1. 滚揉机和腌制机区别
挺实用的
真空腌肉机是在机械容器真空状态下，真空滚揉机利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水等辅料，真空滚揉机从而达到、腌渍作用，使肉均匀吸收腌渍，柔韧松软、味道鲜美，增强肉的结合力和保水性，提高产品的结着力及产品的弹性本机具有肺呼吸的功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，提高了肉组织结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，提高产品内部结构
2. 腌肉机和滚揉机的区别
真空腌肉机又叫真空呼吸滚揉机，它能使肉料的纤维在真空状态下发生变化，通过滚揉吸收腌制的更好，更均匀，诸城宝康机械的滚揉机型号齐全，还可以定做，使肉料的出品率更高
3. 滚筒腌制机
诸城恒顺机械有限公司滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
4. 腌制搅拌机
原料：大白菜5000克（适宜即可） 食盐500克（需要腌制白菜的十分之一）
制作方法：
(1)选用刚上市的大白菜，去外层老叶，大棵纵切成4份，小棵纵切成2份，洗净控干水。
(2)准备好腌菜缸，先在缸底撒一层盐，将菜的切口朝下，按一层菜一层盐的顺序叠置，顶层用大的鹅卵石压实。
(3)腌好压实后，为防止缸内蔬菜温度逐渐升高而导致露烂，要注意适时倒缸。首次倒缸时间在入缸后的20~24小时内，将缸底下的菜翻上来。第二次倒缸时间在第三天，1个星期后再倒缸1次。腌约20天后，即可出缸食用。
5. 滚揉机和腌制机区别大吗
有。
干醒牛肉需要在0度左右的环境下悬挂风干，通常的周期为28天，有的会长达45天。这个过程会在一个特殊的储物柜进行，湿度和温度都是被严格的控制着。在牛肉里天然生长的酵素会分解相连的肌肉，使得牛肉变得更加柔软。外层的牛肉最终需要被舍弃，所以牛肉会损失至少三分之一以上的重量。