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速溶茶设备(速溶茶生产技术)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-14 05:18   点击:270  编辑:admin   手机版

1. 速溶茶生产技术

1,豆腐切小块,红味增两勺,像茶叶一样的海带干一小撮

2,味增用温水稀释一下,稀释后倒进煮牛奶的小锅,加海带,煮三分钟,直到海带软化展开

3,加豆腐和几滴味淋(跟料酒差不多,微甜,没有也无大碍)。搅拌,小火续煮两分钟沸腾即可。

2. 速溶茶加工设备

个人觉得叶之尊固态速溶茶是真的呀,他们家的这一款茶是比较新潮的,是一个固态的,所以非常方便随身携带,不容易受到挤压或者是外力的影响,而且溶解能力非常的强,不需要很高温度的水就可以溶解,茶味也非常的浓郁,很好喝

3. 简述速溶茶提取技术

很好喝。磨天堂速溶茶,茶液清澈,闻着有明显香精味的桃香,入口没有一点桃味,乌龙茶味也很淡,微涩口感,确实无糖不甜,跟喝白水差别不是那么大,喝了个寂寞。

看着正,实际是个没有抹茶味的抹茶,沉淀分层很明显,味儿淡,像稀释的青汁,微有沙沙的颗粒口感,无任何回味,是喝完不知道喝了啥的一款。

4. 速溶茶生产技术视频

高粉190g

细砂糖30g

盐1/8小勺

奶粉10g

鸡蛋20g

黄油15g(室温软化)

酵母1小勺

水100g

咸味奶酥馅

黄油(室温软化)30g

糖粉15g

用盐1/4小勺

奶粉50g

鸡蛋10g

葡萄干适量

咖啡酥皮

黄油45g(室温软化)

糖粉40g

鸡蛋50g

奶粉10g

低粉70g

速溶咖啡粉2小勺

1. 准备好面团材料:糖、奶粉和鸡蛋放一边,盐放另外一边,水最后放

2. 放水之后搅拌成棉絮状,然后包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟(天气冷也可以常温静置)

3. 低温静置后的面团比较湿润,有助于揉面

4. 把面粉揉成团后,开始搓面,一手向前搓,一手轻抓面团的另一端;往回收一点再向前搓;搓大概5次之后把卷回来成团,揉几下再接着搓。

5. 揉搓15分钟后,面团提起来已经不沾板了,但不是很光滑,需要继续揉搓

6. 继续揉搓五分钟之后,把面团收圆检视光滑程度;表面光滑,手光滑,板也光滑,就可以进行下一步了

7. 把面团稍微压扁,把黄油放中间,然后收口

8. 开始揉面,3分钟后,黄油吸收得差不多,但是面还没有重新成团,需要继续揉

9. 面重新成团以后就开始摔面,要注意手势,手指要伸直,增大受力的面积;轻力抓住,以免太用力导致摔面的时候把面团扯断

10. 摔和揉的动作要结合;摔面过程中,面团不会粘住板

11. 15分钟后,把面团收圆,开始检查出膜程度

12. 切出一小部分,滚圆,松弛大概20秒

13. 这是15分钟后拉出来的膜,不薄,做甜面包的话这种程度已经可以了

14. 再揉、摔面团5分钟,拉出来的膜就薄很多

15. 好了,这回就可以收圆面团,拿去发酵了。放在干净干爽的容器里,盖上保鲜膜/盖子,发酵1小时。我是用烤箱发酵的,底层放开水,温度调至0度,功能选发酵,调时60分钟

16. 做咸味奶酥馅,备好材料

17. 葡萄干先用温水泡5分钟;和其他材料混合在一起,混合均匀后放冷藏待用

18. 做咖啡酥皮,备好材料

19. 全部材料混合;因为材料里没有水等液体,速溶咖啡颗粒比较难溶解,但搅拌均匀后静置,等使用的时候再搅拌,小颗粒基本就溶解了

20. 一小时后去检查发酵,体积变至2-2.5倍杯大,手指沾点高粉,中间戳个洞,洞没缩,面团没塌就可以了

21. 倒出来收圆排气,称重 (我这是用了两份的材料,所以有700g重)

22. 我习惯先把大面团大致分成四等份,然后再细分称重(一份材料可以做6个面包,我这用了两份材料,所以要平分12等分)

23. 分好小面团之后,开始滚圆(手势可以搜索手工揉面的视频参考)

24. 滚圆后排列整齐,用保鲜膜盖住松弛15分钟;要留有间距,松弛后的面团会大一点

25. 松弛完后,把面团擀成小圆,排气干净;反过来,用手把面撑开保持小圆,把馅料滚圆后放在中间;放在手掌心收口整形;收口向下放板上,双手轻轻旋转面团,同时力往底部收,使面团圆圆鼓鼓的,完成第二次整形

26. 整形完毕以后,放在垫有锡纸的烤盘上,保持间距,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,30分钟;我是用烤箱发酵的,底层放开水,温度调至0度,功能选发酵,调时30分钟

27. 30分钟以后,发酵完毕,体积变至2倍大左右,取出进行下一步

28. 把咖啡酥皮液装进裱花袋(先再次搅拌均匀),用小圆嘴;从面团的顶部中间开始挤,一圈圈从里到外挤上去,直到覆盖面团的2/3 (这时可以预热烤箱,180°)

29. 挤咖啡酥皮已经完成,可以开始烤了

30. 中层,180°上下火,20分钟。咖啡酥皮液受热就会融化,慢慢覆盖整个面团;此时整个屋子已经弥漫着浓浓的咖啡香味

31. 酥皮干燥变硬即可出炉

32. 出炉了,香气扑鼻!这款面包一定要热吃,皮才会脆的掉渣!

5. 速溶茶加工厂

速溶茶是一种粉末,在其中加入水,以便将其重新制成一杯茶。速溶茶的最早形式是在1885年在英国开发的。获得了一项专利,该专利是一种由浓缩茶提取物,糖和淡奶制成的糊剂,当添加热水时糊剂成为茶。

但是,直到喷雾干燥技术允许在不损害产品风味的温度下干燥茶浓缩物之前,才取得显着进展。

6. 速溶茶生产设备

速溶永远也做不出来, 先说拿铁吧,拿铁是意式浓缩咖啡加牛奶和奶泡 意式浓缩咖啡需要用意式咖啡机的,是有压力的萃取,奶泡是用蒸汽打的,不是常温泡咖啡粉能做出来的,必须要专门机器 然后说速溶,速溶咖啡连咖啡连不算,只是咖啡味饮料,做个比喻,速溶咖啡和真咖啡相当于康师傅绿茶和绿茶茶叶 所以速溶无法做拿铁,正常冲速溶喝,可以加奶和加糖

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