1. 包子馅料机
现在一般的家庭包饺子，蒸包子，做馅的时候都是用绞馅机，如果我们做芹菜或者做韭菜的时候把韭菜切短了，以后放进去，机器转动的时候，有的时候嘬的紧，会把机器的转轴卡住，它就会自动停机了，所以我们要用作馅机做菜的时候，应当把菜切着，稍微短一点，再用绞馅机做，这样就不会光停机了。
2. 包子馅搅拌机
做法如下：
材料有猪肉250克，娃娃菜一颗，饺子皮200克，香葱4根，生姜一块，盐三克，胡椒粉三克，五香粉三克，孜然粉三克，鸡精三克，老抽一勺，食用油一勺，水适量
具体步骤如下：
1.把猪肉打成泥葱姜切碎加入适量水，用搅拌机打成葱姜水，然后一点一点加入肉泥中，直到肉泥吸收不进去水分，然后将娃娃菜打碎后倒入肉泥中，加入盐，油，调料粉，酱油，用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉泥开始变得粘腻，搅拌时间大概5分钟
2.将饺子皮用擀面杖擀薄，包入搅拌好的馅料
3.灌汤包的馅料不用包太满，不然很容易爆炸
4.包好后冷水上锅，蒸包8~10分钟，这时候的灌汤包已经非常饱满了
5.开锅后看灌汤包，因为有汤汁会有回缩，不烫的情况下趁热吃吧
6.先小心咬破一小口吸出汤汁，然后就可以愉快地一口吞了
3. 包子馅料机器
屈浩大厨牛肉馅包子的调法
【食材】牛肉 300克，五花肉 80克，大葱 1小段，姜 20克，
料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，花椒油 1大勺。
中筋面粉 200克，水 110克，干酵母粉 2克。
【做法】
第一步准备一块牛肉，用牛里脊肉，没有什么牛筋和肥肉，这部分牛肉肉质嫩滑。
第二步 把牛肉切成薄片再切成细条，把牛肉条切成牛肉粒，这样做牛肉馅有牛肉颗粒的口感，我自己比较喜欢牛肉馅用牛肉粒。如果觉得牛肉粒太麻烦，可以用绞肉机搅拌一下牛肉，搅成牛肉糜。
第三步 姜去皮剁成姜蓉，炒锅放入油和花椒，爆香花椒，这样就做好花椒油了。把姜蓉加入到牛肉粒中，顺着一个方向搅拌，把姜蓉和牛肉搅匀，分3次加入一勺水，每次加水后顺着原来的方向搅拌，让牛肉吸收了水分再继续加水。
第四步 加入料酒、生抽和蚝油，顺着原来的方向搅拌，让调味料和牛肉搅拌均匀。
第五步 要牛肉馅好吃，把一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉糜，把五花肉加入到牛肉馅中，顺着原来的方向继续搅拌。
第六步 加入花椒油，花椒油要滤掉花椒，顺着原来方向继续搅拌，搅拌好的牛肉馅有光泽。
第七步 如果做好的牛肉馅不是立刻包包子或者饺子，那么放在冰箱冷藏保存。在包包子之前，把大葱切碎，加入到牛肉馅中，搅拌均匀即可。
4. 包子馅料搅拌机
有:和面机,搅拌机,压面机,包子机,醒发箱,蒸炉.这是我知道的配套机器了.
和面机,搅拌机:这两个可以和面,然后是压面机用来压面,其它的就不说了听名字也知道是做什么用的了!
5. 包子机馅料怎么调
一、速发面
面粉550克，酵母8克，绵白糖10克，泡打粉15克，温水60-300克（根据气温调节），醒20分钟左右用压面机压光滑即可包制。
二、皮冻
猪肉皮30斤，姜4斤，鸡骨架2只，料酒750克，肉皮需提前用水浸泡6个小时，夏天注意防腐变质，泡好后反复清洗去掉异味，凉水下锅煮15分钟，捞出两面刮掉肥油和猪毛，用绞肉机或菜刀剁碎，放入锅里加入姜鸡架料酒，水没过肉皮，大火熬开后转小火熬，约--小时左右看汤的粘稠度和大米粥--样时把锅里的东西捞出，将汤汁放入冷藏保存，（开锅时需要打掉浮沫杂质以免影响口感）
三、中草药料油
色拉油5斤，洋葱3个（小拇指粗细的条），胡萝卜2根（切片），芹菜250克（去叶切段），大蒜3头（不去皮拍一下即可），姜80克（切片），干香菇10个（不切不泡），白萝卜200克（切片），（草果6克，香叶2克，丁香6粒，香果7克，香籽5克，草寇8克，桂皮20克，黄栀子5克，红寇5克，灵香草1克，八角8克，花椒5克，白芷2克），将所有材料放入锅里大火烧开，小火熬至圆葱呈褐色后关火，将所有材料捞出
四、自制十三香
大料25克，丁香5克，香叶30克，山奈70克，小茴香50克，草果30克，甘草40克，良姜15克，桂皮100克，白寇80克，香茅草30克，香籽65克，白芷60克，将所有材料混合打成粉后加入王守义十三香一袋。
五、制作
调馅时用的肥肉必须是冷冻过的，调色每5克老抽需要去掉1克盐，包子所有调馅都是先放肉调料和水搅拌上劲，后放葱花姜末中草药料油香油耗油，如用打馅机需用最慢的速度。
6. 包子馅绞肉机
绞肉机可以绞的菜很多，有白菜 ，菠菜，芹菜，莲花白，韭菜，香菜，白萝卜，胡萝卜，红萝卜，木耳，菜花，紫甘蓝，还可以绞肉馅绞虾，能绞的食材很多很多，只要不要绞骨头其它什么都可以绞，最好是大功率的1000瓦以上电机，其它小电机绞不动，买大电机好用。
7. 包子馅打料机
不用包子机原因如下几点：
1，从成本的角度看，包子机的购机费用不低，而且维修费也不低，包子机也很费电，包子的利润本来就低，所以说从机器费用，维修费用，电费来说，购买包子机不划算。
2，从时间的角度看，用包子机做包子，没有手包的快，俗话说，熟能生巧，包子机他只能在一定的时间内做定量的包子，而人确会越来越快，比如包子机在十分钟之内只能做十个包子，而人做熟了之后，会在十分钟之内做十二个，乃至十五个包子，所以说包子机在时间的角度来看，没有人做的多。
3，从种类来说，包子机只会做一种类型的包子，而人很灵活，能做很多种类型的包子，所以说包子机太单一。总结来说，从成本，时间，种类三个角度来说，包子机并不会比人工划算，有些包子店也就没必要用包子机了。