1. 豆皮怎么穿串
用料：生抽 淀粉 盐 蚝油 油豆腐皮 细辣椒面 孜然 白色熟芝麻 白糖 蒜蓉辣酱 油 水
做法步骤：
1.油豆腐皮水浸泡变软，洗干净切条（根据自己洗好切，想穿串的就切宽点，装盘吃就窄点）
2.切好洗净，放入锅中，水开蒸15分钟（蒸，不是煮，不沾水哦）
3.耗油、生抽、白糖、盐、蒜蓉辣酱备好，尽量多一点，因为是酱汁的，所以汤汁跟料也要多些
4.孜然，芝麻，辣椒面装盘
5.油热倒入盘中，混合备用
6.倒入锅中，加多些的水（多少根据你的豆皮量决定哦，汤汁肯定是要多点的）煮开
7.勾芡出锅
8.与辣椒油混合
9.酱汁倒入豆皮中，拌匀，想装盘，穿串都可以。
2. 串串豆皮穿法
原料：莲藕100克、土豆100克、豆皮100克、干木耳10克、蘑菇100克、午餐肉200克、清油麻辣烫底料1包
做法：
1、莲藕、土豆洗净去皮切成薄片用竹签串起来，干木耳用水泡发后用竹签串起来，豆皮切成长条用竹签串起来，蘑菇切块用竹签串起来，午餐肉切成厚片用竹签串起来；
2、锅中放入1500克骨汤或者清水，加入清幽麻辣烫底料煮开，将各种串分类放入煮熟捞出；
3、汤料放凉后将煮熟的串放入浸泡即可。
小贴士：蜀地串串香的选料非常广泛，基本上可以涮火锅的材料都可以用来做串串香，在煮的时候要将不同的材料分开煮熟，注意火候，不经煮的材料煮断生即可。
3. 豆皮串的做法
必然是小学门口的豆腐皮串串，记得好像一毛钱十串，抹上老奶奶自己特质酱料，有点像泰式甜辣酱，就是没那么甜，也不辣。每口都是浓浓的酱汁，搭配上豆皮的豆香，超级满足。现在好像真的没有这种了
4. 手把豆皮串图片
1、首先将市场上买回来的豆皮洗干净备用，如下图所示。
2、接着把豆皮切成长条，如下图所示。
3、再用竹签子把长条形的豆皮穿好，如下图所示。
4、在豆皮上刷少许的油，如下图所示。
5、放在烤炉的烤架上烤。其间要适合翻动，以保证豆皮串受热均匀，如下图所示。
6、烤好后依据个人口味涂上蒜蓉辣酱、海鲜酱、孜然粉，依次涂均匀即可享用，如下图所示。
5. 串串香豆皮怎么穿
主料：
包菜半个
豆皮1张
辅料：
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
食用油适量
生抽适量
蚝油适量
做法：
1. 豆皮切小块，葱姜蒜改刀备用。
2. 包菜撕成小块清洗干净。
3. 起锅烧油下入猪肥肉，没有可以不放，放了更香，炒出油。
4. 下葱姜蒜炒香。
5. 放豆皮和包菜。
6. 翻炒均匀加生抽和蚝油翻炒。
7. 加鸡精和盐调味