1. 请问葡萄酒怎么做法
用料： 野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个 。做法如下：1、将葡萄先用淡盐水泡1～2小时；
2、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；
3、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵一个月后就可以隔渣了；
4、这是发酵一周后的样子；
5、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉；
6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整个酿葡萄酒的过程就完成了。
2. 葡萄酒怎么做法10斤葡萄用多少糖
葡萄和白糖的比例
葡萄酒中葡萄和白糖的比例应该是10比1，如果觉得不够甜可以多加入一些白糖，但是葡萄和白糖的比例不要高于5比1，我们可以先体验一下，如果觉得葡萄酒味道比较淡不够甜，那么可以适当地加入一些白糖，但是比例千万不要超过5比1，如果本身就喜欢较甜的葡萄酒，那么可以直接按照1比5的比例添加白糖。
自酿葡萄酒加糖的原因
很多人害怕加糖的葡萄酒会使自己变胖，因此在酿制葡萄酒的时候根本就不放糖，结果几天后发现葡萄已经完全腐烂变质了，白糖会直接影响葡萄酒酒精的含量，如果完全不加糖，葡萄酒的酒精含量只有10，酿制出来的葡萄酒就跟白开水一样没有任何味道，这时候我们就必须为葡萄酒加入白糖，白糖在容器中会跟容器中的各种酶质发生反应，最终生成葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，白糖越多生成的酒精也越多，葡萄酒的度数自然会出现上升，
自酿葡萄酒加糖的方法
我们可以根据葡萄的种类选择加糖的比例，家庭酿造葡萄酒一般会采用巨峰葡萄和玫瑰葡萄，使用这两种葡萄酿制葡萄酒，葡 萄酒的度数只要达到13就可以了，按照13的酒精度我们需要按照10比1.4的比例加糖。
3. 请问葡萄酒怎么做法比较好
1、将整粒葡萄或破碎的葡萄在开始发酵前加热，并根据所要达到的目的选定温度，使葡萄在选定温度下保持一段时间。
2、使用该方法，可以更安全地提取果皮中的色素、酚类物质和其他物质。
3、在使用该酿造法时，不应进行浓缩或渗水，而且要防止过分加热。此外，禁止使用喷入蒸气法加热。
4. 葡萄酒怎么做法?
用料
红酒 2瓶
沃柑 2大个
黄柠檬 1个
桂皮 1块根
丁香 12颗
黄冰糖 适量
步骤 1
沃柑去蒂，柠檬去头尾。沃柑带皮切块。柠檬切片。都需要剔除籽，因为会苦～
步骤 2
丁香12个，插在沃柑皮上。这样煮好容易撇出来。
步骤 3
锅里倒红酒，放沃柑、柠檬、桂皮、黄冰糖开煮。大火开锅，小火煮一个小时。关火前如果甜度不够还可以增加黄冰糖调整。沥去水果和香料就可以喝啦～
步骤 4
2瓶煮完也就一瓶的量了，下次我会多煮一点，凉了保存起来，喝的时候热一下应该不错。
5. 请问葡萄酒怎么做法好喝
葡萄酒的做法先将葡萄粒摘下，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分，然后把葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎，在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。
饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净，美味的葡萄酒就做好了。
6. 请问葡萄酒怎么做法最好喝
调制方法：第一，加入苏打，比例是一半一半。第二：加入雪碧，比例也是各半，因为白葡萄酒本性比较酸，加入汽水之后就不会那么酸了。知道了怎样调的葡萄酒好喝之白葡萄酒的调节方法之后再来看看红葡萄酒的调节方法，第一：可以调制失恋咖啡。把酒当水倒入意大利咖啡壶中煮，再加入蜂蜜，味道就像失恋的感觉。第二：加入苏打水或者可乐，比例也是一半一半，当酒中加入了汽水就可以分解掉其中的酒精，让味道变得淡一些；当酒中加入苏打水时也有同样的感觉。