1. 碎冰机原理
下面详细给大家讲解下一般奶茶店所需的设备。
1. 水吧台
水吧台是奶茶店向客人提供饮品及其他服务的工作区域，是奶茶店的核心部位。水吧台可根据不同尺寸、不同工艺，按不同需求量身定做；分为304不锈钢材质、黑钛钢材质。
2. 制冰机
大部分奶茶饮品是需要用到冰块的，因此制冰机对奶茶店的重要性是不言而喻的。制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。
3. 开水器
开水器是利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，大致由2升-200升不等。开水机的主要作用就是供应烧热水泡茶；有热水器能保证热水随时供应，奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到。
4. 萃茶机
在萃茶机出现前，国内主要流行四种茶汤制作方式，袋泡茶冲泡，散茶、大茶包煮泡，滴滤机，咖茶机。萃茶机的出现大大节省了奶茶制作时间，多功能萃茶机更具有可做萃茶、奶盖、沙冰、榨汁、雪克等功能。
5. 果糖定量机
果糖机为奶茶店专用果糖定量用的设备，可定量多种不同的糖量类型。使用简单方便，更是有助于提高工作的效率。解决了手动加糖费时费力和出品效率低的烦恼。
6. 沙冰机
沙冰机也可称碎冰机，正确的使用方式是：在玻璃杯中放入适量冰块（不要超过所规定2/3容量）使用点动M档加入适量甜奖或糖水），可制作可口的冰镇饮料。
7. 奶泡机
奶泡机的原理是加热水，行成一定的高温蒸汽，使得出气口放出稳定并且持续的蒸汽。所以，当牛奶被放置在出气口时，蒸汽与牛奶融合，既加热牛奶，也能使牛奶变得绵密，以便于拉花。有的奶茶店需要做卡布奇诺或拿铁，就必须用到奶泡机。
8. 净水器
净水器也叫净水机、水过滤器，其技术核心为滤芯装置中的过滤膜，净水机主要技术来源于超滤膜和RO反渗透膜两种，是按对水的使用要求对水质进行深度净化处理的小型水处理设备。奶茶店制作饮品自然需要用到大量的水，而净化器能让自来水可直接使用，大大降低成本。
9. 电磁炉
电磁炉是一种利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具，它无需明火或者利用传导式加热，而让热直接在锅底产生的无火传导加热厨具的一种高效节能厨具。奶茶店使用电磁炉省时省力，烹饪精煮。
10. 封口机
封口机是将充填有包装物的容器进行封口的机械，在产品装入包装容器后，为了使产品得以密封保存，保持产品质量，避免产品流失，需要对包装容器进行封口，这种操作是在封口机上完成的。
封口机分为两种，一种是全自动封口，一种是手动封口机，手动封口机需求专门一自己操作，而全自动封口机你可以在封口期间做其他工作，对比省时省力。
11. 饮料机
饮料机的工作就是通过水过滤系统然后通过加压将水冷却、气化，与CO2气体混合，液化成水，然后再次冷却后于糖浆汇合成碳酸水，也就是我们所喝的碳酸饮料。饮料机拥有方便、性能稳定、高效率、节省人工等特点，深受各个商家的好评。现在饮料机械市场中的绝大多数饮料机都呈多样化的趋势发展，很多的饮料机也趋向于冷热双饮方向，冬天可以喝温热的，夏天可以喝冰镇的饮品，这也顺应了很多食客的需要。
12. 冰淇淋机
软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。
13. 奶茶桶
用于保温茶水，冰块等。
各种量杯、勺子、果粉盒、搅拌勺、雪克杯、打蛋器、切片机、柠檬锤、冰铲等等。相信通过以上分析，各位想开奶茶店的朋友们对于奶茶设备有了大致的了解，如果再去着手开一家奶茶店，不至于不知所以啦！一套奶茶设备大概要多少钱呢？奶茶店的设备是根据出品菜单和店面大小来定，所需的设备不同、尺寸不同、配置不同，价格也不会同。一般全套奶茶设备价格在1-3万元左右，要看实际需要。创业开店不易，不要盲目一上来就什么设备都买买买，什么都要顶配，造成不必要的浪费，也不要追求最贵就是最好的，更不要用低价劣质的，要选择合适的，性价比高的。奶茶设备作为店里的生财工具，品质和配套的服务也很关键，搭配好了，出餐效率高，用着也顺心顺意，同时设备的颜值也是一个生意兴旺的加分点，客户看着光亮清洁高档，自然也对出品更有信心。如果你计划开家奶茶店，对奶茶设备的搭配和摆放，或者是店面的规划不懂的话，我可以随时为大家解答！
2. 碎冰机用法
1、破壁机正确的使用方法：将所有用到的食材、辅料和水一起倒入搅拌杯中，盖好杯盖，选择用到的菜单按键，最后按下“启动”按键即可。机器制作完成后，会自动停止，将食物成品取出即可食用。
2、破壁机的功能包罗万象，豆浆机、榨汁机、搅肉机和碎冰机等等机器能做的事情，破壁料理机一台就几乎可以包揽。
3. 碎冰机作用
主要的区别就是碎冰机出来冰比刨冰机出来的冰大一些，刨冰机的冰更细腻一些。
虽然碎冰机和刨冰机的作用是相似的，刨冰机是单纯的把冰打碎，让冰堆积成山状。然后在上面放上一下冰淇淋原料。可以做成圣代之类的东西。
碎冰机是属于那种搅拌机的那种形式，在冰里面加入一些原材料，然后一起搅拌可以做成各种味道的冷饮。
4. 碎冰机工作原理
可以用硝酸钾，也就是硝石可以制冰。将它放进装水的大盆里，再在里面放上一小盆水，利用溶于水吸热这个原理，小盆内的水会结冰。制冰的过程是通过人力来制作的，但更主要的就是利用硝石的化学作用，那我们就要了解硝石这个化学品的主要性能。
人工制冰简单地说，就是用一个大缸，中间给它放水半缸，然后将这个缸放在一个大池子里，这个池子中放满硝石，之后再把水倒进水池，等待半晌就可结冰。当然这是一个非常大概的制冰方法，在古代肯定是有专门的部门来负责这个工作。
此外呢，硝石溶入水之后你也可以用阵法结晶或者降温结晶方法，再次使用硝石。另外还有一个方法就是在冬天达到结冰温度的时候，把冰块切下来放入冰窖中。
5. 破冰机原理
破冰船破冰的原理主要有两个：
1.直接撞击，破冰船的钢材非常坚固，遇见薄的冰层直接撞上去就完事了。
2.压碎，遇见稍厚一些的冰层，破冰船会将船头开上冰面，然后利用破冰船自身的重量将冰层压碎。如果遇见过厚的冰层的话，破冰船还可以调节船体内"液体压舱物"，使得船头的重量增加，最后将冰面压碎。
在覆满冰层的大海中航行是一件很危险的事情，破冰船的马力不够、操作不当都可能让船只被困在秉承之中，这个时候只能依靠别的破冰船来进行营救了。