1. 工业碳酸钠
工业碳酸钠中可能会含有少量杂质，如氢氧化钠，碳酸氢钠等物质。但测定方法基本还是按照碳酸钠的滴定就可以了。
滴定碳酸钠选用标准盐酸溶液就即可。通常以酸滴定碱计量点偏弱酸性，因此可以选择甲基橙指示剂或者甲基红指示剂。选择甲基橙指示剂，则只需要滴定至溶液由黄色变为橙色即可。选用甲基红指示剂则需要滴定至溶液由黄色变为红色。
注意不能选择酚酞指示剂，因为酚酞变色范围为8.2，碳酸钠并没有完全反应。
2. 工业碳酸钠和食用碳酸钠的区别
1.纯碱，化学名称碳酸钠（Na2CO₃）。对人体无害也没有什么营养，可以食用，但碱性相比小苏打较大，可以中和酸性，如果食用主要是药用，当然，由于小苏打和纯碱也具备纯碱的效力,故也可药用。
2.小苏打，化学名称碳酸氢钠（NaHCO₃），易分解，碱性相对于纯碱低。固体50摄氏度开始分解，要完全分解需要几百度（网上对完全分解度数有很多不同的见解）的温度。小苏打若溶于水后极其不稳定，常温即可分解，温度越高，分解速度越快，气泡越多，分解后的成分是碳酸钠（Na2CO₃）、水和二氧化碳，同样对人体无害也无什么营养。
3.传统食用碱，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)、少量碳酸氢钠（NaHCO₃）和其他可食用成分构成。从成分上看，食用碱的碱性低于纯碱，高于小苏打，但碱性仍然较高，所以食用时不可加入太多。与纯碱和小苏打一样营养价值不高。
4.工业碱，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)，但是含有许多对人体有害，不可食用的杂质。个人认为，工业碱对比纯碱，相当于工业酒精对比纯净酒，主要是含有的许多不能食用的杂质。
总结：
1.工业碱不能食用，故不做探讨。
2.纯碱在食用方面主要应用于医药领域来中和酸性，通常也不认为是严格意义上的食用碱，但非要归为食用碱也无可厚非，毕竟是碱也可以食用。
3.严格意义来讲，上面讲到的传统食用碱和小苏打可以统称为食用碱。两者的在食用领域的主要作用有两个，一个是中和食物中的酸性，另一个就是受热后产生二氧化碳能够起到蓬松等作用。通过上面的分析发现，两者最大的差别就在于碱性大小和产生不同量的二氧化碳所产生的蓬松效果。很明显，传统食用碱碱性大，产生的二氧化碳少，而小苏打碱性小，产生的二氧化碳多，加热后两者的成分无明显差别。通过上面的分析，你就可以明白为什么压面条、熬粥用传统食用碱，而烤面包、做蛋糕就会用小苏打了，所以很多地区也将小苏打称之为食用碱。
综上所述，传统食用碱和小苏打均为食用碱。只不过由于习惯问题，我们通常称主要含有碳酸钠（Na2CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃）的为食用碱，而小苏打就是小苏打。
3. 工业碳酸钠对人体有害吗
碳酸钠广泛应用于化工、冶金、造纸和氢氧化钠的生产。碳酸钠是重要的基本化工原料,主要用于冶金、玻璃、纺织、印染、医药、合成洗涤剂、石油和食品等工业。碳酸钠（纯碱）是基本化工原料之一，用途广泛。主要用于玻璃工业、化学工业（如苛化烧碱、硝酸钠、合成洗涤剂、环氧树脂、硬水的软化、石油的精炼等）、冶金工业等，同时还广泛用于造纸、肥皂、纺织及印染、制革、食品、医药、照相的轻工业。
4. 工业碳酸钠是危险品吗
是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。 绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等
5. 工业醋酸钠
副产醋酸是指在生产一个主产品时会同时产生另一种副产品醋酸。
在工业生产醋酐中，可用移水剂如醋酸乙酯从反应系统中将水快速蒸出，以减少醋酐的水解。此法操作简单，同时副产醋酸，是目前醋酐的主要生产方法。