1. 打蛋机功率125和300w哪个好
大小都好用，大的功率大点
2. 150w的打蛋器好用吗
家用电动打蛋器一般150-200W。打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。
3. 打蛋器100w和120w的区别
热量:251大卡(100克)
鸡蛋 5个，低筋粉 80克，无味食用油 25克，斑斓汁 60，细砂糖（蛋黄用） 20，细砂糖（蛋白用） 45，奶油 250克，白糖 25
1、蛋黄跟蛋清分离，把蛋清先拿去冰冻室冰冻蛋黄、白糖、油、斑斓汁全部倒一起，搅拌均匀
2、然后将低筋粉过筛到蛋黄糊里，划一字或者Z字拌均匀，拌匀后盖膜，面糊如果太干可以加点点水，因为每个面粉的吸水不同。上下火200℃预热烤箱，再从冰箱把蛋清拿出来打发
3、最初慢速打起大泡后加入几滴柠檬汁，再继续打，白糖分三次加入，（也可以一次加入，差别不大）快打好的时候把打蛋器调低速打一下，这样组织会细腻点
4、取一部分打好的蛋白霜放入前期调好的面糊里面，稍微搅拌一下，然后全部倒入蛋白霜里，搅拌均匀即可。搅拌要轻，快！
5、把搅拌均匀的面糊离烤盘10CM左右的高度倒入烤盘，震两下，把大气泡震出来
6、然后放入烤箱，烤10-12分钟左右，具体温度时间看自己烤箱，每个烤箱温度有所差异
7、烤好后拿出来时连烤盘一起震两下，放到筛网上，稍微凉点后撕掉油布或者油纸
8、稍微放凉后，翻面，两边都切45℃角，方便卷边
9、擀面杖放油纸或者油布下面，蛋糕最前方拿个东西稍微顶一下，防止卷时蛋糕往前走
10、把奶油加糖打发，靠身体这边奶油堆成一条，其他地方抹一些就好了
11、手拿擀面杖往前卷，卷好后放冰箱冷藏半个小时以后定型。
4. 打蛋器100w和300w哪个好
一、打蛋器都有几种分类之座式带桶电动打蛋器
只听名字就知道这款打蛋器带有底座，此外它的底座上还有可旋转的搅拌桶，这样既可以打蛋也可以和面。若是怕影响效果可以在打蛋的时候将它们分离开，变成手提电动打蛋器。
二、打蛋器都有几种分类之手动打蛋器
手动打蛋器是最原始的打蛋器。主要采用不锈钢材质用于打蛋、打发奶油以及搅拌材料。在尺寸上有多种选择，铁条较密、较硬的手动打蛋器为上品。为了能够长期使用，在购买时建议选择质量较好的机型。
打蛋器有哪些分类
三、打蛋器都有几种分类之手提电动打蛋器
手提式电动打蛋器功率在180W-300W的区间，通常家用功率在250-300W就足够使用。若是功率太小不仅不易打发材料产品也容易烧掉。目前市场上多为电镀打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。因此购买不锈钢材质的手提电动打蛋器。
四、打蛋器都有几种分类之电动打蛋器
电动打蛋器是很省心的一款打蛋器，使用时不需要手动，更加方便一些。因为速度较快所以可以用来搅拌面糊。但是追求口感的业主还是用手动打蛋器来搅拌面糊。
打蛋器都有哪些分类
5. 打蛋器125w和200w哪个好
125w打蛋器好用？打蛋器不仅可以用来打蛋液，也有其他用途，比如说和面，而和面对打蛋器的功率要求较高，如果功率太小，则无法有效的和面。
从理论上来说，电动打蛋器的功率自然选择越高的越好，因为功率越大其适用范围就越大，能处理的食材就越多。
6. 打蛋器要买多少功率的好
100w功率的打蛋器是可以打发淡奶油的，通常情况下烘焙店里的打发器都是200w的，但是打奶油只用了低档或中档的强度，因此认为100功率的是可以打到10成奶油的。
一、奶油运用的地方不同，需要打发的程度也不同
奶油一般常用的是8成，就是给蛋糕抹面用。另外还有做冰淇淋用的，做慕斯蛋糕用的，做馅心用的等等。
冰淇淋用的奶油只需要打至5成的淡奶油，形状和面糊差不多，可流动。慕斯蛋糕所用的是需要打发到6成，形态不会流动但是可以滴落 。做馅心用的需要打发到9成甚至10成，质地非常细腻，硬滑。
二、打发奶油不仅要使用合适的打发器，还需要一定的技巧
打奶油如果稍有不注意，非常容易打失败，速度太低打不发，打得太快混入大量气体，很久都还是液态，这样再继续打下去也是打不出来了。打的太过了就会直接导致乳清和乳酪分离。
打奶油放糖的比例是100克的奶油放10克的白糖，如果放少了不甜，味道非常不好，如果放多了也会影响奶油的稳定性。
此外，想要打出非常稳定的奶油，还要把握好淡奶油的初始温度以及整个过程的恒温，尤其是夏季，气温热，淡奶油就很容易常液态，凝固效率大大减小，因此一定要控制好温度。
如果室内温度比较高，最好在打发到5成的时候，放进冰箱冷藏半个小时，再继续拿出来打，制作好的成品也要及时放进冷藏，不可超过20度的环境久放，这样才能更有效的保证奶油的稳定性。如果不想那么麻烦也可以在打发时候盆地放上冰块，隔冰直接打发，不过这种方法可能没有前者打出来的成品优质。
另外一个方法是，在淡奶油里加入吉利丁片，先将吉利丁片放进少量的淡奶油里高温融化，放进冰箱冷却到打发需要的温度，再打发奶油打到4.5成时，加入含吉利丁的奶油，继续打发。
当然除了吉利丁片以外，也可以放入黄油来辅助凝固，增强稳定，只不过黄油就比较高脂了。
三、打发奶油失败的补救方法
如果是没有打发，都是气泡，这种情况可以用手动打蛋器低速的一个方向搅拌一会，直到大气泡消失，变得细腻就可以重新打法了。
如果是打过的淡奶油，在没有乳清分离的状态下是可以补救的，如果分离的话就很难了，在没有分离的情况下我们可以加入一半量的没有打过的淡奶油，也是手动搅拌至细腻状态，继续打发即可。