1. 扭糖机的结构
花式棉花糖机器一般是由一个铁架保护的纸箱子包装，那我们用扳手打开铁架螺丝，把纸箱拿出来，拆箱。
这时我们发现机器和我们网站上的图片不太一样，不用着急，我们还没有组装呢，首先我们确认一下东西【两个大轮子，两个小轮子，一根不锈钢管，一包螺丝和铁垫，一个起盖器，一个铁刷，一个糖勺】首先我们把大小轮子装上，主体机器和有糖盒部分是分开的可以分开装，螺丝的数目是配套的，是正好的。
等到这两部分分别装好好开始组合，我们把主体机器上面的盖子打开，有四个小螺丝的那个粉色盖子，然后拿出那包螺丝，有四根长螺丝，那是连接的螺丝，你可以看到有四个主体机器和糖盒部分的连接小孔，分别把螺丝装好拧牢，那这个机器就基本组装成功，还有接线柱【黑色和红色】在机器内部，在你打开粉色盖子的时候你就可以看到，那个接线柱旁边有个没有盖子的铁盒那是放置电池的地方那样你的电池就不会露在外面，还有两个弯曲有挂钩的长螺丝，那是挂五公斤煤气罐用的，煤气罐是放置大轮子旁边，你可以看到那个最下面的横梁上有两个空洞，那里就是放置弯曲挂钩长螺丝挂煤气罐的地方。
以上就是大概的安装过程。
2. 拉糖机器结构图
六碳糖又称己糖化学式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖， 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六个碳原子中有五个碳原子连上了烃基(-OH)，余下的一个碳原子是属于一个醛基(-COH)或是酮基(-CO-)的。六碳糖结构式如图所示:
3. 高粱饴切糖机
蒜末(最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些)，香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油(不宜放多，颜色呈浅黄色即可)，胡椒粉，姜、香油。
具体制作方法如下：
一、如果你是做生意：将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在一小铝锅内，(如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止)。
4. 果糖机结构
果糖分子式 C6H12O6果糖结构简式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。
5. 糖果扭结机
真空镀铝薄膜的品种主要有：
1、BOPET（聚酯）真空镀铝薄膜 BOPET（聚酯）薄膜的透明度高，是一种极性薄膜，表面张力稳定在45~50dyn以上，所以BOPET镀铝薄膜的度铝层的牢固度很好。镀铝后比其他镀铝薄膜的亮度高，长时间的保存不脱铝（不受潮的话，保存期可达一年以上）。可以做复合软包装的表层或中层的基材薄膜，是最佳的复合软包装的中层镀铝材料。BOPET薄膜的电气绝缘性能非常好。真空镀铝后，可以做卷制电容器的电容薄膜。BOPET薄膜的阻气性极佳，它不但阻气，而且阻氧、阻水蒸汽都很好，可以当阻隔层来做真空包装或抽充气包装袋。但由于真空镀铝膜受潮后铝层会脱落，故而不宜用来做蒸煮包装袋。
2、BOPP（双向拉伸聚丙烯）真空镀铝膜 因为BOPP薄膜分单面电晕处理薄膜、双面电晕处理薄膜和可热封型薄膜三种，故而镀铝后的性能和用途是有所不同的，由于他们的阻氧性能差，都不能做真空或蒸煮包装。
3、CPP（流延聚丙烯）真空镀铝薄膜 真空镀铝CPP薄膜，只能做复合包装的内层薄膜材料，不能做真空或蒸煮包装。CPP真空镀铝薄膜的的保存期在3~6个月，超期保存电晕处理会消退，度铝层的附着力也将减弱，保存时要特别注意防潮。
4、CPE（流延聚乙烯）真空镀铝薄膜 真空镀铝CPE薄膜，可以和玻璃纤维布复合后做普通的遮阳苫布包装。CPE真空镀铝薄膜本身的铝层光亮度和附着力较差，保存时间也较短，复卷时要多加注意张力控制，小心薄膜拉伸导致铝层脱落。
5、CPVC（单向拉伸聚氯烯）真空镀铝薄膜 真空镀铝CPVC薄膜可以在度铝层上印刷、激光全息印刷或涂色后，做糖果的扭结包装纸。 除了以上这些真空镀铝薄膜，还包括真空镀铝纸、真空镀铝纺织品和无纺布的装饰布等等。
6. 扭糖机的结构图解
1.
一可能是出糖嘴装反。把出糖嘴拧下来,看下是否装反,如果装反,重新安装。
2.
底部漏糖也有可能是果糖机的管子松了。可以打开后盖查看,果糖办输送管是否有松开。如果机器有送修要查看果糖电泵维修时维修人员是否有打螺丝锁紧。
7. 扭糖机怎么做
食材：中筋面粉250克、清水89克、鸡蛋47克、玉米油10克、无铝泡打粉2克、盐1克、细砂糖25克、熟的黑芝麻11克
步驟:
1、将中筋面粉、鸡蛋、玉米油、无铝泡打粉、盐、细砂糖和清水倒入盆子内，用筷子搅拌成絮状
2、然后用干净的手揉成团状，盖上保鲜膜室温先松弛15分钟
3、15分钟后，下手揉至光滑，接着加入黑芝麻揉匀，揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、揉面板上抹少许油，将松弛好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀开，擀成0.5cm厚的片状
5、然后用刀切成1cm～1.5cm左右宽的条状，切好后，盖上保鲜膜，防止被风干
6、取一根面条，用手搓成长一点的条状，将搓好的长条对折，然后像拧麻花一样卷起。
7、卷好后再次对折，继续像拧麻花一样卷起，收口处要捏紧，不然炸的时候容易散开。
8、锅内倒入半锅食用油，大火加热到6成热后，把做好的麻花馓子下锅，用小火油炸
9、刚下锅的时候，不要急着翻动它，等炸到有点定型后再来翻动，全程小火慢炸，炸到上色均匀，就可以出锅了。