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台式混沌皮机(小型混沌机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-15 09:14   点击:258  编辑:admin   手机版

1. 小型混沌机

主料牛肉20克圆葱1/6个辅料盐少许酱油少许香油少许西红柿半个西兰花适量面适量水适量步骤1.牛肉泡出血水2.牛肉剁碎后和洋葱一起剁成更细碎的馅儿3.加入适量蛋清一个方向搅4.加入少许酱油5.加入少许香油6.加入少许盐搅拌均匀备用7.面和成团盖上醒10分钟8.压面机压薄面皮 切成约4*2.5厘米的小面片9.取一个面片放上馅儿10.斜角对折11.尾部粘合12.包好咯,剩下的小面片做成蝴蝶面一起煮13.西兰花柿子炝锅下馄饨煮熟

2. 混沌搅拌机

配料:鱼一条,(鱼肉大约250克),香葱四根,姜一块,料酒2茶匙,生抽2茶匙,鸡蛋清一个,面粉300克,盐一茶匙,花椒约30多粒,花生油适量,五花肉馅150克。

做法步骤:

1、将鱼皮去掉,去掉内脏,然后去掉鱼肚子里的黑膜,将鱼肉切碎。

2、将葱姜切成细末,放入鱼馅中。

3、放入适量的五花肉馅。

4、放入一个鸡蛋清。

5、放入适量的料酒去腥。

6、放入两茶匙的生抽提鲜。

7、倒入适量的白胡椒粉。

8、倒入适量的花椒水,这是让鱼馅不腥气的小窍门。

9、加入适量的食用油,我用的是花生油,比较香。

10、往鱼馅里倒入一茶匙的盐。

11、用木头铲将各种馅料朝一个方向慢慢搅动,使馅料上劲。

这样饺子的鱼肉馅就做好了,下面就可以开始包饺子了。

3. 家用馄饨皮机

高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。

4. 混沌绞肉机

千里香馄饨馅儿的做法

原料

猪腿肉500克,馄饨皮500克,鸡蛋1个,洋葱半个,蒜5瓣,葱白3棵,葱姜水80克,八角、桂皮、香叶、紫菜、虾皮各适量。

调料

生抽、蚝油、香油、虾油各1调羹,盐、鸡精、白糖、十三香、食用油各适量。

做法

第一步:把猪腿肉洗净切小块,切好放入绞肉机里,盖上盖子把它打成肉泥。做馄饨最好选择瘦八肥2的猪腿肉或者里脊肉做出来口感更好。

第二步:把打好的肉泥倒入大碗里,接下来开始调味,碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油,一小勺盐、鸡精、白糖,适量的十三香,打入一个鸡蛋,用手把它充分的搅拌均匀。

第三步:提前切适量的姜片和葱白放碗里,倒入80克的温水搅拌均匀再浸泡20分钟,把葱姜水分3次倒入肉馅里,每一次都用手顺时针搅拌均匀,使肉馅充分的吸收葱姜水,再摔打至肉馅上劲备用。加入葱姜水既能去除肉腥味又能使它更鲜嫩。

第四步:接下来开始做馄饨的葱油,分别把半个洋葱,5瓣蒜,3棵葱白切成小碎丁备用,锅烧热倒入一小碗食用油,放入切好的洋葱、蒜、葱白,再放入适量的八角、桂皮、香叶,用中小火慢慢的炸,炸出它们的香味。

第五步:炸至洋葱微黄即可出锅倒碗里备用,别把葱油熬黑了,否则会发苦。

第六步:接下来开始包馄饨,去打面店买了一斤的馄饨皮,用竹签挖一小团肉馅放入馄饨皮里,先对折再把旁边的一角往中间压一下即可,反正能把肉馅包进去就可以了。

第七步:想吃多少就包多少,包好放盘子里备用,剩下的肉馅放冰箱保存。

第八步:碗中放入适量的紫菜、虾皮、葱花,倒入一调羹葱油和虾油,一小勺鸡精,再倒入一大碗事先煮好的骨头汤或者开水,把它搅拌均匀备用。不喜欢吃虾油的用盐代替。

第九步:起锅烧开水,水开放入包好的馄饨煮,水开中火煮3分钟就基本熟了,期间要用铲子翻拌一下防止粘连在一起。

第十步:把煮熟的馄饨倒入碗里搅拌均匀即可享受美食了

5. 小型混沌机什么时候

用料 盐 适量 鸡蛋 1只 小馄饨皮 11张 肉 适量 青菜 适量 椒盐粉 适量 玉米油 适量 番茄酱 适量 空气炸锅炸小馄饨的做法 青菜洗净沥干,切成小段。

肉洗净沥干,切成小块。小块肉和小段菜全部放进料理机搅成泥。加入盐和鸡蛋,充分搅拌。

取馄饨皮包裹,做成小馄饨。

热水烧开,加入馄饨,水滚后捞出馄饨沥干。

馄饨上油,放入空气炸锅内。不用热锅,200度15分钟,中间翻面一次。

15分钟结束后,再翻面一次,继续200度15分钟二次烘烤。

出锅,加点番茄酱,香香脆脆的炸馄饨出炉。

6. 家用小型混沌皮机

建议消费者要选择品牌厂家的馄饨皮机,这样质量是有保障的。

质量好一点的,价格也是相对要贵一点的,当然与产品的牌子也是有一定的关系的,主要还是要根据自己的选择来进行购买的

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