1. 全自动烫皮机
材料
精粉500克，盐10克，水250克左右。辅料甲鱼1只，香菜20克，高汤500克。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
1、先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好，用压面机反复压光后，卷成细卷，搓成细面条状，盘入油盆内饧一下备用，将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟捞入碗内待用。
2、将甲鱼洗干净后烫皮放入锅内，加入高汤、精盐、汤皇、胡椒粉用慢火炖熟，起锅时加入味精、鸡精备用，最后连高汤浇入面条的盆中，点缀上香菜，再将炖好甲鱼摆入即成。
2. 大型全自动烫金机
1、手动烫金机调整机上端手轮至需要压力。安装好烫金纸，通电后自动过纸走一个行程，此后每压一次抬起后自动过纸走一个行程。自动过纸行程长度由0—10秒延时继电器控制，调整延时继电器即可设定所需的自动过纸长度。
2、将指针设定至需要温度，2-3分钟后绿灯息，红灯亮，此时表上方之温度表指示之温度为压板实际温度，自动控温会把温度一直控制在您设定的温度点上。
3、手动烫金机发生下列之现象，请仔细检查您的装置，排除安装不正确之故障:通电时，温度表指针立即打至400℃---热电偶开路；---接好热电偶（即探头）； 通电时，过一段时间、温度指针仍不升高、但发热板热---探头未装入发热版或松脱---装好探头；压板温度明显高於指示温度---探头腔内有脏物异 物阻碍探头传温 --- 清洁探头及探头腔。
3. 烫皮机器设备
步骤1
准备新鲜鹅半只。
步骤2
将鹅洗净，沥干水份。
步骤3
沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。
步骤4
烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。
步骤5
把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀。
步骤6
新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里。
步骤7
把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟。
步骤8
然后撒上淮盐，肚子里面也撒上。
步骤9
再涂抹均匀，轻轻的按摩一下，让鹅更好的入味，放置一边腌制半小时。
步骤10
调制脆皮水：清水250克、浙江红醋50克、麦芽糖2汤匙，混合一块调至麦芽糖完全溶化。
步骤11
用铁勾把鹅勾住挂起，刷上脆皮水，只刷带皮的那一面，把酱料刷下来，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上，直至脆皮水用完。
步骤12
然后风干三小时，到什么程度为止，用手摸一下鹅身，手指是干爽的，不带一点水份和油脂就可以。
步骤13
把风干好的鹅放在烧网上，烤网底下放烤盘垫上锡纸。
步骤14
烤箱预热190度，把鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘放下层，鹅放中层，开启热风循环上下烘烤。
步骤15
烤20分钟后，将鹅取出，用锡纸包住脚部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分钟。
步骤16
最后出炉即可砍件切块食用，也可以配酸梅酱一同上桌。
4. 全自动烫皮机怎么用
主料：北京填鸭1500克调料：白砂糖200克烤鸭的做法：
1．将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃~70℃水中浸透褪净毛（褪毛时要顺着毛，用力要均匀）
2．再放冷水中用镊子摘净细毛，取出后按以下几道加工整理
①打气：从颈部刀口拉出气管，用打气机徐徐打入气体，充满鸭身各部，使皮和肉基本分离②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩
③掏膛：用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，用食指和中指从刀口处伸入膛内，取出内脏剁去膀尖和鸭脚，再用7厘米和直径0.
6厘米的小木棍（或高粱杆）塞进鸭腹，支顶在三叉骨上撑紧鸭皮，使烤制归保持原形
洗膛，挂钩：将鸭放入清水盆中，由右膀下的刀口处灌入清水，并将右手食指伸入鸭的肛门，掏净剩肠，使清水从肛门流出，如些灌两次，即可洗净
⑤然后将铁钩，钩在离肩3.3厘米的鸭颈处，从颈骨的左面皮内穿入，右面的皮肉穿出
⑥烫皮、挂糖汁：将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，使鸭皮缩紧，然后再汤上糖汁2~3勺，浇遍全身
⑦晾皮：烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干灌水：先用木塞将鸭肛门塞住，然后从右膀刀口处灌入开水，内煮外烤熟得快，且外脆内
3．经过以上6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制
4．烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩，入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，不便直接着火考，否则容易烤焦
5．腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟
6.鸭身烤成均匀的棕黄色，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。
5. 全自动压烫机
操作工艺参数主要有：温度、压力、流量、液位及物料配比等。制造工艺比较复杂，一般如下： 制定焊接工艺评定和焊接工艺、下料、滚圆成型、管板加工、组装、焊接、无损检测、试压、检验等等。
6. 全自动烫发机
热熔器安装只需要把螺丝套入热熔烫头穿过热熔机再和另一个烫头锁紧即可