片容易脱落。严重的缺磷地块，番茄植株茎叶枯萎。从下往上，茎叶出现颜色的变化。
这是番茄缺磷的表现，还有农户问，施入磷肥很重要，那么，磷肥施入量过多，番茄的产量会不会增加呢？
每种营养元素都要适量，磷肥过量时，危害也有很多，它不像氮肥一样。土壤中没有被吸收的氮元素会随着浇水流失，而吸收不完的磷元素会沉积土壤中，不能再次利用，而引起土壤板结，不利于根系的生长。磷过量之后，对植株生长也有影响，侧枝多，叶片浓绿。
另外，磷元素过量时，也会抑制植株对其它元素的吸收。比如说土壤中连年施入大量的磷肥，植株往往有缺锌的表现。很多农户说，为什么喷施一些微量元素肥不起任何作用，很可能就是磷和其它元素的拮抗作用导致的。
6. 蔬菜中有机磷
是可以的，食用碱是可以去除青菜水果上的残留农药的，而且还可以洗碗。
家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：
1.浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2.碱水浸泡法（和食用碱大概是一个道理）：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
3.加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
7. 磷在蔬菜上的作用是什么
使菜在生长过程中，叶子的颜色看变得更加有光泽