1. 豆皮剥皮机
豆皮机上的豆浆桶80－100厘米高
自动豆皮机（豆皮机、干豆腐、百页、千张）生产线，是一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布、以及压皮、扒皮、卷包布等工序一个人就可生产。大大的降低了劳动强度和提高了劳动功效。同时降低了成品生产成本。厚薄宽窄可调、口感劲道滑爽，完全和传统生产的产品相媲美。
2. 豆皮剥皮机配件
豆皮 4张
豆腐串 10串
鹌鹑蛋 30个
葱 五分之一根
姜 3片
花椒 30粒
干辣椒 6个
小茴香 一小勺
八角 2个
香叶 3片
桂皮 1块
老抽 2勺
蚝油 3勺
十三香 2勺
胡椒粉 3克
麻辣鲜 2勺
盐 2勺
鸡粉 2勺
卤豆皮的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，水开煮5分钟左右捞出过冷水，剥皮备用。
步骤 2
豆皮洗干净切丝，用蔬菜甩干机沥干表面水分，不粘锅锅底刷很少的油，放入沥干水分的豆皮，中火慢慢焙干(要注意观察以免糊了)。
步骤 3
锅内放少量油，将鹌鹑蛋倒入，煎至表面虎皮即可。
步骤 4
煎完鹌鹑蛋的锅内残留少许油，将葱段，姜片，花椒，干辣椒，小茴香，八角，香叶，桂皮放入稍微翻炒一下倒入开水煮开。
步骤 5
锅内放蚝油，老抽，十三香，麻辣鲜，鸡粉，胡椒面，盐继续熬煮，然后加入鹌鹑蛋(先放鹌鹑蛋是因为，蛋入味慢而且煮的时间长蛋清会变得很劲道)。
步骤6
接着放豆腐串，继续熬煮。
步骤 7
待豆腐串煮软后，放入焙干的豆皮，煮10分钟左右关火闷即可。
3. 豆类去皮机
每次煮豆子都会有过这样的现象，煮完的豆子都会有薄薄一层皮，那么如何处理呢？我是这样做的把煮好的豆子，放在凉水中，然后用手轻轻地来搓一搓，豆子的皮就浮在水面上了，再用笊篱把皮子捞出来，这样就可以去掉多于的豆皮啦！很方便的。。
4. 豆皮双剥机
主料： 油皮 150克 木耳(干) 75克 调料： 酱油 15克 盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量
木耳炒豆皮的做法： 1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。
希望我的回答对你有帮助
5. 豆类脱皮机
工艺流程
原料一浸泡一脱皮--清洗一磨浆一分离豆渣一调配一煮浆一均质一灌装--杀菌。
操作步骤
1、原料选择：选择新鲜，无霉烂变质，成熟度较好的黄豆做原料。
2、浸泡：先将黄豆浸泡，浸泡时，要根据季节确定浸泡水温和时间，一般不用沸水浸泡，以免蛋白质变性。夏季浸泡温度稍低，时间稍短；冬季浸泡温度稍高，时间稍长。浸泡时间过短会影响蛋白质的提取率；时间过长，易引起微生物繁殖生长，蛋白质及糖类物质发酵分解产生酸味，影响成品的风味和稳定性。
3、脱皮清洗：黄豆需进行脱皮处理，常有干法脱皮、湿法脱皮2种。干法脱皮时应控制含水量，以提高脱皮效果；湿法脱皮要使豆子吸足水分，脱皮效果才能提高。
4、磨浆：为了不影响原料提取率，浸泡好的黄豆要加水，为配料水量的50％一70％，经粗磨后送入胶体磨细磨。
5、分离：将料液通过200—300目过滤布滤去渣，将浆渣用80℃的水经搅拌，再经研磨甩渣分离2～3次，力求将渣中残存的水溶性蛋白质提出来，以此提高原料的利用率。
6、调配：经分离得到的汁液按各种配方要求进行加水调配，将余下的30％一50％水量用于溶解乳化剂、增稠剂、白砂糖、甜味剂等。为使其与分离汁液混合均匀，可用胶体磨磨制，以改善饮料的口感和细腻感。然后将调配好的豆奶加热升温到65—75℃，以待均质。
7、均质：料液经过均质可破碎脂肪球、蛋白质大颗粒，使饮料口感细腻，并防止脂肪上浮，成为稳定的乳浊液，该工序是生产豆奶饮料不可缺少的。一般生产中采用两次均质，第一次均质压力为20一25Mpa，第二次为25—40MPa。
8、灌装：先将瓶子和瓶盖灭菌，在均质后的料液温度高于80℃时，迅速、准确地连续灌装封瓶。
9、杀菌：可采用高压杀菌(20分钟/121℃)。