1. 商用电油炸炉
摆摊油炸炉用电的方式有两种解决方式，第一种就是借用人家的门面引出来的插线板付给别人钱，第二种就是用电瓶逆变器多准备几个电瓶，把直流电变成交流电
2. 电热油炸炉
一、电炸锅温控器、接触器和一个开关（220V)控制温度的接法： 220v电源线接在接触器主触点的上口，电炸锅接在接触器主触点对应的下口， 温控开关的常闭接点与接触器的线圈和开关串联。二、电炸锅的操作方法1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3. 商用自动控温电炸炉
（一）跳闸合不上故障原因：新设备跳闸，一般就是线路故障，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路故障，或者是电热管损坏。维修方法：需要专业人士来检查。
（二）合闸后设备没反应故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。维修方法：如果是保险跳了，复位即可。如果保险没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合工作。维修比较麻烦，需要专业人士操作。
（三）加热指示灯亮不加热故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或者线路故障。维修方法：将保险复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或者是保险损坏，相应地更换温控器或保险即可
4. 商用电炸炉图片及其价格
因为电炸炉升温迅速，所以没有太大的油烟。
电炸锅使用一般的家用电即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品，温度可以随意调节，无名火，油烟小，不粘锅的优点。商用电炸锅具有升温迅速、操作方便、节约能源、低油耗及温度恒定等特点，是快餐店和食品加工单位专用的设备。真正适应了现代生活的绿色环保的需求
5. 商用电油炸炉两用
优点
1、多环发热管和自动融油系统
在炸小吃的时候，第一步就是加热，这是最令人害怕的地方。过去人们在融油时会炸到人身上，非常的可怕。但是立式炸炉拥有多环发热管和自动融油系统，它能够快速加热，并能使油平缓融化。不仅不会伤害人，还能避免炸炉与发热管造成伤害。
2、微电脑智能操控
立式炸炉是微电脑的控制面板，带有记忆功能，可以储存一些平常的油温啥的，都是程序化设置，一键就可以油炸。像这种带记忆功能的，都非常省心省力，不需要去调来调去，非常方便。