1. 土豆打包机
手工具和器具（手动的）；刀、叉和匙餐具；除火器外的随身武器；剃刀。
【注释】
第八类主要包括用于钻孔、成型、切割和穿孔等工作的手动工具和器具。
本类尤其包括：
——农业、园艺和景观美化用手动工具；
——木工、艺术家和其他工匠用手动工具，例如：锤，凿子和雕刻刀；
——手动的手工具用炳，例如：刀柄和长柄大镰刀柄；
——个人仪容修饰和人体艺术用电动和非电动手工器具，例如：剃刀，卷发、文身、修指甲和修脚用器具；
——手动泵；
——餐具，例如：刀、叉和匙，包括贵金属制成的。
本类尤其不包括：
——马达带动的机床和器具（第七类）；
——外科手术刀（第十类）；
——自行车轮胎用充气泵（第十二类），运动球类充气专用气泵（第二十八类）；
——随身武器（火器）（第十三类）；
——办公用切纸刀和碎纸机（第十六类）；
——物品手柄依据物品的功能和用途归入不同类别，例如：手杖柄，伞柄（第十八类），扫帚柄（第二十一类）；
——上菜用具，例如：放糖钳，冰块夹，馅饼用铲和上菜勺，以及厨房用具，例如：搅拌匙，研钵和杵，胡桃钳和刮板（第二十一类）；
——击剑用兵器。
0801 手动研磨器具
磨具（手工具）080002，磨刀石080003，磨剃刀的皮带080006，磨刀钢080037，磨刀石架080068，手动的手工具080072，磨剃刀皮带080082，磨刀器080091，磨利器具080092，磨刀器具080093，磨镰刀石080115，油石080115，砂轮（手工具）080201，磨刀轮（手工具）080201，金刚砂磨轮080226
★手动磨利器具，刀具和刀片用磨刀轮，磨刀棒，手动磨砂机，手动剃须刀片磨利器，研磨工具（手动的）
注：1.本类似群各种砂轮与0742砂轮（机器部件）类似；
2.跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）。
0802 小农具（不包括农业、园艺用刀剪）
锤镐080036，鹤嘴镐080044，手动的手工具080072，耙（手工具）080109，铲（手工具）080110，锹（手工具）080111，长柄大镰刀080113，镰刀环080114，鹤嘴锄080142，镐（手工具）080171，长柄镰刀080183，除草叉（手工具）080184，锄头（手工具）080185，梳麻机（手工具）080187，钩刀080188，镰刀080189，农业器具（手动的）080200，农业用叉（手工具）080220，障碍沙坑用耙子080254
※犁（手工具）C080001★施肥铲，挖掘叉（铲叉），壁炉铲，干草叉，高尔夫球场用耙，草靶（手动的），锄头（手动的），耙，锹，铲
注：跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）
0803 林业、园艺用手工具
手动的手工具080072，水果采摘用具（手工具）080079，泥铲（园艺用）080086，消灭植物寄生虫用手动装置080088，树木嫁接工具（手工具）080134，杀虫剂用喷雾器（手工具）080144，园艺工具（手动的）080145，杀虫剂用喷洒器080202
★杀虫剂用手动喷雾器，园艺用泥铲，手动草坪打孔通气机，手动移苗器，种植球茎用手动工具
注：1.杀虫剂用喷雾器（手工具），杀虫剂用喷洒器与0701喷雾机类似，与第十版及以前版本0701喷雾器（机器），喷雾机（机器）交叉检索；
2.跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）。
0804 畜牧业用手工具
动物剥皮用器具和工具080019，牲畜打记号用工具080031，手动的手工具080072★手动赶牛刺棒，电池驱动的动物脚趾甲打磨机，动物趾甲电动打磨机
注：跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）
0805 渔业用手工具
手动的手工具080072，鱼叉080140，剥牡蛎器080143，捕鱼鱼叉080170
注：跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）
0806 理发工具，修指甲刀，文身器具
剃须刀080026，烫发钳080058，手动的手工具080072，去死皮钳080101，拔毛发用镊子080102，成套修脚器具080106，剃刀盒080107，烫发用铁夹080121，卷发用手工具080126，刮胡刀片080148，剃须盒080166，指甲锉080168，电动或非电动刮胡刀080179，电动指甲锉080213，指甲抛光器具（电或非电）080214，个人用理发推子（电动和非电动）080219，指甲刀（电动或非电动的）080221，修指甲成套工具080231，穿耳孔器080241，电力和非电力脱毛器080242，电动修指甲成套工具080243，卷睫毛夹080252，文身器080256，指甲砂锉 080267，文身针080269，电动编发器080281，无菌身体穿孔器械080288，非医用激光脱毛装置080289
★安全剃刀，电动剪发器，电动剃须刀刀片，电动头发拉直器，理发剪刀，理发推子，去死皮剪，手动理发推子，手指甲修剪器，剃刀，剃须刀片，修甲小剪刀，直剃刀，指甲刀，穿耳孔枪，电动鼻毛修剪器，电动耳毛修剪器，电动刮胡刀，剃须刀片专用容器，成套电动修脚工具，电动理发剪，电动理发器，电动剃须刀，电动修发器，电动指甲抛光机，电指甲锉，非电动指甲抛光器，刮胡刀，老茧锉刀，头发定性用电整发器，一次性刮胡刀，指甲抛光器，指甲皮肤修剪刀，粘贴假睫毛用镊子，去死皮推，非电动刮胡刀
注：1.卷发用手工具，烫发用铁夹，烫发钳与2602电和非电卷发（非手工具）类似，与第十一版及以前版本2602卷发器（非手工具），与第九版及以前版本0924电热卷发器交叉检索；
2.本类似群与第八版及以前版本1001 已接受商品文身机，纹身机，纹身器材，纹眉
机交叉检索；
3.本类似群与第八版及以前版本2110 卷睫毛工具交叉检索；
4.跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）。
0807 非动力手工具（不包括刀、剪）
针锉080005，锥子080008，镗孔棒（手工具）080009，铰刀080010，铰刀座080011，螺丝攻曲柄的延伸管件080012，钻头（手工具部件）080016，丁字尺（手工具）080017，环形搓丝板080020，弓锯080021，手动拔钉器080023，手动的手钻080028，凿榫凿080029，凿孔斧080030，凿榫斧080030，拔钉器（手工具）080034，凿石锤080036，铆锤（手工具）080038，石锤080047，钢丝锯080048，套锤（手工具）080051，手锯架080054，锯（手工具）080055，丝锥扳手080063，扳手（手工具）080064，板牙（手工具）080066，丝锥板牙（手工具）080066、板牙套丝器（手工具）080066，斧080069，刨080071，手动的手工具080072，拔钉钳080074，夯土锤（手工具）080083，铣刀（手工具）080085，木工用钻子080104，凿孔用钻头（手工具部件）080108，刨用刀片080119，钻子（手工具）080124，凿（手工具）080129，槽刨080135，小斧080137，横口斧（工具）080141，夹钳（木工或制桶工业用）080147，锯条（手工具部件）080151，撬杠080153，木槌（手工具）080155，锤（手工具）080156，大锤080157，砸石锤080158，凿子080159，撞杵（手工具）080172，撞锤（手工具）080172，中心穿孔器（手工具）080175，刨刀080177，粗锉（手工具）080178，锯柄080186，利器（手工具）080192，螺丝攻（手工具）080193，钻（手工具）080194，非电动螺丝刀080195，钻头（手工具）080197，胸压式手摇钻080199，钳子080206，小钳子 080207，钳080207，夹钳080207，夯锤（手工具）080211，剪票器具080212，钻柄（手工具）080218，剪切器（手动器具）080223，锉刀080227，穿孔钳（手工具）080228，打孔器（手工具）080229，切割工具（手工具）080230，切削工具（手工具）080237，台钳080244，（携带工具用）工具带080247，撬棍080250，辅锯箱（手工具）080253，金刚砂锉080257，剥线钳（手工具）080259，台虎钳（手工器具）080261，滑雪板用刮板080274
※锛C080002，钎具C080003★板牙扳手，大斧，带活动头的扳手，钢丝钳（养路工用钳），管钳，横切锯片0807，火钳，可调节的扳手，螺母扳手，螺旋扳手，木工用钳（起钉钳），木工用双柄刮刀，扭矩扳手，手动铆接工具，树枝锯，双人大锯，套筒扳手，高尔夫鞋钉用扳手，木工用撬棒，钳（手工具），去除瓷砖卡子用手工具，手动弓锯，手动铣刀，手工具用螺丝刀头，斜口虎钳（手工具），装配用钳，撞杵，扳手，扳手（手动的），冰斧，锤（手动的），锤镐（凿石锤），锉刀（手动的）登山冰锥，登山冰镐（冰斧），活动扳手，火花塞扳手，棘轮扳手（手工具），剪线钳，铰刀（手动的），金属切割锯，锯（手动的），六角扳手，梅花扳手，刨干鲣鱼片用非电动刨（鱼片刨），起钉锤，手动切割工具，手动坚锯，手动凿子，手锯，手用螺丝攻，手状钩，手钻，套筒扳手（手工具），凿子（手动的），弯管用手动工具，钓鱼钳，机油滤清器用扳手
注：1.跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）。
2.本类似群与第十版及以前版本2807 滑雪板用刮板交叉检索。
0808 非动力手工器具
手动千斤顶080024，勾缝铁器080045，冲钉器080050，漂洗工具（手工具）080052，穿孔工具（手工具）080062，棘轮（手工具）080065，穿孔器080067，手动的手工具080072，截管器（手工具）080075，捣碎工具（手工具）080084，杵（手工具）080084，扩管器（手工具）080090，除蓟器（手工具）080096，穿索针080103，压花机（手工具）080105，烙铁（非电手工具）080116，烫皱褶用熨斗080117，上光铁器080118，抛光铁器（抛光工具）080118，翻砂用铁器080120，制模用铁器080120，打印用烙铁080122，切箍器（手工具）080139，金属带拉伸器（手工具）080160，打辫机（手工具）080161，钱收集器080162，捣碎用研钵（手工具）080163，数字穿孔机080167，枪状手工具080174，浇包（手工具）080176，针铳080180，火炉用具080181，铆钉枪（手工具）080182，倾注液体用器具（手工具）080191，截管器具080198，挖掘器（手工具）080204，熨斗080224，手动胶粘剂挤压枪080232，挖沟器（手工具）080234，绞肉机（手工具）080236，手动泵*080245，壁炉手拉风箱（手工具）080255，电线牵引器（手工具）080258，非电动压胶枪080262，金属线拉伸器（手工具）080263，手动气泵080265，滑雪板用手动磨边器080268
※手动压机C080004，手工打包机C080005，三爪拉轴承器C080006，手动打气筒C080017★冲孔器（手工具），火花塞套筒（手工具），手动加油枪，手动起重器，斜角砂光机（手工具），手动填缝枪，手动注油枪，手工具用模具，蒸汽电熨斗，电熨斗
注：1.手动打气筒与1204的第（二）部分商品类似；
2.手动千斤顶与0734 齿条齿轮千斤顶，千斤顶（机器），铁路货物用千斤顶，气动千斤顶类似，与第十一版及以前版本0734卡车用千斤顶，货车用千斤顶交叉检索；
3.烫皱褶用熨斗，熨斗与1106 织物蒸汽挂烫机类似，与第九版及以前版本0924 蒸汽
挂烫机交叉检索；
4. 跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）；
5. 本类似群与第九版及以前版本0924 电熨斗交叉检索。
0809 专业用手工具
调色刀080013，抹刀（手工具）080014，镊子080042，雕刻工具（手工具）080043，制图用刮刀080049，楦（鞋匠手工具）080056，手动的手工具080072，泥刀080087，划玻璃刀（手工具部件）080089，雕刻针080131，涂底漆用铁器（手工具）080196，美工刀080264，艺术家用抹刀080270，雕刻家用凿子080271，调配油漆用调拌棒080282
※刻字笔C080008，钉碗钻C080009，元镜机C080010，雕刻钻C080011，制钟表工具C080012，三排冲墩C080013，开表器C080014，修理天平专用工具C080015，加工猪鬃用工具C080016★玻璃刀，砖瓦匠用泥刀，油灰刀
注：1.本类似群与第十版及以前版本0810 调色刀交叉检索；
2.跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）。
0810 刀剪（不包括机械刀片，文具刀）
牲畜修剪刀080033，削蹄刀080039，剪刀*080040，折叠刀080046，猎刀080053，大剪刀080060,大剪刀刀片080061，手动的手工具080072，切菜刀080291，蔬菜切丝器080073，蔬菜切片器080073，切刀*080076，切肉刀080077，刮鳞刀080095，修枝剪080097，修枝用大剪刀080098，接芽刀080099，树枝修剪刀080100，切边大剪刀080112，刈草坪刀（手工器具）080127，蹄铁匠用刀080132，削皮刀080133,剁菜刀080136，斩骨刀080138，修枝刀080146，刀片（手工具）080149，大砍刀080154，灯芯剪（剪刀）080164，非电动开罐器080169，刀*080205，动物剪毛器（手工具）080222，刮削刀（手工具）080235，剔肉刀（手工具）080236，切碎刀（手工具）080236，奶酪切片机（非电）080248，切比萨饼用刀（非电）080249，鸡蛋切片器（非电）080251，陶瓷刀 080266，手动螺旋切菜器080278，蔬菜削皮器（手工具）0800279，开箱刀080280，葡萄酒瓶用手动切箔器080283，水果分割器080284，水果去芯器080285，厨房用多功能擦菜器080286，分肉爪080287
★薄刃厨房刀，插花用剪刀，刀（手工具），儿童用剪刀，缝纫剪，狗用修剪工具，刮鱼鳞器，家用刀，家用剪刀，剪刀刀片，剪刀刀刃，剪纸刀，金属剪切用剪刀（铁皮剪），潜水刀，潜水刀盒，铁皮剪，小剪刀，小折刀，绣花剪刀，鱼线剪刀，针线剪刀，齿牙剪，大蒜切碎器（非电），切蒜器（非电），土豆削皮器（非电），斜切刀（手工具），园艺剪刀，园艺用大剪刀，比萨饼切片器，裁缝用粉笔削刀，厨房用刀具，厨房用剪刀，刀鞘，刀套，地毯刀，剁榻榻米垫用刀，非电动食品切片器，缝纫用剪刀，砍刀，面包刀，皮刀鞘，片鱼厨刀，切片刀，手动铁皮剪，手动锡剪，薯条切刀，水果刀，削皮器，羊毛剪，非电动蔬菜剥皮器，水果雕刻刀
注：1.非电动开罐器与2101开塞钻（电或非电），开瓶器（电或非电）类似，与第十版及以前版本2101 开瓶刀，开塞钻交叉检索；
2.跨类似群保护商品：手动的手工具（0801，0802，0803，0804，0805，0806，0807，0808，0809，0810）。
0811 除火器外的随身武器
指节铜套080015，除火器外的随身武器080022，（枪上的）刺刀080025，剑鞘080125，警棍080130，大头短棒080130，剑（武器）080150，剑080208，佩刀080209，匕首080246★刀鞘，飞刀，佩刀（刀），皮刀鞘，手杖剑
注：本类似群与第十版及以前版本0808指节铜套，大头短棒，第九版及以前版本铜指节套，拳击环（指节铜套）交叉检索。
0812 餐具刀、叉、匙
餐具（刀、叉和匙）080059，餐叉080070，刀叉餐具*080078，匙*080080，，长柄勺（手工具）080081，碎冰锥080128，银餐具（刀、叉、匙）080203，塑料制匙、餐叉和餐刀080272，婴儿用匙、餐叉和餐刀080273，切肉餐叉 080292，切肉餐刀080293
★餐刀，切肉餐刀，叉（餐具），茶匙，塑料制匙、餐叉和餐刀，婴儿用匙、餐叉和餐刀，黄油餐刀，餐匙，贵金属匙，贵金属制刀叉餐具
注：本类似群与第八版及以前版本2101勺子（餐具），非贵重金属餐具交叉检索。
0813 手工具柄
手工操作手工具用工具柄080275，刀柄080276，镰刀柄080277
★棘轮手柄，手工具用加长杆
注：本类似群与第十版及以前版本0609金属工具柄，金属刀柄，金属镰刀柄，2003非金属刀柄，非金属镰刀柄，非金属工具柄交叉检索。
2. 打土豆机器
土豆切片机可以切长条状葱、大蒜、韭黄、芹菜、高丽菜、大白菜、鱼肉、豆干、波菜、面根、瓜类等，另更换切刀盘可切根茎类的蔬菜，如竹笋切丝，切片，罗卜切丝，切片。可以连接自动化生产线，适合食品加工业，中央厨房等。
以下需要注意土豆切片机操作事项：
1、使用前将机器放置在干燥、通风的水平台面上，确保机器工作平稳、可靠。
2、使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输中松动，开关及电源是否因运输而破损，输送带上是否有异物。
3、检查电源电压是否与应使用电压符合。
4、空载试运转。所切蔬菜应无泥沙，并不得混入异物。
3. 土豆打包机怎么使用
这个初步估计需要10—20w左右，且厂房自有，我之前看过干货类展销会，那上面也有卖各种加工设备的，其中一款多功能自动打包机就是用来加工瓜子、葡萄、核桃之类的，售价当时在8w左右，所以综合起来，起步开厂也得10w吧。要考虑原料的稳定性、原料的价格、投资规模、产品销售、销售渠道、资金链、资金支持等等很多问题，不建议盲目的上马，尤其近几年，市场非常不景气，风险很大。
4. 土豆土豆机
土豆削皮机配套的提升机，出厂配有调速型电机，人工可以将土豆轻松地倒进入料斗，通过输送带连续、均匀的将物料提升到削皮机里面，节省大量劳动力，方便实用。
土豆削皮机，采用采用旋转的刀片切削，将整个土豆外皮削干净。具有切面光滑、削净率高、削皮后的土豆不会褐变，跟人工削皮效果一样完美。在削皮机入料口和削皮桶内都有胶垫，土豆没有强烈碰撞所，因此土豆不会出现变软的现象。削皮厚度可根据用户的需求设计制造。土豆削皮机采用SUS304不锈钢与铝合金制造，不易生锈，耐腐蚀，清理容易等优点。
土豆削皮机采用主机与提升机相互协调工作，全部采用数字控制，无需人工操作，进料，削皮，出料时间可自行控制，设备操作简单，速度快，可一人操作。应用广泛，节省成本，省时省力等优点
跟土豆削皮机配套设备有土豆清洗机，切割机，漂洗线，漂烫线，烘干箱，包装机等设备，可组成流水线作业。减少工序等待时间，提升效率。
5. 土豆装袋机器
第一步：土豆清洗干净去皮，先切片再切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。
第二步：把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时，这样土豆条更入味。
第三步：锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸，这样是不对的，不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。
第四步：土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，多数人都是焯水后直接下锅炸，刚出锅确实很酥脆，一旦凉了就会软趴趴的，很影响口感。晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。
第五步：把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。
第六步：取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。
6. 土豆倒包机
烹饪用料
羊后腿1条、盐20g、胡椒粉少许、胡萝卜50g、芹菜25g、黑胡椒25g、牛肉汤、油少许。
烹饪方法
1.将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘；
2.把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。
3.烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。
4.上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁即可。
清炖羊肉
烹饪用料
羊后腿后者寸排及其他带骨羊肉1kg、土豆100g、青萝卜100g、胡萝卜50g、葱、姜、花椒、白胡椒适量即可
烹饪方法
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量用大火加热。
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4.将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
砂锅寸排
烹饪用料
羊肉寸排、白芷、沙参、枸杞、青红椒、姜葱、蒜、八角、花椒
烹饪方法
1.羊肉切块，焯水备用。青红椒切角，姜、葱、蒜。八角、花椒包料包备用。白芷、沙参、枸杞用温水泡开。
2.砂锅上火，放少许底油，下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒均匀。加入适量高汤，放入料包机白芷、沙参、枸杞。温水煲一个小时即可。
3.出锅前放入青红椒角，淋少许麻油。放入烧好的砂锅内。
什锦羊肉
烹饪用料
羊里脊200g、精盐3g、鲜姜2g、鸡油100g、青红椒角50g、玉兰片50g、绍酒少许、味精3g
烹饪方法
1.把里脊横着肉纹切成小块。姜切成碎末，玉兰片一并放入，搅拌均匀。
2.把大炒勺放在旺火上，倒入鸡油，把拌匀的里脊块等倒入炒勺，翻几下，然后把姜末放入，不断翻炒，放点鸡油即可。
碗蒸羊羔肉
烹饪用料
羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、盐、味精、花椒大料油、植物油
烹饪方法
1.羊羔肉带骨剁成小块，用精盐和味精，加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸即可。
2.吃时可撒上香菜。
手抓羊肉
烹饪用料
羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g 、料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g
烹饪方法
1.将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。
2.葱切段，姜切片备用。
3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
4.将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋调匀即可。
红烧羊腿
烹饪用料
羊腿肉100g、红辣椒、花生油各50g、 蒜瓣、绍酒、酱油各10g、湿淀粉20g、精盐、味精、香油、葱姜少许
烹饪方法
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱、姜、绍酒，将羊肉煮至8成熟，捞出、晾凉，切成4厘米的方块。
2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。
浓汁羊排
烹饪用料
羊肋脊排1公斤，意大利通心粉20克，青芦笋6支，辣椒酱2大勺，红糖粉、番茄酱各2大勺子。红酒醋1.5大勺，盐2勺，清水一大杯，橄榄油1大勺，红酒各一大杯。
烹饪方法
1.将材料均匀混合，浸泡羊肋排半天或一天。
2.滚水煮意大利通心粉，待凉备用；
3.青竹笋整支串烫，待凉备用，橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟，进220°C的烤箱烤15-20分钟，利用煎羊排的油锅加热腌酱，以中火干汁与辣椒粉即可食用。
灵武羊腱
烹饪用料
羊腱、干面包渣、黄油各200g、细香葱50g、薄荷叶20g、柠檬1个、香草酱3g、干白葡萄酒50ml、糖15g、柠檬汁、蒜10g、西兰花适量
烹饪方法
1.将羊腱去筋后在肉上刻十字十字花刀，将薄荷叶剁碎备用。
2.小火炒香干面包渣，加上香草酱、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油拌炒均匀后，均匀铺满在羊排上，入烤箱烤至将熟或用油煎熟，取出后静置10-5分钟。
3.锅烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜，水煮开调好口味后过锅，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中。
4.盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根据需要顺骨缝切成大小不同的羊腱块装盘。
飘香羊脖
烹饪用料
羊脖子一只1.3kg、青萝卜0.4kg、生姜20g、葱50g、红辣椒5g、花椒10g
烹饪方法
1.羊脖子浸泡洗净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫；
2.调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时；
3.煮好的羊脖子趁热切片，佐以蒜片，撒点花椒即可。
灵武羊腿片
烹饪用料
羊腿切片、芹菜、生菜叶各150g、胡萝卜200g、生菜油、大蒜片各50g、酸白菜、红菜头丁、番茄各250g、香菜3片、胡椒粉5g、精盐、白醋各适量
烹饪方法
1.清水洗净滩羊腿，放精盐用手搓匀，淋少许白醋。
2.胡萝卜去皮，芹菜洗净切片，与香菜、胡椒粉一起放在羊肉上，将蒜片嵌入羊肉内腌2小时，再将羊肉放入烤盘浇生菜油备用。
3.在平底锅中放入少许油加热，油温150°C左右，将备好的羊腿排平房入锅煎制，煎2-2.5分钟翻面剪制，注意煎熟一面再翻面，不要反复翻滚。
4.将煎熟的羊腿排放入盘中，食用时，肉片周围配酸白菜、红酒头丁和番茄即可。
蒸羊腱子
烹饪用料
羊腱子500g、葱末10g、蜜枣16枚、姜末10g、料酒15g、胡椒粉5g、精盐10g、白糖15g、味精2g、淀粉30g
烹饪方法
1.将洗净羊肉切成方块，在沸水中煮3分钟。炒锅置旺火上，下油烧热放入肉块翻炒，随下料酒、精盐、葱末和味精。直到汤汁浓缩时起锅。
2.取大碗1个，将16枚蜜枣摆放碗底，把烹烧上味的羊肉堆放在上面，入笼用旺火蒸1.5小时，再扣入大汤盘中，四周围用厚蛋白酿成花环，中间汤芡即可。
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