1. 酱料加工厂怎么保密
答：没有保护法
其一：连锁店的经营都有一套模式，配方都是极其隐秘的，公司有专门的研发部门，这些研发部门的人都是签了保密协议，这是商业机密，出了差错会有牢狱之灾。
其二：所有的调料配方都是由研发部门配比好了之后，才发往门店。我以前上学的时候暑假天在一家餐饮连锁店做过小工，类似于肯德基这种的快餐店。进入操作间，墙上会贴了很多的“配方”和“制作步骤”。比如炸鸡，我们操作人员只需要配出“鸡腿、水、炸鸡料”的比例就可以。但是关键就在“炸鸡料”，里面包含很多种调料,这些调料就是研发部门已经配好的。正常的人很难知道这些调料之间的比例。
所以根本不用担心配方遭到泄露。
2. 酱料加工厂怎么保密生产
不是
十三香又可叫十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，依照中医理论和用药要求严格配方，根据食疗原料的性能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。
十三香现代依据人们生活提高要求，有用于海鲜的、用于蔬菜的、用于大肉的、用于烧烤的、用于酱汁的等等，它的作用不外乎去异增香留香，使菜肴更加美味。
十三香并不都是用十三种香料配制而成，是依据其功效作用而配制。
3. 密制酱料做法
主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。
辅料：清水适量
1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。
2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。
3：搅拌均匀，再加一勺植物油。
4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。
4. 秘制酱料如何生产
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料：水适量
1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4、五香粉约1/3小勺
5、孜然粉约1/4小勺
6、白糖约两小勺
7、盐约半小勺
8、黄豆酱约一小勺
9、自制番茄酱约一汤勺
10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、搅均，再加一汤勺植物油。
12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。
13、成品。
5. 酱料如何保存
砂锅酱料做好直接放冰箱里能保存半个月，用来拌面、夹馍、拌饭、做酸辣粉、米线等都非常棒。如果砂锅酱料放在温度太低的环境，会让里面的酱料分变成结晶，影响封密的口感和密度，让砂锅酱料很难从瓶罐中倒出来。
调味食品要用正确的方式保存，不影响其风味，在进行调味时才能达到效果。
6. 酱料加工厂需要什么手续
食品卫生许可证、营业执照、税务登记证、工作人员健康证等
办理营业执照去当地工商局，卫生许可证需要到卫生行政部门申办。而健康证则需要到疾控中心检查办理。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
7. 酱料加工厂怎么保密管理
其一：连锁店的经营都有一套模式，配方都是极其隐秘的，公司有专门的研发部门，这些研发部门的人都是签了保密协议，这是商业机密，出了差错会有牢狱之灾。
其二：所有的调料配方都是由研发部门配比好了之后，才发往门店。我以前上学的时候暑假天在一家餐饮连锁店做过小工，类似于肯德基这种的快餐店。进入操作间，墙上会贴了很多的“配方”和“制作步骤”。比如炸鸡，我们操作人员只需要配出“鸡腿、水、炸鸡料”的比例就可以。但是关键就在“炸鸡料”，里面包含很多种调料,这些调料就是研发部门已经配好的。正常的人很难知道这些调料之间的比例。
所以根本不用担心配方遭到泄露。
8. 酱料代工怎么保密
黄耕。
黄耕，男，汉族，出生于北京，北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长，百胜中国中餐事业部首席顾问，黄记煌三汁焖锅、三分饱烩烧饭、耕田荟减法焖锅品牌创始人。
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的公司，其品牌黄记煌三汁焖锅于2004年推向市场。目前经营店面已达600多家，覆盖了全国各个自治区省会的200多个城市，并已成功进军海外市场，已在澳大利亚、加拿大、美国等多个国家开店布局。
9. 酱料加工厂怎么保密的
蜜汁是指用像蜂蜜一样甜的酱料，秘汁是指商家的独家酱料，原材料保密的那种