1. 商用燃气扒炉
可以的。
可以用来烙手抓饼，但也是需要耗费和安全的问题，一般情况下扒炉耗电没那么大，安全系数高，家用也是适合。而如果在外或者在酒店就可以用燃气扒炉，无论是上热还是控温都会较好，可以根据自己的情况选择。
另外还可以制作铁板烧。只需要在炉上扫上一层油，加上热狗、牛排、肥牛、鱿鱼等食材，加上调味料就可以制作出美味的食品。
2. 商用燃气扒炉哪个品牌质量好
品牌原产地：瑞士
品牌主产品：热风炉、烤箱、面点类加工机械
产品主要用于高端面包房，蛋糕店
3.Kolb高比,瑞士品牌，主营烤箱。4.FAGOR法格，西班牙品牌，主营焗炉、炸炉、扒炉等。5.MARENO玛兰奴，意大利品牌，焗炉、炸炉、意粉炉等6.Rinnai 林内，日本品牌，主营烧烤炉、炸炉、燃气饭煲等。
Kolb是瑞士的厨房品牌
3. 燃气扒炉和电扒炉
都差不多，店里用就电的，出摊就气的，电的便宜耐用。
4. 商用燃气扒炉设计标准
优点：火山石烧烤以煤气或天然气作为燃料，利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于加热燃料是罐装煤气或天然气，完全不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染。
缺点：火山石中含有很多重物质,有放射性
5. 商用燃气扒炉维修
（1）.输入电源故障，可以借助测量工具检查我们的供电线路是否正常，有没有缺相，等等。
（2）控制系统故障，如果机器没有接收到加热信号机器当然不会加热。可以重点检查下仪器仪表是否损坏，有没有在正常工作。
（3）电热器本身故障问题，可以查看电磁加热器内部是否有打火，短路等等迹象。出现这种情况一般非专业人员是不能解决的，这时候只能联系厂家维修。
6. 西式燃气扒炉一体
1、本西餐厅厨房要求能大量存货保鲜，能做西点，能做各种西餐包括热菜和凉菜，还需要一个展示型的明档厨房和为大堂提供酒水的吧台，当然还要有洗碗、消毒的地方。设置库房，面包房和裱花间（一般单独的西餐厅，可以二合一）。
2、西餐厨房面积总共330㎡,各功能间面积设置合理。工作时可以从北到南，不反转，流程顺畅。
3、本厨房设计在酒店西餐厅的同一楼层，方便为西餐厅提供服务。
4、冷冻和冷藏库房、酒水库，主要设备为四层货架，冷库由冷库板、冷库门、空气压缩机、冷风机等设备组成。
5、裱花间和冷荤间都设置了预进间，保证卫生，面包房设置了制作面包和糕点用的搅拌机、和面机、面粉车、面案工作台、醒发箱、酥皮机、电烤箱和烟罩等。
面包房、裱花间
6、西餐厨房，主要用来做西餐，西餐必备的灶具都要有，扒炉、炸炉、汤锅、面火炉、鼓风灶还有万能烤箱和烟罩等。
7、明厨是扒坊，制作扒类食物。为了可观赏性和油烟排净的要求，厨房配置了嵌入式的电磁炉、台下平台雪柜、柜式电扒炉和豪华烟罩及前端油烟净化器，还有灶间拼板，必要的清洗设备——单星盆台，以及保温设备——四格保温台等。
8、大堂吧就是一个酒水吧，主要设置消毒柜、碗柜、水池台下制冰机和调酒柜。吧台摆放在墙角，不会妨碍人员过往。
9、备餐间，放置茶叶柜、开水器、制冰机、调理柜和水池等，为西餐厅分餐间。
各功能间设备摆放紧凑，横平竖直，摆放位置方便使用。
7. 燃气扒炉怎么用
开炉方法： (1)检查电扒炉电源安装是否正常，必须保证供电电压与炉具使用电压符合。
(2)电扒炉插上插头，接通电源，绿色指示灯亮，此时电流已供到本炉。顺时针方向旋转温控器，把所需的温度刻度值对准刻度位置，此时黄色指示灯亮，，表示电热管已经工作，扒板开始升温。
(3)当扒板升至设定的温度时，温控器能够自动切断电源，同时黄色指示灯息，绿色指示灯亮，电热管停止工作。当扒板温略有下降，温控器能够自动接通电源，黄色指示灯亮，绿色指示灯息，电热管又恢复工作，扒板温度上升。如此反复循环，以保证扒板温度在设定的温度范围内恒温。
(4)在使用时要及时清理油盒中的油，以防溢出。
(5)如在使用过程中，出现异常现象，必须立即停止使用，经检查排除故障，方可继续使用。
