1. 古代磨大米的工具
在古代稻谷晒干后首先用风鼓机（也叫扬扇）中，来分离杂物和稻谷的，首先将稻谷放入上方的漏斗中，然后稻谷会掉进风鼓机里，再转动风鼓内的扇片来产生风力，把稻杆及杂草从稻谷中吹往左边的出口，而较重的稻谷则会直接滑落到另出口。
然后再用石碓去壳，将稻谷放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。
2. 古人的磨米工具
1、磨米
日本清酒选用的酒米比较特殊，外层主要是蛋白质和脂肪，而酿造清酒需要的是中心的淀粉，所以需要进行磨米，而磨米的程度就是“精米步合”，日本清酒九个等级就是根据这个来的。
2、洗米
洗米的目的是除去米上的糖、尘土以及杂物，浸米的时间与“精米步合度”有关，从吟酿的几分钟到精米步合度低的一昼夜不等，浸米温度需控制在10-13℃，浸米后的含水量以28-29%为宜。
3、蒸饭
洗干净的米就可以蒸熟，这是淀粉的胶化或护或糊状，可以让酶容易发挥作用。蒸熟后的米要摊开自然冷却。
4、制曲
清酒一般会用两种微生物，制造米曲用米曲霉，培养酒母用优良清酒酵母，并且有有一曲二酝（酒母）三造（醪）的说法，但需要注意，曲一定要均匀搅拌好，避免发酵不彻底。
5、发酵
醪发酵会直接影响酒的质量，通常在恒温15℃左右进行，大概发酵20-35天左右，就可以看到有浑浊的酒液出来。
6、压滤
可以将发酵的醪放在压榨机中进行压榨出酒，或者手工压榨也可以，出来的酒液呈黄色浑浊液体，需要进行过滤澄清。
7、杀菌包装
压滤之后得到的清澈酒液基本上就是市面上的清酒了，只不过有些会经过贮藏，有些则直接进行杀菌，包装上市，主要看清酒的品质好坏。
3. 古代磨大米的工具是什么
根据古书《齐民要术》中记载古代女子化妆用的粉，是把大米加水磨成米汁，使其沉淀，制成一种洁白细腻的粉英，再取出晒干成粉末，就可以用来装饰面容。
这种制作方法既简单易得，又生态环保，所以在民间广泛流传，直到唐宋时期，人们仍然用这种米粉化妆。
成语“涂脂抹粉”原来本义就是指女子涂胭脂，抹香粉，而现在多比喻对丑恶食物进行粉饰。
成语“粉墨登场”的本义是指演员用墨来画眉，用粉涂脸化妆上台演戏，而现在多比喻坏人经过一番打扮，登上舞台。
这两个成语中出现的“粉”都是指化妆用的粉。
在古代，女子除了用米粉化妆之外，还有一种铅粉，即含有金属铅的一种粉剂。
这种粉剂又叫“铅白”，“铅华”，“胡粉”。
现在成语有一个叫“洗尽铅华”，比喻洗掉伪装世俗的外表，不施粉黛，不藏心机，这里的“铅华”指化妆用的铅粉。
4. 古时碾米的工具
元朝王祯设计和绘制了许多生产工具的图样。例如他在江西看到有一种茶磨，就根据同样的原理，设计绘制成“水转连磨”图。
水转连磨是利用水力发动的机械。这种机械性能很好，每具可以灌溉农田一百亩；如果用来砻稻碾米，可以供给一千户人家的使用。另外他还绘成“水轮三事”图。
水轮三事也是一种用水力发动的机械，一个大水轮可以同时用来磨面、砻稻、碾米
5. 古代磨大米的工具叫什么
糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。
6. 古代是怎么磨大米的
石头比麦子大米硬吧?它们存在于两层石头之间，石头磨的是麦和米，而不是石头磨石头，石头间互磨才有可能产生石头粉，就算麦米磨成粉了它们还存在于两层石头之间，主人当然在不断观察，粉够细时就停止磨的转动。做磨盘石时就已经选好没毒害的石头。就算有极少量石粉，那也是碳酸钙，对人体也无害的。否则电磨产生前，人们吃石磨面早生病了。
7. 古代加工大米的工具
古代的炊具主要分为八种：分别是灶、鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝
主要介绍灶、鼎、鬲、甑、釜。鬲读音同立，甑读音同增。
1.灶
最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪，相当于当今的燃气灶一个系统，看下古代的厨房。
2.鼎
新石器时代的鼎均为圆形陶质，是当时主要的炊具之一
秦汉以后，鼎变为香炉，完全退出了饮食领域。
3.鬲
陶鬲是炊具，青铜鬲则同时也作为祭祀用的礼器而存在于夏商周时期。
4.甑
底面有孔的深腹盆，是用来蒸饭的器皿，它的镂孔底面相当于一面箅子。饭甑在南方使用较为广泛，南方人主食是稻米，人口较多的人家，主妇会提前蒸好全家的量。
甑只有和鬲、鼎、釜等炊具组合起来才能使用，相当于现在的蒸锅。它是新石器时代晚期产生的，今天的厨房中仍能见到它的遗风。
5.釜
" 釜底抽薪"这个成语，大家都很熟悉，釜是放置在灶上使用，灶下有薪，就是柴火。
它产生于新石器时代中期，商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫鍪（音谋）。釜单独使用时，需悬挂起来在底下烧火。
饭甑和釜沿用到后来，经过诸多变形，传承下来，继续成为人们频繁使用的厨房用具，实质没有变，只是功能和种类越来越多，各大品牌推出的智能蒸锅，号称能做柴火饭，保留米饭的香气，锁住水分，还能够24小时预约，真的很方便。
现代人的厨房，经过一代代演变，储物柜子的收纳功能使厨房变得不再拥挤，还多了些清新的格调，镶嵌式样的烤箱、洗碗机等家电让厨房更加智能。稳中求变，变中有新，坐享科技创新带来的便捷，也要感谢古人的智慧啊！