1. 商用电炸炉怎么选择合适
炸串电炸锅好还是燃气炸锅好：个人建议电炸锅。 首先电炸锅能以可见的温度的调整,明确的知道此时的油温。更利于食品的操作。 其次,煤气灶的话不能很好掌握,食品容易糊,安全性不高。
电炸锅使用一般的家用电即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。市面上的电炸锅一般为一机多用，不仅可以油炸食品，还可以用来煮东西。电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点、是快餐店专用的设备。也是作为现做现卖的最理想的食品加工设备。电炸锅是现代人们生活中的厨房必备厨具。
2. 商用电炸炉怎么选择合适的温度
220V，6KW，电流大约是27.3A。C16和C10的空开肯定跳闸。长期安全使用时，空开需要32A以上的，铜导线如果是软线，需要6平方毫米，硬线需要至少10平方毫米（最好是16平方毫米）。
3. 电炸炉推荐
推荐燃气炸锅，
因为燃气炸锅，后期使用成本比电炸锅要稍微低一些。现在很多炸串都是使用的燃气炸锅。个人比较推荐不锈钢这种材质的，坚固耐用经济实惠。商用燃气炸锅就非常不错，可以自动控油温，操作非常的简单，是智能型，自动控温的。在夜市街头摆摊做炸鸡也是可以用的。
4. 商用电油炸炉
若果不是长时间连续出现的话，可以放心继续使用； 具体原因我认为是这样：你的电暖气应该是电热油汀，里面是发热管将导热油加热后散热实现取暖。
导热油里面含有少量的水分，（当然含有的水分越少越好，根据产品的质量高低水分也有多有少），油汀里面是一个相对封闭的构造，长时间加热后里面的水蒸气会附着在油汀的最顶部，正常使用导热油接触不到最顶部，以为摔倒之后导热油和里面的水分接触到了，再次加热就会出现“油炸的声音”
5. 商用电炸炉使用方法
电炸锅不加热大多数是因为电源问题，或者是电炸锅的本身问题，发现电炸锅不加热的时候，首先就是要检查电源插座是否正常，如果不正常的话，那么就可能是因为电路电或是接触不良导致的。
如果正常的话，那么就需要检查电炸锅的电路是否正常，尤其是电炸锅的加热电路。
下面是发现电炸锅不加热的处理办法：
1、检查电炸锅的电源是否通电的办法：可以使用万用表交流档检查，或者可以直接使用带插头的正常的台灯进行检查。
如果万用表显示正常或是台灯亮暗正常的话，那么就说明电路正常，出现问题的是电炸锅本身。
2、如果电炸锅的指示灯不亮，则说明氖灯烧毁或者保险烧毁，其解决办法就是更换氖灯及更换保险。
3、如果电炸锅的不加热的话，那么可能是因为发热器件烧毁，其解决办法就是找专业维修人员，更换发热器件。
6. 商用电炸炉什么牌子好用
艾士奇电炸炉还可以，它的包装也很好，很贴心； 最主要的是质量非常好，之前买的用了两年都没有问题，现在新店开张，还是选了艾士奇； 这个使用方便，有自动控温功能，炸东西不会糊；加热快，炸出来的食物颜色好看，又香脆可口，客人都喜欢吃；而且不锈钢的很好清洗