1. 圆形馒头机出来不光滑
醒发湿度低，醒发时间长，出现裂纹。
成型时调整好馒头机，对好刀口，减少后段扑粉，使坯表面光滑；缩短排放时间，或者坯上架后适当保湿；整形前将坯的旋翻至下面；增加醒发湿度，使硬壳变软不裂。
2. 圆形馒头机出来不光滑怎么回事
这可能就是您买的馒头机存在出馒头不均匀的现象，我是开馒头店的，我用的是银鹰的，7个头的馒头机，一个2两，特别标准，出来的馒头也光滑，口感也不错
3. 馒头机做出的馒头不光滑
第一、有可能是锅盖滴下的水落在馒头表面上，这时锅盖就需要选择伞型或者半圆弧形的。
第二、选用竹藤编织不易产生冷凝水。
第三、馒头成型时要轻拿轻放，防止手捏过重造成凹凸不平。
第四、可能是面粉的质量过差，应选用优质中筋粉雪澄面粉。
第五、面团发酵时间过长，环境温度过高，应缩短发酵时间，降低环境温度。
第六、搅拌时干面粉用过多，一般要少用些粉。
4. 馒头机出来馒头不光滑
道歉，馒头表面不光滑，刀切馒头是发酵面做成的 。
做发酵面的时候，如果酵母菌过多，或者发酵的时间过长，没有进行二次醒发，那么发酵过头之后，面团的孔洞会特别大，制成的。
刀切馒头在外面会疙疙瘩瘩，不平整，不细腻，不光洁 ，咬上去的口感比较粗糙 。所以我们必须二次醒发，挤掉多余的空气 。
5. 圆形馒头机出来不光滑怎么办
1、馒头机没有清洗干净，如果机器内杂物或者是碎物过多夹杂在机器当中，这样会造成磨损，在制作过程当中，可能会存在碎物伤面的现象，所以要经常清理。
2、馒头机没有调整好，在生产过程中生产馒头速度的调节速度过快，然后碎物累积。
3、可能是面的问题，可以用压面机压一下。和面到软硬适度不粘手。
馒头机生产出来的馒头表面不光滑大多都是因为操作人员的和面等原因，所以经常维护馒头机正确操作馒头机很重要，可以保证生产出来的馒头的品质，而且对馒头机的使用寿命也是很有好处。
6. 馒头机出馒头不光滑怎么办
我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。
第一步：
我们的和面盆一定要选择四边干燥的，然后准备面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团但不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团了。
第二步：
想要揉光滑的面团可以放在温暖的地方进行醒发，我们需要得醒发至原来2倍大。希望面团特别蓬松的话要在和面的时候还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉。
第三步：
要注意的是发好的面团排气的时候不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。
以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且成功的将面团揉光滑。