返回首页

炒茶机械杀青机(茶叶杀青机自动上料机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-16 10:55   点击:188  编辑:admin   手机版

1. 茶叶杀青机自动上料机

是用精心栽培过的“白叶”单丛茶树,采摘、加工制作而成的。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

做茶乃是一个系统工程,讲究看料下工,采青、浪青、杀青等诸多前期工艺,就决定了后期的烘焙工艺该如何把控。

有人说,浓香型需要细烘慢焙,延长烘焙时间,可以炖出浓郁的香味,但其实这也是片面的说法,尤其好茶,以中火焙足即可。

2. 茶叶加工设备全套杀青机

杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,从而形成绿茶的品质特征。杀青利用高温措施钝化酶的活性,阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低,叶温升高时间过长,会使茶多酚发生酶促反应,产生“红梗红叶”。相反,如果温度过高,叶绿素破坏较多,导制叶色泛黄,有的甚至产生焦边、斑点,降低绿茶品质。

杀青除极个别高级名茶采用手工杀青,绝大数茶叶杀青采用机械杀青,一般选用滚筒杀青机,杀青机筒径60~80cm,筒长400cm。杀青时,先开启杀青机,同时点燃炉火,使炉筒受热均匀,避免筒体受热不均变形。当筒内有少量火星闪烁时,温度达至200't3~300't3,即投放鲜叶,从青叶投入至出叶约需4~5min,不同等级及不同季节的鲜叶的杀青时间不同,一般说掌握“高温杀青,闷抛结合,少闷多抛,老叶嫩杀,嫩叶老杀”的原则。春茶嫩叶投叶量掌握在150~200kg/h,夏茶老叶投叶量掌握在200~250kg/h。杀青后叶子叶色暗绿,手捏叶质柔软,略有黏性,梗折不断,手捏成团,略有弹性,青气消失,茶香溢出。

3. 全自动茶叶杀青机

(1)在杀青作业开始之前,应对杀青机各传动件,包括电动机、上叶装置的传动皮带、传动齿轮、滚筒托轮、各部件螺丝等,作一次全面检查,并在各润滑点上加添润滑油。

(2)检查和清除杀青机滚筒内的焦叶。

(3)开机作试运转,观察全机运转是否正常。如发现不正常现象,应予停机检修。

(4)开炉生火,并将鲜叶放入输送带的储叶斗中,见滚筒前端呈暗红色,即可开动输送带开始杀青。

(5)当滚筒开始出叶后,应经常检查杀青机的质量。如发现失水过多或过少,可通过调节匀叶器的叶层厚度来调整鲜叶的流量。如仍不能达到要求时,可通过司炉来调节炉膛温度。

(6)在杀青作业过程中,应注意全机运转情况。当发现有异常声音或故障时,应立即关掉上叶器的电动机,并迅速退火,待筒内杀青叶全部输送到筒外后,停机检查,待排除故障后,方可继续杀青。

(7)杀青结束前,大型滚筒杀青机尚留有25千克鲜叶时,应开始退火。

(8)杀青结束后,整理和清理杀青机和工作面,退尽炉内余火。

4. 茶叶杀青机制作机械

现在加工厂用的是机械杀青干燥设备。

干燥杀青设备通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青清香味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。

5. 茶叶杀青机自动上料机设置

把茶采用瞬间粉碎法,粉碎成600目以上的茶粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,不含任何化学添加剂.速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。速溶茶有纯茶与满不在乎料调配茶两类,纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。

茶粉是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶叶蒸青超微粉末,最大限度地保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分,不含任何化学添加剂,除供直接饮用外,可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐);冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中,以强化其营养保健功效,不同的茶叶可以做成不同茶粉,同一种茶叶制作的工序不同,也会有很大的区别。

6. 茶叶杀青烘干机设备

现在市场上大多炒茶设备的大概是在10000到15000元这个范围内,还不知楼主将其用于哪种茶类?不同的茶类,工序有时候不相同,所需设备也是不太一样的。

以绿茶为例,绿茶在我国名品最多,分布最广泛普遍,它的基本设备大多是杀青机、揉捻机和烘干机,其对应价格大概是:6000~8000(杀)、3000~4500(揉)、4500~5500(烘)。若是红茶啊、白茶啊之类的,和绿茶的工序设备又有所不同。

7. 茶叶蒸气杀青机

定义不同

杀青是处理茶叶水分的一个流程,目的就是想要让茶叶中的水分散发掉,同时还可以做到消除掉大部分的青草气味,更好地锁住茶叶中的茶香味道,以及其他的钝化酶类物质,让茶叶的下一道工序可以顺利进行,其中炒茶是属于茶叶杀青的方式,除了炒茶,茶叶还可以进行烘青或者是蒸青等方法来进行杀青。

方式不同

杀青的方式多种多样,可以对茶叶进行日光的晒干,这种名为晒青,如果是度茶叶使用蒸汽进行蒸青处理的话,这种名为蒸青,而烘青则是对茶叶进行智能烘干的方法,就名为烘青,炒青也就是炒茶,是属于杀青的一种方式,与其他杀青方式有区别的是,炒青是通过炒制茶叶来达到杀青的效果。

8. 半自动茶叶杀青理条机

您好 电磁滚筒杀青机区别于以往传统的烧柴、烧煤、燃气式、电热式滚筒杀青机,采用先进的电磁技术,能量转换效率高、无效能量损失较小,无烟气,无有毒气体排放,大幅度降低车间空气温度,改善车间工作环境;同时因采用远红外测温技术,对温度反应敏感、迅速,能有效的设定、监测、调节温节,满足不同品种、季节、鲜度鲜叶的杀青需求,提高杀青品质。

操作时只需通过电控柜进行全程调控,方便简单。希望能帮到您

9. 大型茶叶滚筒杀青机

茶叶机器杀青,电炒锅只适应少量生产,用滚筒杀青比较实用吧?

滚筒杀青方便,可以用柴火作燃烧,能节约成本。

滚筒杀青与揉茶机必须配套,一般滚筒能炒五十斤茶青的,配能揉三十斤的揉茶机,在杀青时,只在能炒五十斤的滚筒里杀青三十斤茶青,这样杀青的茶叶,才能最好的保留香气的甘度。

为什么要炒这么少,因为茶青炒得少,茶叶里面的水份挥发充分,制作出来的茶叶才不会有异味。

这和家里炒面的原理相同,一次炒太多,受热不均匀,味道就大打折扣。

在我们山里,我们柴火多,只用滚筒杀青,没用电炒锅

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%