1. 用酸奶机做酒酿的做法
以下为用牛奶和酒酿做酸奶的方法：
主料 鲜牛奶300克、酒酿汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。
制作方法
1、将鲜牛奶放人锅内煮滚，加冰糖煮溶。
2、用双层白纱布过滤，并放在阴凉处。
3、把酒酿汁慢慢倒入已凉的鲜牛奶，并边倒边搅匀，然后分装到小碗内，碗口用铝箔封好，放入锅内，加盖子隔水蒸15~20分钟。
4、蒸好的鲜牛奶放在原处等凉了呈凝固状，上面放一些杏仁片，再移到冰箱冷藏3~4小时即可。
备注：蒸时应以小火蒸，蒸气不能太大，否则不够细滑。
2. 用酸奶机做酒酿的做法大全
1、酸奶机制作醪糟所需材料：糯米250克，甜酒曲3克，适量温水。
2、提前一天把糯米洗净，然后放在清水中浸泡48小时，泡到能用手捏碎，这样煮出来的糯米更软糯，煮制时间也会更短。
3、糯米泡好后沥干水分，上锅蒸40分钟。不建议使用电饭锅蒸糯米，因为其水分不太好把握，另外蒸出来底下会有一层锅巴，口感不好。
4、糯米蒸好后晾凉，温度下降到40度左右即可加入甜酒曲，酒曲用温水化开，然后倒入糯米中，搅拌均匀。糯米和水的温度都要是温热状态，太热容易烫死酒曲导致不能发酵。
5、搅拌好后把糯米倒入酸奶机中，把糯米压平，可以在中间挖一个洞，查看发酵情况，发酵后会有甜味，不用额外加糖。
6、把酸奶机的盖子盖上，选择米酒功能，时间设置为48小时，两天后就可以食用，在夏季冷藏食用效果味道更好。
3. 用酸奶机做酒酿的做法视频
一、制作米酒方法：
1、酸奶机做米酒 第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟（不要蒸的太软了）一般要20分钟，放凉备用；
2、第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，用手拍平，然后将米饭中间挖个洞；
3、盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的，就直接转到米酒功能，如果不是两用的，因为酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾，上面盖不上也没关系，再用毛巾搭在上面就可以，现在这个季节用上36－48小时即可。
二、特别说明：所有过程中用到的器具必须要用开水消毒，不能沾到一点油或生水，否则就会长毛。
4. 怎样用酸奶机做酒酿
不能做。
利用糖产生乙醇的是酵母菌不是酸奶菌。
米酒的酒曲菌种为：酵母菌、霉菌
酵母菌在米酒的发酵过程中起着非常重要的作用.米酒中的细菌以酵母菌为主,产生的乳酸是米酒酸味的主要来源,乳酸与乙醇发生反应生成酯类是米酒产生风味物质,同时乳酸菌代谢过程中产生乙醛和双乙酰,赋予米酒特殊的风味.
酸奶是乳酸菌利用乳糖产生乳酸,牛奶的酸碱度的降低使牛奶的蛋白质凝固。
5. 酸奶机做酒酿的方法
食材：糯米500克、酒曲4克、凉开水300克。
做法：
1、把糯米洗净，再放适量水浸泡6个小时，把糯米泡胀。
2、蒸锅加入适量水，把泡好的糯米放在蒸盖上铺平，用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。
3、大火把水烧开上大气后再小火蒸40分钟左右。
4、糯米蒸熟后取无水无油的容器装起来搅拌至不烫手的程度。拔散，温度大概降到30-40度，就可以拌入酒曲了。
5、放入酒曲搅拌均匀后加入400毫升凉白开，拌匀。
6、找一个可以密封的罐子装好，中间留一个洞，表面稍微按压平整。
7、 盖上盖子，然后用毛巾包好，保温发酵，温度30～32度，发酵时间略长需要72小时，等待美味又营养的自制甜酒酿的到来。
8、差不多3天（72小时），再次打开盖子，这时候，一股沁人心脾的甜酒香气，立即窜了出来。
9、做好的自制甜酒酿，汤汁清亮，空口尝尝，不加糖也很甜。
6. 酸奶机制作酒酿的方法
材料
小米面，花生米，粉丝、，豆腐块，菠菜，盐，鸡精
做法
1.准备：菠菜洗净后汆烫下，豆腐切成小块用油煎下（我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道），粉丝用水发好（不泡发直接放入也可以），花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开（一定要搅均匀）。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开。（我觉得早上清淡一点比较好，所以就没有爆锅直接烧开水~味道也非好好）。
3.再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、豆腐块，注意要不断搅拌以小米面防凝结成块。
4.小米面沸腾了就加入菠菜，然后搅动下，加入盐。关火加入少许鸡精调味
7. 酸奶机如何做酒酿
酒曲和一些糯米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。
8. 酸奶机做酒酿的方法窍门
用酸奶机做醪糟的步骤如下：
1、选取适量的糯米，洗干净，用水在室温下浸泡12小时直至能用手碾碎：
2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右：
3、蒸好后的糯米放入大盆内，用筷子将其拨开，放入凉开水：
4、均匀放入入甜酒曲：
5、上述做完后将所有的糯米放入酸奶机自带的盒子里，压紧糯米，中间镂空：
6、在酸奶机底部垫上一块毛巾：
7、把盒子放进酸奶机，再用另一块布捂严实，接通电源，放置24-36小时：
8、时间到后打开盖子问到淡淡酒香，中间的镂空充满水时及制作成功。
以上就是用酸奶机做醪糟的步骤了。