1. 巧克力自制甜品
配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油做法：
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
2. 巧克力甜品的做法
回答:有糖
分析:巧克力不是糖，但含糖。
1.巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。
2.巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。但与此同时，巧克力的高能量也常被人们忌惮，不管是哪种巧克力，都含有不低的糖分和脂肪。
3.巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
3. 巧克力自制甜品的做法
如果您不习惯100%纯苦的巧克力，可以通过加入可可粉、奶粉、糖的成分，让巧克力更美味，适应您的味蕾感受。下面，我们一起看看改善的步骤:
第一步：可以先把100％黑巧克力加热融化；
第二步：同时加入适量可可粉和奶粉；
第三步：最后加入融化的糖；
第四步：充分搅拌后冷却定型即可。
辅料均可以根据自己的喜好来决定比例，如此，您得到的就是属于自己口味的巧克力了。
4. 自制香甜巧克力
制作巧克力离不开可可树，它们生长在南美洲、非洲和亚洲的气候湿润的热带国家。
可可树非常脆弱：它们怕大风吹，也害怕烈日晒。
为了让可可树能够茁壮成长，农民们把它们种在香蕉树的树荫下。
和很多树一样，可可树也先开花，接着花朵慢慢结出果实，这就是可可豆荚。
等到可可豆荚成熟了，人们就把可可豆荚摘下来，然后用刀子劈成两半，再用手从豆荚里取出豆子。
一颗豆荚里有几十颗豆子呢！
农民们把这些豆子放进箱子里，盖上树叶，让它们发酵一段时间，还要定期翻动，这样会变得更加美味。
发酵后的豆子拿出来晾干，这些豆子就变成深棕色的可可豆了。
可可豆便是巧克力的原材料。
农民们把处理好的可可豆装成袋，等着收购商来拉。
这些可可豆会被运送到世界各地的巧克力加工厂。
这是一家巧克力加工厂，工人们把可可豆倒进巨大的机器里，这些机器负责清理可可豆，去掉灰尘、小石子……
工人们碾碎可可豆，然后将它们放入大炉子里烘烤。
烘烤后的可可豆会散发出香甜的味道。
接着，工人们继续压碎这些可可豆碎粒，做成奇苦无比的可可饼。
工人们给可可饼加压，从当中榨出液体的可可脂……
剩下的圆饼经过研碎之后，就是我们早餐冲饮的可可粉。
这里是制作巧克力的地方，机器正在混合并搅拌可可饼、可可脂和糖，如果想要制作牛奶巧克力的话，还需要添加奶粉。（搅拌常常需要好几个小时。）
再经过几道漫长和精细的工序之后，一块块排装巧克力就做好啦！
最后，工人们给这些巧克力穿上漂亮的纸外衣。
现在到处可以见到巧克力，但是巧克力最早来源于中美洲的阿兹台克人，他们发明了最古老的巧克力食品——苦水。
它以可可和水为主料，并添加辣椒、胡椒、香草等，无需加热，直接饮用。
500年以前，西班牙人在征服了阿兹台克王国之后，将可可带回了欧洲，从此以后，欧洲人开始在可可里放糖，然后煮热饮用。
许多年以后，巧克力的生产厂家发明了各种各样的固体巧克力：先是黑巧克力，然后是牛奶巧克力，后来又有了榛子巧克力和白巧克力。
这里是巧克力大师的作坊。
巧克力大师从巧克力生产厂家那里购买了最好的巧克力饼或巧克力块，然后在自己的作坊里融化。
接着，他们就用融化的巧克力制作各种形状的巧克力糖果：杏仁夹心巧克力，焦糖巧克力，还有杏仁饼巧克力……
这里是巧克力商店，里面飘散着诱人的香味，让人忍不住想要尝遍所有的巧克力。
巧克力沙龙是全球最大型的巧克力活动，巧克力制作大师们会用巧克力做出各种各样与众不同的模型。
这些奇思妙想总能震撼观众的眼球，最美的模型还可能在巧克力沙龙上获奖。
5. 用巧克力做的甜品
可以做巧克力马卡龙。具体是这样的，把糯米粉进行搅拌，然后加入德亚牛奶，成粉团后，醒发20分钟。
把好时巧克力融化，等融化成巧克力酱后，把粉团做成圆饼。
然后把圆饼上，抹上一定量的巧克力，把另一块圆饼合上，就成了巧克力马卡龙了，味道不错。