1. 冰糖柚子皮的做法
主料 1种
柚子皮
200g
辅料 1种
冰糖100g
烹饪步骤 7步
步骤1
超市买的柚子准备好冰糖
步骤2
把柚子扒开
步骤3
将柚子皮白色的瓤去掉一些，留下大概1CM厚度就可以了，然后切成薄片。
步骤4
将薄片放入清水里泡，最少要泡七八个小时。我是晚上开始泡，第二天早上才炒的。泡的时候记得要用手挤一挤，将柚子皮里涩涩的味道挤走一些
步骤5
将泡好的柚子皮沥干水，泡好了的皮程半透明状
步骤6
在锅里放适一些水，再放入适量的冰糖煮，等到冰糖全部熔化了，就把沥干水的柚子皮放入锅内不停的翻炒，直到把所有的糖水都炒干
步骤7
将炒干的柚皮盛在敞口盘子里面，过一会儿冷却之后，就可以看到柚子皮上面有一层细细白白的糖，并且也变硬了
2. 冰糖柚子皮的做法视频
柚子用盐搓洗，用刀片（刮眉刀比较薄容易掌1.把柚子皮削下来，尽量薄（白嚷太苦，柚子皮清香）要不然做出的柚子皮糖不透明，味道涩。
2.这是削好的皮
3.用刀切成细条
4.用水冲洗三四次，加水浸泡一天，中间换几次水，直到水清澈。
5.不粘锅加水(没过柚子多些）加冰糖煮化，在加柚子皮，大概煮十几分钟，直到无水。
6.煮好的皮糖，色泽亮，有点透明，非常漂亮。这样正好不要过火。晾凉装瓶就好
3. 自制冰糖柚子皮的做法
原料：柚子、冰糖、蜂蜜、水、盐。
做法步骤：
第1步、柚子用少许盐清洗干净
第2步、然后将柚子皮和肉分离开
第3步、将多余的皮肉去除掉
第4步、然后切成条条
第5步、都切好了备用
第6步、取一个盆，里面放入一丢丢盐和清水，放入切好的柚子皮泡制两小时左右
第7步、柚子肉也都剥好
第8步、将泡好的柚子皮捞出控干
第9步、锅里放入柚子皮柚子肉和冰糖，放入水，没过所有的食材多出一点的水就可以，开大火煮
第10步、煮开之后转小火，继续煮
第11步、然后煮至所有的柚子皮变成透明状即可关火，倒入蜂蜜搅拌均匀即可
4. 冰糖柚子皮怎么做?
制作柚子皮糖，我们需要准备的材料有：柚子皮，白糖或冰糖，水，盐。
首先将柚子皮用盐搓洗干净，再用不锈钢勺子刮剥柚子表面的颗粒，以便去其苦味。
然后用水洗干净，把柚子皮均匀切成薄片，把柚子皮片泡水里使劲抓捏换水，换七八次左右，直到水比较清，再把柚子皮冷水下锅煮开，三至五分钟捞出冲凉水，然后再泡水里抓捏，换两到三次水。
把柚子皮挤干水分伸平。
锅中放入水和糖煮开，在将柚子皮放入翻炒，大火转小火不停炒，炒至柚子皮开始出现糖霜，水分完全收干即可。这样柚子皮糖就完成了。
5. 冰糖柚子皮的制作方法
冰糖柚子皮有止咳润肺的功效，特别适合在干燥的季节食用。极易感冒的季节，学会冰糖柚子皮的做法，储备一些在家里，是不错的。
食材
柚子1个
冰糖适量
盐适量
步骤
1柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）
2切大块，备用。3将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。
4放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。
5烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。
6捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。
7用手攥干柚子皮的水分。
8锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。
9放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。
10或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。
6. 柚子皮冰糖怎么做
能。柚子糖是常见的食物，制作的主要食材为柚子皮、白糖或冰糖。
清洗柚子时，可以用食用盐搓洗，再用清水冲洗，这样能将柚子清洗的更加干净。
柚子皮切开以后，可以将柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡期间需要反复换水，再将里面的水分挤干。
柚子糖做好以后，可以放凉，放在冰箱冷藏保存。