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家用焙茶机(家用小型制茶机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-14 15:22   点击:119  编辑:admin   手机版

1. 家用焙茶机

岩茶存放时间多久得看是焙什么火功,跟什么档次、价位无关。

轻火、中火茶,很快就能退火,买回去后不建议做长期存放,时间久了容易返青,建议当年喝完。

足火茶,存放下去汤水会柔顺很多,被火压制的香气也会随着时间吐出来,但没必要算好一年时间去存放,放到第二年再来喝。第二年开始,茶叶会开始渐渐的出陈味,没有了刚开始退火后的那种“新鲜感”,不能说这种没有新鲜感是不好的表现,但个人觉得茶味还是纯净点好。每年春茶制好后焙到足火程度,一般时间都是下半年了,放个把两个月后就已经可以到好喝的程度,但可以喝慢一点,每隔些天来喝会发现有不同变化,正常情况都是越来越顺口。

另外还有个比较重要的地方,不管什么火功的茶,必须要焙透才适合存放。没有焙透的茶,不仅夹杂着青味,还极容易加快返青速度。足火茶也一样,焙足和焙透是两回事,焙足但没有焙透,香气不清透,汤水浑浊(这个浑浊是指味道不纯净),口感显得“粗”,不柔不顺不平稳。

存放方式是前提条件,密封、防潮防异味。避光也需注意,太阳直晒肯定不行,还有存放场合的温度不宜过高。对于轻火茶,有个比较极端的储存方式,就是密封放冰箱冷藏,低温下转化慢,但要放冰箱就得一直放着,随时喝随时取。相对来说,北方因为干燥,岩茶存放不会那么快返青。

买茶的时候根据自己口味去选择,不应该为了存放时间能够久些而刻意选择足火茶,不适合自己口味,买回去也没意义。如果你喝茶消耗量比较大,轻火茶买回去能够在当年喝完就没问题。如果喝得慢,就买小分量回去,不然买多了,自己没有专业工具复焙,返青后就不好了。或者有闲情的话,也可以买个迷你焙茶机,这样买中、轻火茶也就无压力。

茶叶存放多久其实还是要具体茶叶具体对待,茶客买茶回去时不时可以喝喝看有什么变化,毕竟每个人所处地区以及存放方式都不同。打个比方,同样一款茶,装成两箱,一箱经常打开喝,一箱没有开封,那肯定是经常打开喝的那个容易返青。茶是“活”的,变化是随着环境而变化。

2. 家用小型制茶机

茶叶烘干机和提香机都是茶叶加工过程中使用的制茶机械。茶叶烘干机与提香机的区别主要在于工作目的不一样。我们知道,从大的加工工艺来看,其实没有单独的提香这道工序,但是在传统的茶叶加工工艺中,在干燥环节,有旺火提香的说法。

所以茶叶烘干机主要用于烘干茶叶,为了保证茶叶品质,正常情况下至少要二次以上的烘干过程,温度不宜过高 ,一般而言就是低温慢烘 ,而提香机则采用高温快速的方式。

3. 家用焙茶机什么品牌好用

范茶和奉茶一样都是欧包+茶饮的品牌,区别是范茶是第5代的现焙茶茶饮店,奉茶是第4代现萃茶茶饮店。

同时,奉茶因为商标不能注册,所以谁都可以用奉茶的名字开店开弄得市场很混乱。

4. 焙茶机使用方法

一、冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶,库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前,应先装入0.05~0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内,束紧袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。如果出库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮。一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时,需在室内存放10h左右后,再打开茶袋。冷藏茶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因干茶外形不同而有所区别,主要有以下3种:  ①扁形茶和单芽茶的提香。扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后,最好用龙井电炒锅手工辉炒。辉炒温度以茶温上升至65℃(稍有烫手感)时为宜,若低于60℃,提香效果不佳,高于70℃,则易产生老火味。也可用多功能机、理条机进行加温辉炒或用吹风式的901型或951型名茶烘干机烘焙。用烘干机烘焙时,掌握进风口温度110℃,时间5~8min为宜。需要注意的是,这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒,滚炒后干茶色泽灰白,会影响经济价值。  ②毛峰类茶的提香。如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶,干茶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右,复烘摊茶厚度为6~8cm,时间10min左右为宜。  ③珠形茶的提香。如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶,最好在50型曲毫机内复炒提香,炒30min左右,当茶温上升到65℃左右即可出锅。也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火,都能达到提香的效果。  二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶叶,应先将茶叶装入茶罐,用胶带纸密封茶罐盖口,再将茶罐套上2~3层聚乙烯袋,束紧袋口藏入冷冻室内。饮用时,应先取出一罐,在室温条件下存放1~2h后打开罐口,进行提香处理。待饮用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推荐如下:  ①用微波炉烤出茶香。将50~70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内,随即放入微波炉内,设置″100的微波功率″加热60~80s,取出后稍作摊凉即可装罐。  ②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热,将100g左右的冷藏茶倒入锅内,用铲刀炒10min左右,待茶叶温度上升至65℃时即可出锅。  用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法,不仅可用于冷藏茶的提香,而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。

5. 小型焙茶机

无论用哪种方式进行焙茶。茶叶精制过程中烘焙一般在二次完成,不提倡一次到位,讲究文火慢炖。具体时间每位师傅方式不同略有不同,以本厂老枞水仙炭火培为例 :首次约四小时,第二次约八小时达到足火。机培的时间与温度成比例,本厂普通级肉桂机焙为例,首次用140度约15分钟焙出,第二次140度约30分钟焙出,达到足火标准。如焙清香小品种茶则温度还应更低。一焙为二焙时间间隔建议10天以上。

6. 家用烘干茶叶机

其实在使用电饭锅烘干茶叶的时候,有着很多的讲究和步骤。首先需要将电饭锅洗干净,并且让里面的水分充分的挥发掉,让电饭锅保持一种干燥的状态,在这个时候才可以将茶叶放进去,以防止茶叶出现二次受潮的状况。

在将电饭锅洗干净,并且里面的水分已经完全挥发掉的时候,就可以将茶叶放进去了,将茶叶倒入电饭锅里面之后,按下电饭锅的开关,然后不断地对茶叶进行翻炒,你会发现随着电饭锅内部的温度不断的升高茶叶也会慢慢慢慢地变得比较的干燥。

在经过一段时间之后,茶叶就会很明显的没有潮湿的状况了,其实除了采用这样的一个办法之外,也可以将茶叶放到太阳下面去晒。在天气比较好的时候,可以将茶叶倒在以一个比较干净的纸篓里面,然后将茶叶放在阳光下面,经过阳光的照射就能够很大程度上吸收掉茶叶里面的水分了。

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