1. 打鸡蛋用什么碗好
小火
不加水炒鸡蛋：鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌开，呈现黄色；把锅烧热，然后倒油（不然鸡蛋会粘锅），如果是调和油，不需要烧的太开，如果不是调和油或者生油，要烧开，然后把鸡蛋倒进锅里，一次不要炒太多鸡蛋，三四个鸡蛋够吃了。鸡蛋进锅里后慢慢摇晃锅，让鸡蛋变成一个大圆饼形，感觉靠近锅的鸡蛋变熟了后，把它用铲子切成块，然后翻过来再炒一下，撒点盐。
这种炒法鸡蛋比较蓬松、油、脆，相当好吃。适合炒米饭。
2. 打蛋用什么材质的碗好
材料
主料：鸡蛋100克，
辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
3. 打鸡蛋用什么碗好一点
操作步骤如下：
1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。
2.鸡蛋打碎到碗中，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。水量很重要，要把握好，因为太多，鸡蛋糕最后会变成水水的，太少，又会让蛋糕显得比较密实，吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加少量的猪化油。
3.均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右，熟后撒上葱花，滴几滴油就可以享用啦 。扩展资料微波炉在我们日常生活中使用时有许多需要注意的地方，一般金属器皿是不能放入微波炉的，另外熟料制品也要悬着能够微波加热的。具有外壳，或者密封性的东西不能放入微波炉中加热，会发生爆炸，另外就是微波炉要经常擦拭，去掉里面的残渣。
4. 打鸡蛋的碗
家里有酒的话 倒上一点白酒就可以去除 不能用热水 热水洗的话会加重腥味 醋也是可以的，不过醋味也不怎么好闻，用橘子等酸性水果，切一点拿来擦一下碗是可以去掉气味的而且还会有水果的香味 这个味道不影响健康的 鸡蛋是优质的蛋白质来源 经济实惠 相比蛋白粉等加工的蛋白质 鸡蛋、牛奶、鱼虾类食品还是日常补充蛋白质的第一选择啊
5. 打鸡蛋的碗需要单独准备吗
1、肉蘸料（肉类），香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量。（芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以提鲜）
2、海鲜蘸料（海鲜、丸子、滑类），瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺+蚝油1勺+葱花香菜适量。（调料口味不会太重，不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味）
3、干碟（内脏），海椒干碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒面1勺。（干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴里一口，满嘴都是香味）
4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇），蚝油2勺+泰国椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺。（青菜是用来解腻的，口味不需要太重，也不要放太多油）
5、豆制品蘸料（豆制品），香辣牛肉酱3勺+辣椒油2勺+沙茶酱2勺+香油1勺+蒜泥1勺+葱适量。（豆制品本身味道比较寡淡所以酱料可以重口一些，而且加点葱可以去除豆制品本身的豆腥味）
6、自制汤，配方：任意款清汤+五香牛肉粒2勺+葱花半勺+榨菜半勺+调和油3滴。
6. 蒸鸡蛋用什么碗合适
可以，在上面盖上一层耐高温保鲜膜，拿牙签戳几个小洞，这样蒸出来的鸡蛋羹，又好看，又好吃。但是前提条件是必须是那种可以高温耐热的。一般的陶瓷碗也是不耐用会炸裂的呦。大家可以通过实验去感知的。我喜欢有蒸蛋器蒸蛋方便快捷不影响干别的。
7. 打鸡蛋用什么碗好用
碗能放入电饭锅里蒸鸡蛋。
做鸡蛋羹时，羹里一定要加点水的.纯鸡蛋加热后会膨胀的.会溢出来的，可以放水里蒸，但锅里的水不要太多，不然水沸腾的时候，会溅到碗里的。由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多。当然，最好是锅里在倒放一个晚,或盘子，那样装蛋羹的碗的高了，就可以稍微多加点水在锅里了。