一、干锅里面的菜都需要炸吗？
干锅里面的菜不需要油炸吧，因为那些菜都是晒干的，熬开水一泡就可以吃了
二、什么是干锅？
干锅就是不加水，不加汤，直接用油炸个半熟，或是煮个半熟，慢慢火上煮着吃，但是作料一定要掌握好，油也要多才好吃，最好要多加点肉，一边煮一边出油。干锅有很多种，看你自己需要什么材料！自己想吃什么。
三、干锅和焖黄豆的区别？
干锅基本都是油炸以后再加各种料炒一遍，比较油腻，但是味道好吃。焖黄豆一般就是炒了以后加水，开小火焖熟。做法不一样，而且后者没有干锅那么油腻。
四、做干锅是油多还是油少？
无论是做干锅鸡还是做干锅排骨，都需先用油炸，所以油相对要多一点。
五、干锅配菜到底用炸还是煮？
应该是炸的，炸好以后再放在干锅里煎，又鲜又香，味全出来了，现在的年轻人特别爱吃干锅牛蛙，干锅鸡，有些饭店还要提前订位。
六、炒干锅是什么意思？
干锅就是不加水，不加汤，直接用油炸个半熟，或是煮个半熟，慢慢火上煮着吃，但是作料一定要掌握好，学正宗做法，到成都上善佳，油也要多才好吃，最好要多加点肉，一边煮一边出油。干锅有很多种，看你自己需要什么材料！自己想吃什么。谢谢你了吧
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