1. 蔬菜真空干燥机的作用
真空式微波干燥机主要应用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥；用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等；中草药的真空提取；适用于科研院校的实验室。微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强保健食品的功能性、提高农副产品的附加值等方面。
2. 蔬菜真空干燥机的作用原理
1、高效常规的真空干燥设备都采用蒸汽进行加热，需要从里到外进行加热，加热速度慢需要耗费大量的煤，而双锥回转真空干燥机采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的能在3-5分钟内将常温下的水加真空干燥机面临整合 提升技术管理是关键热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降低。。
2、加热均匀由于加热，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量大大提高。
3、易控，便于连续生产及实现自动化。
4、备体积小，安装维修方便。
5、产品质量好，与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。
6、具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生，保质期长。
7、经济效益显著。
3. 蔬菜真空冷却机
产品特点
1、库体采用合资企业生产的高密度阻燃性聚苯乙烯库板。厚度达150毫米。拼装精美，保温性好， 表面耐雨、酸、碱。
2、地面结构可承受载重平板车驶入。
3、整库可清洗，边角均有圆弧过渡，不存菌、杂物、水渍。
4、库门左右平移，美观顺畅，保温性好。库门滑动面特铺不锈钢防磨板。
5、库内配有超数量的柔风蒸发器，数量远多于一般冷库。保证库内温度均匀，风速柔和，防止库容物表面失水、迎风面干燥或冻伤，库内保持湿度较大。
6、全自动融霜。
7、进口名牌全封闭冷冻机。无故障，低能耗，低燥音。
8、每库配多台进口制冷机组，由程序温度精确控制。在不同的室外温度，不同的库内温度，不同的物料状态分别起动，即降温快速、平均，又可在必要时节能。或在个别机组保养时还能使库内保持正常温度，真正成为用户完全放心的永无故障的冷库。
9、冷库专用电脑控制仪能使冷库温度控制精度达到-0.5-＋0.5C，冷库库温显示精度可达到0.1C。设定好要求温度后，全程序控制，节省操作人员，提高安全性及稳定性。
10、全部进口电控、仪表、传感器。
11、全部进口电磁阀，截止阀、手动阀，保温材料等配件配料。
12、可为冷库配备蔬菜水果用真空预冷机。
13、可为冷库配备库内加湿装置。
14、可为冷库配备气调机。 须可找。 我 I八1 ②❸98 八❹②六
4. 蔬菜干燥设备
蔬菜作为一种人们日常必需的食物，大到北上广，小到城镇乡村，每天的需求量都很大，致使出现了蔬菜批发市场这一供给环节，四五年前蔬菜批发生意还是很好的一门营生，但近两年蔬菜批发越来越难做了吗？为什么不好做，这三点要明白！
经营蔬菜批发生意主要靠走量来盈利，即使一斤蔬菜赚取1毛钱的微利，每天都成吨走那下来挣的也是很可观，记得几年前和家里人到县城蔬菜批发市场赶早批发菜品，大的门店生意都可用火爆来形容，从凌晨四五点到早上十点左右，就这短短几个小时流水高达10多万元，这还只是小县城的一个小门店。
但随着这几年社会的快速发展，各行各业也都在不断变化着，前天当再次到蔬菜批发市场选购时，市场里的人数已大不如从前，三两个来来往往，卖菜的比批发的人还多，闲暇时和家里经营饭店生意的亲戚聊起这个问题，才知道是这么回事：
1.大种植户多，蔬菜种植跟前些年相比最明显的特征就是蔬菜大棚多起来 ，露天也不少，这一方面是跟人的种地观念有关，不只是守着自家的一亩三分地，随国家土地流转政策的实施，有实力和资金的人都会包地种蔬菜，少则十几亩，多则上百亩，这就导致了小商贩或者需求蔬菜大的饭店等直接上门收购，从而降低了到批发市场进货这一中间商价格，另外收购的蔬菜也是最新鲜的。
2.互联网经济，现在的人都习惯网上购物或从事生意经营，菜市场也一样，有的老客户常年订购一家门店蔬菜，致使蔬菜批发店定点定时向客户发送蔬菜，客户也不用每天远距离往返到菜市场批发。
3.品质要求高，以往的蔬菜多是直接从地里采摘运输至菜市场批发，没有经过初次的加工，分装等环节，而现在随着人们物质生活的逐渐丰富，对物质的品质要求也更高，就拿萝卜来讲，能快速捕捉市场动向的批发店会清洗和分装萝卜，也就像超市里的一些盒装蔬菜，免洗可直接切好下锅。
综合上述三点，最明显的还是大种植户的增多，客商直接开车到田间地头采购，从而使得批发市场越来越冷清，为此把握市场动向，即使做出适合市场需求的批发店才能越走越远，生意才会越来越好。
5. 蔬菜真空干燥机的作用是
冷冻干燥机的工作原理 冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空干燥箱环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程. 冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干（lyophilization）。
物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。
干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在最大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
6. 果蔬真空冷冻干燥技术
这说明这不是冻干的，是真空油炸的，冻干的是没有油的
真的冻干水果是不包含油脂的，因为冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果
7. 真空冷冻干燥设备的使用
冷冻干燥机操作方法：冷冻干燥前，先将准备干燥的物品置于低温冰箱，使物品完全冰冻结实，方可进行冷冻干燥。主机与真空泵之间由真空管连接，连接处采用卡箍。卡箍内含一只密封橡胶圈，连接前可在橡胶圈上涂抹适量真空脂，再用卡箍卡紧。
主机的右侧板上设有真空泵的电源插座，将真空泵的电源线连接好。检查真空泵，确认已加注真空泵油，不可无油运转。油面不得低于油镜中线。主机冷阱上方的“O”型密封橡胶圈应保持清洁，次使用时，可薄薄涂上一层真空脂，有机玻璃罩置于橡胶圈上，轻轻旋转几下，有利于密封。
开机操作：
1.接通电源线，此时察看总电源指示灯是否闪烁，闪烁说明电源已接通。按下“总电源”开关键三秒，此时“冷阱温度”显示窗开始显示冷阱温度，放开此键。
2.按下“真空泵”开关键，真空泵开始工作，数码显示下降直至20Pa以下，冷冻干燥进程开始。在真空泵开始工作时，用力下压有机玻璃罩片刻，有利于密封。
3.按下“制冷机”开关键，制冷机开始运转，冷阱温度逐渐降低。为使冷阱具有充分吸附水份的能力，预冷时间应不少于30分钟。按下“真空计”开关键，此时真空数码显示为“110”，“103”指示灯亮。
4.多歧管型首先应将橡胶阀关闭，待真空度达到20Pa以下时将预冻结束的冻干瓶插入橡胶阀下接口，将塑料阀芯向下旋转180度。注意：此时真空计示数会有回升，应在真空度达到20Pa以下时，再装下一瓶。
5.预冷结束后，将已准备好的待干燥物品置于干燥盘中，罩上有机玻璃筒，将充气阀和放水阀，顺时针方向拧紧。
8. 真空冷冻干燥机功能
冷冻干燥机有诸多其他普通干燥机无法比拟的优点，但是任何事物都不可能是完美的。
真空干燥机也是如此，每一台正常运行的冷冻干燥机都或多或少会产生一定量的噪音。
正常情况下，冷冻干燥机产生的声音可以忽略不计，但偶尔也会出现噪音过大的现象。应该注意检查噪音是否来自压缩机。压缩机工作不正常时，很容易造成噪音过大的现象。