1. 大米加工生产设备落后
中国、美国、印度
世界三大产粮区中国、美国、印度。目前国际上认同的世界三大粮仓分别是指,中国、美国、印度。
排名第三的世界粮仓是印度，该国农耕地主要集中于恒河平原以及德干高原上。目前印度的每年粮食总产量已经超过了3.1亿吨。当然印度这个国家的耕地面积已经是高达150万平方公里了，折算下来约23亿亩左右，位居世界第二，亚洲第一，所以说地利奖颁发给他无疑了。
世界第二的世界粮仓是美国，作为“一超多强”国际大环境中的超级大国，可以说无论是经济还是农业，美国都在整个世界上，有着不错的成绩。美国是美洲占地面积第二大的国家，陆地面积约915万平方公里，可耕种面积达到28亿亩，占国土面积的20%以上，是世界上耕地面积最大的国家。美国也是世界上最大的粮食出口国，年产值三千亿美元的粮食的90%都用于出口。
世界第一大粮仓就是我们中国！早在2019年我国粮食总产量就已经达到了近6.6亿吨，再创历史新高，排名世界第一。我国能取得这样的数字是非常不容易的，毕竟我国的可耕种土地面积大概仅仅占世界总耕地面积的7.7%，约14亿亩左右，仅有美国的一半，排世界第四位，全国人口又高达14亿人，算下来人均粮食占有量极低，只有世界平均值的1/3。但是我国用不足世界10％的耕地，却养活了占世界22％的人口，解决了14亿人口的温饱问题！可以说是非常的厉害了！
2. 大米加工企业毛利低
每斤毛利5分到2角，特殊的比如有机大米、品牌大米能达到3角到2元。纯利2分到1角，特殊的比如有机大米1角到1元
3. 大米加工业现状
大米加工的利润，需要根据加工的设备和规模决定。一般情况下大米加工的利润率在百分之二十左右。一个小型大米加工厂年利润在五十万元左右。
4. 大米过度加工
大米过度加工造成的危害是导致粮食浪费严重，同时有些粮食不能完全利用起来。
5. 大米再加工
黑米粥的做法
原料：黑米100克、莲子30克、红豆50克、桂花20克、花生30克、冰糖适量。
做法：
1、黑米洗净，浸泡6小时.
2、红豆洗净，浸泡1小时。
3、莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
4、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
5、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
黑米糕的做法
原料：黑大米适量、鸡蛋两个、蜂蜜适量、玉米油适量、白糖适量、
1、黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。
2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。
4、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
5、分三次把蛋白和米糊切拌均匀。
6、最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
7、倒入模子（8寸圆模），放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。
8、最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以食用了。
6. 大米加工厂设备最先进
小规模只要十几万。
如果设备要全的话，去石机，厂房，成品房，除非有稳定的销路，三万左右，三建议不要储备太多粮，二要自己搞一个变压器，其他的封口机首先厂房要大，一吨水稻只能出60%-70%，这个就大概在十万元左右，碾米机要十万元左右，色选机五万元左右，这样下来至少三十几万。