1. 乳及乳制品是指的什么东西
乳及乳制品是什么？乳是牛、羊、骆驼等哺乳类动物在哺乳期分泌出来的营养类物质，这些营养类物质除了可以哺育刚出生的下一代，还可以成为人类优质的食品来源。那么这就涉及到乳制品这个话题了，原始乳经过灭菌、除蜡等一系列的工艺之后，就成为了袋装或是盒装的纯牛奶了，除此之外，不同的生产工艺还能够给人们提供更多的乳制品选择，比如说：奶粉、奶酪、奶皮子、奶豆腐、老酸奶等等，不一而足，这些乳制品不仅营养了我们的身体，而且还丰富了我们的物质生活。
2. 乳与乳制品有哪些
常见的奶类和奶制品有纯牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。纯牛奶包括需要冷藏的巴氏奶和不需要冷藏的盒装原味牛奶，上面印着“纯牛奶”三个字。
酸奶也分为两种，一种是纯的原味酸奶，一种是加了果汁、果粒的调味酸乳。在等量的情况下，纯牛奶和酸奶的营养价值是等质的，都含有丰富的钙，并且很容易被吸收。
在儿童成长期，一定注意补充钙元素，幼儿缺钙可能导致发育迟缓，长大了可能骨质疏松，总之大人孩子都必须有足够的钙，才能支撑身体所需，也可以多吃一些豆制品
3. 乳制品是哪些
奶制品可分为以下几大类：
第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。 第二类是乳粉类。乳粉是以新鲜牛乳为原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。 第三类是炼乳类。炼乳在日常生活中用于佐餐、咖啡或食品配料，是一种浓缩型牛奶。炼乳类含糖量大约40%，不宜将其作为牛奶替代品长期食用。 第四类是干酪类。干酪是奶的精华，11公斤奶才能生产出1公斤原干酪，是一种营养价值极高的乳制品。
第五类是乳脂肪类。包括制作蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。 第六类是乳冰淇淋类。在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。 第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
奶制品按照通常的习惯还可以分成鲜奶、奶粉、炼乳和酸奶、奶酪等几类。
原奶也叫生鲜牛奶，是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶。巴氏奶不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等，俗称鲜奶。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，都比奶粉少。炼乳的缺点就是揭开铁盖以后如果不一次吃完，很容易变质腐败和感染细菌。 奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，比较适宜保存。
酸牛奶以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
奶酪是发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但浓度比酸奶高，近似固体食物，营养价值也更加丰富。
4. 乳制品是什么意思
意思是一种饮品。
牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
5. 乳制品是啥
乳制品大致分为七类 第一类是液体乳类。 主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。 包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。 包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。 主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
6. 乳制品包含什么
1、娃哈哈AD钙奶：
先来看看90后从小就喜欢喝的“AD钙奶”，虽然娃哈哈家的饮料推出了不少类型，可是AD钙奶应该是最受欢迎的一款了。不仅因为见证了那段美好的童年时光，也因为它的味道一如既往地好！
2、养乐多活性乳酸菌：
养乐多也是一款非常经典的饮料，更为难得的是，在它火爆的这么多年里，却一直都没有更换包装、也没有改变价格！难怪口碑一直都非常好，从80后、90后到00后，几乎都有养乐多的忠实粉丝！
3、畅轻风味发酵乳：
还有超市里最常见的畅轻，吃霸君每次都会遇到“买三免一”的活动，不过价格可能会稍微贵个一两块钱~但是，因为它的分量比较足，喝起来比较爽快，所以也会经常购买啦！话说这款酸奶貌似对减肥还有帮助，有没有小伙伴尝试过效果呢？
4、旺仔牛奶：
旺仔牛奶是大多数小孩子们的最爱，当然许多长大了的吃货宝宝也超爱喝！我们有时候喝旺仔牛奶，看到包装上的笑脸小男孩，自己也总是会忍不住跟着笑，“翻白眼”的滑稽表情真的是非常治愈啊！
5、科迪原生牛奶：
图五是一款很便宜的“网红”饮料，虽然说这个科迪牛奶包装是比较简单的，但喜欢喝的人却有不少，喝过一口就戒不掉！与其他牛奶相比，它的口感当真是俘虏了一大批吃货~
7. 什么属于乳制品
乳制品以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。包括：液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）；炼乳类（全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳）；乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。