1. 苦荞米加工方法
现在市场上的苦荞茶很火热，喝苦荞茶可调节三高、排毒养颜、调节肠胃、软化血管等功效。那自己如何制作苦荞茶呢？
将苦荞去壳，然后将去壳的苦荞米放锅内慢慢的干炒，注意一定是要用小火，在锅内炒制时不要放任何油液干炒就行，在炒的过程中一定要不停的用铲子或勺不停的翻炒，记住千万不要将其炒糊，炒到发黄有阵阵香味散发出即可。
然后出锅，找个细萝筛一下，将其碎屑筛去。等冷切后将其保存好。这样自己制作的苦荞茶即可饮用了。
2. 苦荞加工的土方法
制作苦荞片需要先把苦荞麦面粉揉成面团，再加工成小薄片晒干保存，需要吃的时候取出来，用热油炸至酥脆膨松即可食用（炸好的苦荞片也称为苦荞锅巴）。
一是苦荞片下锅前不能清洗，更不能浸泡，否则你炸出来的苦荞片就不会酥脆；
二是必须掌握好苦荞片下锅时的油温，看到油锅里冒泡就可以下锅了；
3. 苦荞米加工设备
步骤：
步骤(1)：对原料苦荞麦除尘、除杂；
步骤(2)：用清水浸泡；步骤
(3)：将浸泡过的苦荞麦通过提升机送到蒸锅中，利用锅炉蒸汽将苦荞麦蒸熟，蒸的时间为40-50分钟；
步骤(4)：将蒸熟后的苦荞麦放入微波炉进行烘干，加热的温度控制在60度，使苦荞麦内的水分含量为15％-25％；
步骤(5)：将烘干的苦荞麦送入脱壳设备进行脱壳；
步骤(6)：经筛选、风选分离已脱开的苦荞麦壳；
步骤(7)：筛选或重力谷糙分离机分选出苦荞麦仁
4. 苦荞米做法
苦荞麦的制作方法，包括下列步骤:
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
3、低温浸泡浸泡时间3~4小时；
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮，这样的口感比较好，不腻不苦的，味道比较诱人。
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
苦荞麦是一种适合广大群众的食物，清凉可口，还可以加速血液的循环，防止血液凝结，是一种很好的护心食材，此外还可以清楚肠道内的垃圾，对于减肥的人也可以达到减肥的效果。
5. 苦荞米的食用方法和做法
和大家分享两种苦荞珍珠米的吃法：
苦荞黄米粥
材料：苦荞米100g，大黄米50g，大米50g，花生10粒，鸡蛋1个
做法：
1、苦荞米、黄米洗净，大米略泡；
2、开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米（放入后会变绿色）；
3、开锅后，改小火，煮30分钟即可关火；
4、配几粒煮的花生米，鸡蛋。
苦荞大米饭
用料：大米200g，苦荞米60g。
做法
1、首先，选择雁门清高苦荞米。
2、以1:3的比例搭配。
3、先淘洗一遍，放入锅内，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀（水面漂浮物为苦荞米）。
4、放入电饭煲内，按下开关，待米饭蒸熟，焖3-5分钟左右就做好了。
6. 苦荞米怎么做?
把白米饭换成杂粮饭，降低糖代
具体操作是闷米饭时把其中三分之一到二分之一提换成燕麦米、红米、黑米、糙米、苦荞、香麦仁等等等等各种。
不用节食
7. 苦荞米的做法及营养价值
苦荞米怎么吃?
一、煲饭
苦荞米40%,大米60%混合用电饭煲,煲熟即可食用。
二、煲粥
苦荞米50%,大米50%混合加水(因为苦荞米的吸水性强,所以比煲米粥要多家一些水)煲熟即可食用。