1. 肉松小饼(烘烤)
芋泥麻薯肉松月饼的热量:185大卡(100克)
营养信息 ：
营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)185.16 碳水化合物(克)34.51 脂肪(克)10.12 蛋白质(克)8.94 纤维素(克)0.35 原料 戚风蛋糕胚100.0g 麻薯(奶茶小料)50.0g 芋泥(奶茶小料)50.0g 肉松40.0g也是建议不要吃太多 多喝水
2. 肉松饼制作
食材用料
面粉，肉松，油，白芝麻
做法步骤：
步骤 1
准备好原料
步骤 2
调制油酥：取适量面粉，油在锅中加热，待油冒烟后倒入面粉中拌匀即得
步骤 3
和面：取面粉置于碗中，水龙头开最小的水流，用筷子顺时针搅拌面粉并不断调整面粉碗的位置，使每一处面粉都湿润后关水，继续搅拌至碗面光洁无面粉，此时面团尚不能定型，是软软粘粘有流动感的状态
步骤 4
案板上撒干面粉，将面团从碗里挑出放在干粉上，裹上面粉，使之成柔软但不粘手的状态即可，用刀切成剂子，擀开成圆形，将油酥刷在面上
步骤 5
从一边将饼卷起成长条，再将长条盘成圆饼状，压扁，擀开
步骤 6
像包包子一样把肉松包进饼皮里，收口捏牢，用擀面杖尽量擀薄但不要挤出馅来，案板上撒白芝麻，将饼在芝麻上按压一下，使芝麻固定在饼皮上
步骤 7
锅里油烧热，下饼双面煎至微微焦黄即可
3. 肉松饼肉松
大量生产确实要便宜很多，肉松饼表面是起酥皮，就是面粉加点便宜的起酥油，内馅应该是绿豆沙加肉粉松，肉粉松区别于我们平时说的纯肉松，有很多黄豆粉，比较便宜，绿豆沙也很便宜，造型用的雷恩机，比手工又快又好，节约人工也很便宜
4. 肉松烤饼的做法
【五香芝麻烧饼】
食材：面粉260克，清水170克，酵母粉3克，白糖3克，盐3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油适量，肉松适量，芝麻适量。
【步骤】1、酵母粉倒入清水中静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅匀，再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼，面团和得软，做出来的烧饼就不会硬。
2、趁着醒面的时间，我们就可以做油酥了。20克干面粉加入3克盐、3克胡椒粉搅匀，锅中倒入3勺油，将热油倒入面粉碗中，搅拌均匀放凉备用。
3、揉好的面团发酵30分钟就差不多了，用手按个窝面团不会弹就可以了。最近天气炎热，很多家庭都开空调，所以室内气温会比较低，这个时候早餐想做发面点心，教大家一个方法，用一口砂锅烧上一碗水，水不需要烧开，刚刚开始冒烟就可以了，在砂锅中放上一个盘子，将放面团的面盆放在盘子上，避免盆底直接与水接触，盖上锅盖，就可以发酵了。
4、发酵好的面团无需排气，直接分成8个小剂子。取一个小剂子，擀成牛舌装，抹上一层油酥，撒上一些肉松。根据个人口味，也可以撒上一些葱白，也可以抹上一层肉馅儿。
5、将面团从一头卷起来。收口处捏紧。依次做好所有的。
6、将卷好的面团竖起来，压扁，用擀面杖稍微擀薄一些。
7、在每个面片上刷上一层清水，蘸上芝麻，生芝麻就行。
8、电饼铛上下盘预热，上下盘都刷上一层油，放入烧饼，盖上锅盖，烙3分钟。
9、翻面继续烙3分钟，再打开盖，烙至烧饼两面金黄即可。发面烧饼比较好熟，用手按压边缘部分，不凹陷，迅速回弹也说明饼熟了。
5. 肉松小酥饼的做法
以五芳斋的获奖产品为例。五芳斋的干锅鸡翅粽创意来源于川菜干锅鸡翅，并将流行小吃鸡翅包饭和肉松酥饼的做法与之相结合，馅料内有乾坤，米料鲜香微辣，味道层次分明，口感丰富；热带水果粽的创意来源于热带风情的芒果糯米饭。
将椰味浓郁的淡奶与细长的泰国糯米制成糯米饭后，加入鲜甜的芒果果浆，并在其中加入新鲜的水果，裹制成粽子形状，浓郁果香扑鼻而来。
6. 肉松饼的做法烤箱
1。水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖（原方中砂糖约是52g,我觉得偏甜，所以减了），揉成水油皮面团，很难揉，我隔热水揉的，比较好揉），静置20min。
2。油筋面团：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面团，静置15min3。绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。 绿豆放高压锅大火烧开转小火，熟了即可，不要煮开花了。用筛网装绿豆，底下用一个盆装，用木勺积压，皮会和绿豆分开。
4。过了筛网的绿豆变成了泥，用干净的不粘锅，放入绿豆沙，小火炒稍干，加入麦芽糖，这个看自己对甜度的喜好。有光泽了即可。
5。慢慢加入黄油跟肉松，分次加，每次加一点点，酌情加。 加入糖和少许的盐。
6。水油皮和油酥面团平均切成14份，水油皮用手压成饼状包入一份油酥面团。收口处朝下。
7。用擀面杖把面团擀成椭圆形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面团平均三折。翻面，折口朝下。转90度，擀开成长型，再三折一次，重复步骤再折一次。
8。擀开成饺皮状，包入肉松馅。收口朝下。
9。刷上蛋黄液，放入预热200度的烤箱，
7. 肉松小酥饼
1.太阳蛋酥饼 1，手抓饼解冻好，放在烘焙油纸上，在饼的中央涂抹番茄酱 2，火腿肠一开四，在手抓饼的中央围成正方形 3，在正方形内磕入一个鸡蛋，将手抓饼四周腌着火腿肠折好，撒上黑芝麻 4，放入空气炸锅中，180度，烤10分钟，翻面再烤3分钟即可。
2.火腿可颂 1，手抓饼解冻好，切三角条状，一张皮可以切6份 2，火腿肠一开三备用 3，在每一条手抓饼上都铺上少许肉松和海苔碎，在手抓饼较宽的一边摆上火腿肠卷起来 4，放入空气炸锅中，刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻 5，180度，烤10分钟即可。
3.爆浆汤圆酥 1，手抓饼解冻后，划“十字”花刀一开四，芝士片切对角线一开四备用 2，在手抓饼上铺上薄薄一层肉松，放上芝士片，再放入没有解冻的汤圆包起来 3，放入空气炸锅中，刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻 4，180度，烤8~10分钟 。