1. 为什么自己用酸奶机做的酸奶不够酸
不酸原因有很多，可能是菌种量太少，也可能是发酵时间不够，建议你多发酵一会，在发酵的时候加点白糖效果会更好。
2. 酸奶机做出来的酸奶太酸
酸奶发酵出来都很酸很涩的，味道不好闻，不知道是不是你闻的那个味，要放糖，放很多糖就好了，我用的是蜂蜜，放糖发酵出来的就很正常，还有奶一定要好，我用的是保质期只有几天没有添加剂的牛奶
3. 酸奶机做出来太酸
你好！关于你说的自制酸奶特别酸的问题，你可以：减少发酵时间，适当加多牛奶，或者放更少的酸奶发酵剂
4. 为什么自己用酸奶机做的酸奶不够酸呢
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比例不对
如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系。
自己做的酸奶不酸怎么回事
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温度不够
自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，酸奶菌的最佳发酵温度是35-45度左右的恒温，建议用酸奶机做酸奶效果会更好。
自己做的酸奶不酸怎么回事
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发酵菌粉未搅拌均匀
酸奶做出来不酸还有可能是在加入菌粉的时候搅拌不够均匀，搅拌的时候，牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。
自己做的酸奶不酸怎么回事
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发酵的时间不够
发酵时间不够也有可能会导致酸奶做出来不酸，这种情况下建议延长发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间一般是6~8小时，冬天需要相应延长发酵时间，一般是8~12小时。
5. 酸奶机做的酸奶太酸了
自制酸奶太酸的原因主要有以下两点：1、发酵酸奶的温度太高，导致酸奶里的菌类繁殖速度加快；2、发酵时间太长，发酵时间过长也会使酸奶太酸。最容易的方法就是缩短发酵时间，隔一定的时间拿出来尝一下即可。
自制酸奶太酸的原因
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。除了市面上卖的成品酸奶之外，也可以选择自制酸奶。在自制酸奶的时候，可以选择使用酸奶机，也可以不用。
有酸奶机的做法是在酸奶机中倒入500ml灭菌较好的无菌砖型纯牛奶，再倒入酸奶发酵剂，用玻璃棒或筷子充分搅匀，上盖通电，发8至12小时，即可制成酸奶。需要注意的是，不想要酸奶太酸的话，主要是要控制发酵时间，乳酸的产量越多，当然越酸。如果实在控制不好时间，就放点蜂蜜或糖。