评判刀具磨床好坏的标准？

一、评判刀具磨床好坏的标准？

最简单的方式是通过测量，不过测量设备也很贵的，要用专门的对刀仪，再一个简单的方法就是，用磨好的刀具进行加工，一般好的磨床磨出的刀具寿命是新的70%以上就很不错了，普通的磨床也就在50%左右。

二、磨床刀具由什么组成？

磨床没有什么刀具 ，要说刀具 那就是砂轮 ，磨床是用砂轮来加工工件的 ，所也不同形号的砂轮都是磨床的刀具 ，万能工具磨，使用的砂轮品种比较多 ，有碟状的 ，碗状的等等，磨装使用的刀具还有一种 ，那就是钻石笔 ，钻石笔可以用来修整磨床砂轮 ，磨工离开了钻石笔就不能工作 了。

三、日本刀具品牌？

1. kai 贝印　/　日本厨刀

2. 堺孝行　/　日本厨刀

3. 真久作　/　日本厨刀

4. YAXELL　/　日本厨刀

5. Tojiro 藤次郎　/　日本厨刀

6. GLOBAL 具良治　/　日本厨刀

四、stk刀具是日本的吗？

这些都是日本品牌，每一种的长处不同，可以说是各有所长，TTK是高速机专用刀具，还适用超硬钢的加工如65度钢等，STK是贴牌货，BIG主要做刀头，要根据自己的需要选择。刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。 绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。切削木材用的刀具则称为木工刀具。还有特别应用的一类刀具，用于地质勘探、打井、矿山钻探，称为矿山刀具。

五、厨用刀具中哪个牌子的日本刀具最好？

最近被安利了一个日本品牌--SUNCRAFT 中文名太阳工艺。

说起日本刀具就不得不提到关市

SUNCRAFT是于1948年成立于日本关市的一家厨刀和厨具的制造商，到今天已经有73年的历史了。入驻了很多日本高端百货如：大丸松坂屋百貨店\東急百貨店\京王百貨店等等。共获得过35次优秀产品设计大奖，其中MOKA系列更是通过了严格的审查流程，被认证为Hida-Mino Suguremono产品。

SUNCRAFT的刀具大多采用夹钢工艺-取铁的韧性和钢的硬性，排除铁的软性和钢的脆性。在使用的时非常锋利又不容易断。

MOKA系列-日本著名设计大师：川上元美老师亲自操刀的跨界设计，空心不锈钢手把（轻），更适合普通百姓使用。

SENZO FT 系列

日本“武生特种钢”洛氏硬度可达62 ，专用于生产刀具，可长时间保持切割的锋利度。龙骨设计平衡感更好，更易进行精准操作，更适合专业人士（非小白人士）使用。

KSK系列

一般都是发烧友什么的可能买来收藏起来，因为刀尖看起来真的比较锋利。这的把刀的流线超好看，手柄采用由木材和树脂混合压缩而成的层压强化木手柄。不渗水，不变形，坚固耐用。连接处无“铆”结构，简洁干练。

楼主也可以多查阅些资料再根据资金和自己的审美眼光挑选适合自己的刀具。

六、日本刀具品牌排行？

根据大数据评选，牌子网最新推荐的日本厨房刀具十大品牌有

京瓷 KYOCERA，京瓷株式会社 产品

贝印 kai，在日本已拥有近百年的悠久历史，作为国际知名品牌。

MISONO，诞生于1945年，藤冈重次在战争中被烧毁的梦想。

堺孝行，日本第一大的机制厨刀厂家。

真久作，一直秉承着用创新科技制作高品质产品，并且为顾客提供优质的服务。

藤次郎 Tojiro，寅工業株式会社产品，是世界第一的复合材料刀具制造商，

具良治 GLOBAL，为刀匠的刀剑制造提供强有力的高艺术。

YAXELL。日本出货量最大的SG2粉末钢厨刀供应商。

七、有收藏日本古代刀具的吗？

日本本土的古代刀具是禁止外带的，所以除了侵华失败后留下的没被销毁的，很难买到了。

八、做磨床用不用得到数控刀具？

有的时候也是也会用到的，碰到加工精密度比较高的零件时候，就会用到。

九、磨床加工的刀具是，常用的有两大类？

　　磨床加工所使用的刀具就是砂轮，一般常用的是白刚玉砂轮、碳化硅砂轮、棕刚玉砂轮、金刚石砂轮。

十、日本的厨房刀具是智商税么?

案板上是最常用的shun的kaji系列三德，刀架上还有几把Classic系列的vg max（一把备用的三德、一把多用Kiritsuke主要切肉、一把Gokujo鱼/骨刀主要处理鱼类和剔骨、一把Utility多用小刀用来切水果）。架子上还有两把十八子（租房时买的菜刀+很早以前买的削皮刀），一把大洲7号“非物质文化遗产”锻打菜刀（还有把大号菜刀和一把肉斧都送人了），一把送的小水果刀（就是薄铁片……我媳妇还舍不得扔）。

纯粹忽略价格，shun也是其中最好用的（kaji的手感要比classic好一些，kaji比较压手，握把也更舒服）。本来我媳妇和丈母娘都是传统菜刀的拥趸，开始只有我做菜才用shun，她们都是用另外两把中式菜刀，结果偶然用过几次后，中式菜刀现在只有剁馅儿的时候才开启“二刀流”了……

我丈母娘的原话就是“这刀是好使”（同样的话她还称赞过我那个万古烧）……反正我去丈母娘家下厨，家里几把村里常见的锻打菜刀就没有一个好使的……

说来也好笑，她们不知道价格前一直没把我这些“家伙事”当回事，不擦干就直接放刀架，不锈钢的刀居然挂锈了……！！！也是无语凝噎……后来送给我媳妇她姐姐一把miyabi主厨，他们才知道这一把刀100美元（cm特价区classic系列的大刀100上下，中小刀几十美元，比国内可便宜多了，屯了这么多刀估计也就当时国内的半价）。

区别的话，切生肉的时候体会比较明显，那把Kiritsuke也就比切豆腐费劲一点点，有些肉筋普通菜刀要锯半天才断，shun一划就一刀两断了……当然，这也跟shun磨的更用心有很大关系。

日本厨刀的优势主要是材质好，轻便，灵活，握感更舒服，而且省力（我买的大洲7号的大号菜刀自己耍着手腕都不舒服，所以送人了）。当然最大的优势是相较十八子这些，同样磨一次，shun的锋利度保持性要好的多，这一点对不愿意经常磨刀的懒人算是最大的优点。这几把刀，有三把都能当主厨刀来使，如果轮着用可能隔几个月才能想起来磨一次刀。

当然你可以选择更便宜的v金刀，比如入门的藤次郎和国产v金等，“税率”更低点，哈哈。sg2磨起来还费点劲呢——其实也不那么费劲，一般我都是直接在“蜘蛛”三组磨石（自己又买了一组高目数的）上蹭300下左右就能切纸了，只不过刀太多，费点时间。

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btw，有一类人属于“发烧癖”。比如我可以手机这些电子产品四五年不换（十五年一共用过5个手机，其中最贵的小米5从发布用到现在，准备撑到5g时代……），够用就行。但是爱好和工具发烧倾向还是挺明显的，买把不常用的螺丝刀还要wera和wiha这些，每天都用的厨刀买个shun我觉得挺正常的，这些玩意我觉得不出意外能传宗接代，平摊到每一天就没多少钱了。

换个思路，我几年前没买iPhone 6s，买了个小米，省下来的钱买了几把shun，能让我这辈子下厨房时候更开心一些，何乐而不为?

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蜘蛛磨刀ing……