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茶叶连续杀青理条机(茶叶连续杀青理条机水份干到什么程度)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-15 05:51   点击:124  编辑:admin   手机版

1. 茶叶连续杀青理条机水份干到什么程度

茶叶杀青机杀青5分钟即可,太过长影响品质,过短则杀青不足。

2. 茶叶理条机作用

云南古树松针是一款云南滇红茶,也可以叫松针滇红,松针滇红属于红茶,是红茶中的一个优质种类,该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,滇红茶根据制作工艺的不同,分为多个不同的种类,其中松针滇红就是其中一个种类。

  松针滇红是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了松针滇红名优红茶。松针滇红的选料颇为讲究,极品松针滇红通常以一芽鲜叶为原料,稍低级别的也以一芽一叶为原料,精制而成。市面价格上相对要比金针滇红低,口感等却也特别优质,以凤庆产的最为“明显”。

3. 茶叶杀青理条一体机

初炒,锅温240—260℃,投叶量1.5左右。青叶下锅,先闷炒,待叶温上升,即扬炒。采取多闷少扬,炒匀炒透的原则。翻炒的快慢,视叶子受热程度灵活掌握,做到看青炒青。含水量较少,叶片较薄的奇种以闷炒为宜,火温宜低,时间宜短些。叶子肥大含水量较高的水仙应采取高温闷扬结合的方法,时间宜长些。

一般趁热揉捻,揉后进行第二次杀青,又叫复炒。复炒锅温200—240℃。将初揉叶撒在锅内闷炒十几秒钟,炒到烫手时起锅,进行复揉。

4. 茶叶理条机操作规程

第一名:进强

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5. 茶叶理条技术过程

茶瓶盖打开的方法如下:

1、将茶杯放入冰箱并迅速冷冻。取出后,将盖子倒入热水中以轻松打开。

2、用金属箔(例如钥匙)轻轻撬起杯口和杯盖之间的间隙,并放一点空气以轻松打开它。

3、可以选择用一条抹布盖在上面,然后这样子就可以曾道它的摩擦力,然后你就可以非常轻松的把它打开了

6. 茶叶理条机的理条技术

雀舌春茶作为一种绿茶,于清明前后采摘,标准为一芽一叶初展,要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶,不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、理条做形、烘培、摇剔四道工序完成。

1、杀青

雀舌制作过程的第一步是杀青,在这个过程中要掌握的炒茶手法有很多。那么每锅投叶量300g,锅温150~180℃,炒茶手法采用抓、捂、带、抖,抖、闷结合,炒茶动作由快到慢,要求捞得尽,抖得开,翻得匀。炒至叶色转暗,叶质变软,清香显露时为适度,及时出锅摊凉。

2、整条做形

雀舌制作过程的第二步是整条做形,在这一步上同样需要耐心的手法完成。那么其锅温需60~80℃,杀青叶锅后采用轻压拖带,随即轻抖的手法理条做形,反复进行,直至茶条达到挺直、微扁,有刺手感时出锅摊凉。

3、烘培

雀舌制作过程的第三步是烘培,在这一步上其实就是为了逐步减少一些茶叶的水分。即用炭火烘培,温度60℃、茶叶薄摊于烘笆上,每隔3分钟左右翻一次,翻烘时手势动作须轻匀,烘20分钟左右下烘摊凉,然后再复烘,至足干下烘。

4、拣剔 雀舌制作过程的第四步是拣剔,这一步是为了保证最后茶叶的质量。即用手工拣去黄片、茶果及杂物,筛去碎末,最后包装贮存待售。

7. 茶叶理条机杀青要用多少度

鲜叶采来后,要放在地上摊晾2—3小时,然后进行杀青。

杀青宜掌握,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青时间一般在5--7分钟,减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右,杀青温度依鲜叶实际情形来判断,通常锅内壁温度180度左右,锅外温度较高。杀青完后将叶子抖散摊开,待凉后进行揉捻。

8. 茶叶多功能杀青理条机

茶叶要想成条,就要进行揉捻。现在一般都是用机器啦,但是手工也是可以的。你可以像洗搓衣服一样,把杀青过的茶叶进行揉捻,会成条的,而且越揉越紧,只要不揉碎就可以。

不同的茶叶,他的整体条件和方法都不一样,比如像绿茶,主要通过炒制,用手在炒锅里面不停的按压,让它变得像片状一样,比如黑茶,那他一般来讲要外在施加压力,主要用一些外在重物,类似于北方的压石,让他们保持一定的形状。

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