1. 刀豆包子的做法刀豆怎么处理
长豆角不需要焯水。
因为长豆角肉香包子三两肉，长豆角洗干净控水后直接切碎丁做包子馅。无需焯水。做饺子馅需要焯水长豆角。
长豆角指的是江豆角，是无豆的长豆角，长度约是二十厘米。肉馅三两指的是前槽肉第二刀，还可以用后秋肉，肉馅自己做的。
2. 刀豆的家常做法
食材：豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵
辅料：蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量
做法步骤：
1、备好食材。豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉，用少许即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切丝，洋葱切丁。
2、锅中烧开水，滴少许素油，胡萝卜与豆角入锅焯一下，颜色变后捞出来过凉水。加点素油焯水后的蔬菜颜色亮丽。
3、锅中入油，加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味，然后加入肉片翻炒至变色，这里可加少许开水，将肉片多炒一炒。因带有肉皮，需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
4、加入胡萝卜与豆角，加入生抽，精盐、蒜泥，翻炒一二分钟即可出锅了。
3. 刀豆刀豆豆的做法大全
1先准备好所需食材，食材洗净后，将豆角切段，大葱、生姜切丝，猪肉切块；
2如果有两个灶的话，煮面和炒菜可以同时进行，如果只有一个灶，可以先煮面，将宽面放入锅中，加水至没过面条，盖上盖子先将面条煮熟；
3面条煮熟后，宜将热面条用冷水过一下，这样不但防止了面条粘接成一团，而且面条也劲道，处理好之后将面条先放置一边；
4上炒锅，刷干净后热锅将锅内水分蒸干，加入食用油，待油微热后加入切好的葱丝和姜丝搅一下，随后加入猪肉块炝炒；
5猪肉炒至七分熟，再加入之前备好的豆角继续翻炒，可依个人口味加入适量食盐或酱油；
6待猪肉豆角炒熟后，将先前做好的面条倒入，翻滚2分钟即可，之后关火；
7面条微凉后即可盛入食器内，可在面条上面浇上一些麻酱汁，至此豆角面制作完毕，这个做法既保留了猪肉豆角的菜香，而且面条粘油后变得爽滑不易结成团，吃起来很香，你可以试试。
4. 刀豆怎么做好吃法
一、凉拌豆角
1、豆角洗净切段，蒜切蓉
2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分
3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀
4、最后滴上香油即可。
二、豇豆西红柿豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液
2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用
2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西红柿继续翻炒
4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒
5、转小火加适量清水焖8分钟左右
6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅。三、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段
2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右
3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒
4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒
5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟
6、最后收汁即可起锅豇豆炒肉末
5. 刀豆怎么做?
何谓伏豆角，顾名思义就是在起伏那段时间的豆角？ 伏豆角和平日的豆角有何不同呢？ 当然是大大的不同。
这不同的关键是太阳。在起伏那段时间，把豆角放在烈日下暴晒之后，普通的豆角摇身一变成了伏豆角做法：
1.洗净缸豆
2.适量盐
3.将盐均匀撒在缸豆上
4.把缸豆放在一个大点的容器（我用炒锅），将烧开的水淋在缸豆上。过段时间去翻一翻，以免豆角烫过。