1. 切丁切片切丝怎么切
原料
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面粉 适量
洋葱 (半个)
西红柿 (3个)
盐 适量
水 适量
蒜 切片
蒜苔 切丁
木耳 切丝
白菜 切细丝
羊肉 切片
料酒、红烧酱油、味极鲜、鸡精、糖 适量
1/西红柿、青椒、羊肉、洋葱、大蒜切好备用。
2/蒜苔切丁、木耳泡发。
3/锅里倒油，放糖。
4/下羊肉、炒糖色。
5/加洋葱、蒜瓣，翻炒，然后加料酒少许，加入西红柿，翻炒出酱汁，加一点红烧酱油上色好看，加一点味极鲜体味，加蒜苔、木耳，白菜、依个人口味调入盐、鸡精和糖，翻炒，最后放入青椒。
6/孜然粉提味的关键，出锅前可加一勺翻炒均匀即可。
7/拉条子，软硬适中，而且不易断。
8/最后就是这样啦，也可以加些芹菜或者有白菜一同翻炒即可。
9.美味又好吃的拉肉的最正宗的方法完成开吃了。
2. 切丝 切片
鲜竹笋切片好吃，切丝易碎，不容易夹起来，。
3. 切丝如何切
里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，这样可以让肉吃起来更加的嫩，根据自己的需要进行选择，可以切成片，也可以切成丝
。
4. 切丝怎么切快
用料：豆腐干200克、 青椒2条、 西芹 60克
切丝做法步骤：
步骤 1、把西芹根部往后仰一下，撕去老筋。勤快的人也可以再用削皮刀刮一下外面，这样西芹就不会有筋了。然后：1）把西芹先切成段，再把一段西芹两侧较厚的位置斜着片一刀。
步骤 2、圆拱形的西芹段片过之后，两侧就变成了比较平直的三角形。
步骤 3、下一步再纵向切成粗丝
步骤 4、完成
步骤 5、青椒切去头尾，顺着经线纵向切成两半，去掉籽。然后把两片青椒片压平，顺着纬线横向切成粗丝。
步骤 6、不管用哪种豆腐干，多半会有一定的厚度。用手指按住豆腐干，刀子横向把它剖成薄片，再切成粗丝。
5. 切丝的做法
主料
青菜杆1条
辅料
蒜2个
香菜适量
小辣椒适量
泡菜水适量
味精适量
花椒面适量
芝麻油适量
白糖适量
做法步骤
1.准备材料
2.蒜拍碎。
3.青菜杆切丝，尽量切细，切均匀。可以用刮丝器切。
4.先摆盘。等待上桌前浇汁。
5.撒上辣椒粒，蒜，香菜。浇汁。汁水用，泡菜水，（可以用盐水代替），花椒面，糖（一定要糖，提味）盐，味精，芝麻油。拌匀。
6. 切丝的方法
工具原料刀
方法/步骤分步阅读
1：
观察生姜的纹路。
2：
刀与圆圈纹路交叉垂直。
3：
使用刀平整的切下。
4：
将切下的姜切丝。
5：
将姜丝横过来，码齐
6：
将姜丝切成姜末