1. 烘房的温度怎么均匀
对于一般物料或产品来说 ,在进行烘干的过程中烘房内保持在45-50°C之间的恒温状态是比较适宜的!
再来看看湿度方面：不管是什么物料或产品在烘房进行烘干过程中，就会蒸发出的大量水份变为水蒸汽充斥在整个烘干房之中，湿度也会达到很高的水平，如不及时将湿气去除，控制好湿度，势必会影响其烘干速度和烘干品质；但在烘房除湿或者说湿度控制这一块，在以往是比较困难的；
传统的排湿方法就是简单粗放的直排-通过排湿孔利用排风机把烘房里的热量与水蒸气直接排出去,这种方法的确有效，但也会导致热量的散失，不仅增加了烘干成本，也降低了烘干的效率!
2. 烘干房温度不均匀
温度一般设定在37℃左右。
萝卜干烘干工艺步骤
挑选
看外形、看萝卜缨、看表皮、看有无开裂和分叉、看大小、掂重量，从这六点上就可以挑选出傻白甜的萝卜啦
处理
把萝卜表面的泥清洗干净，然后根据自身需求来切萝卜，切条、切丁、切片，切忌不可太厚也不能太薄
放置托盘
把萝卜干放置托盘，厚度控制在3~5cm，这样能保证物料烘干均匀
烘干
温度设置在37℃左右，大概约4-6小时就可以烘干一个批次。
萝卜烘干温度不要设置太高，湿气要及时排出，不然会影响萝卜干的品质。
3. 烘焙的温度要均衡
从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。
1、浅度烘焙（Light）--最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。
2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）--又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸味加重。为美国西部人士所喜好。
3、较浅的中度烘焙（Media）--颜色加深，容易提取出咖啡豆的原味，香醇、酸味可口。主要用于混合咖啡。
4、中度烘焙（High）--咖啡的味道更浓，酸味变淡，这是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味，适合蓝山和吉利马札罗等咖啡。为日本、北欧人士所喜爱。
5、较深的中度烘焙（City）--又称城市烘焙，苦味较酸味为浓，几乎没有酸味，香味独特。适合哥伦比亚及巴西的咖啡，深受纽约人士喜爱。
6、正常的烘焙（FullCity）--又称全城市烘焙，适合冲泡冰咖咖啡。无酸味、以苦味为主，苦味会加重，但优质的豆会有甜味。用于冰咖啡，为中南美人士所喜好。
4. 烘箱温度均匀度怎么算
都是150度。
烤箱大烤出来的蛋糕受热更加均匀，但是时间跟温度和40升烤箱是一样的，都是150度，考55~60分钟。如果烤箱太小，烤8寸蛋糕用30升的烤箱或用25升的烤箱，因为它的空间比较小，受热会不均匀，因为烤箱小摊顶层离上火也比较近，很快容易红，所以要盯住了，盖锡纸。如果大比较高就不会出现这种问题。
5. 怎样才能使烘箱温度均匀
烤箱里面的风机主要起的是循环作用，使烤箱内的热空气流动起来，让每一个角度的温度都特别均匀。
风机使干燥烘箱内的空气水平（台式电热鼓风烘箱）或垂直（立式鼓风烘箱）对流循环，使烘箱内空气吹送到电加热器上加热后送到工作室，然后由工作室吸入风机再吹到电热管上加热，不断循环加热的同时也使烘箱内温度更加均匀。
燃气烤箱大多没有风门调节结构，但是有些品牌设计有风门调节套，在烤箱腔体后板外部燃烧器进气口处有调节套，松开紧定螺钉用手转动调节套，观察火焰状态为蓝色时固定。拉杆调节的很少，这个出厂时已经调节到最佳位置，用户无需调节
6. 烘房温度和湿度怎么调配
酸枣的烘干脱水温度保持在45℃左右。
脱水前期烘房内保持一定的湿度，防止枣过早结皮而使果中的水分不能脱出。
恒速脱水时可加大烘房内热风风速，在脱水的后阶段应提高温度至65℃左右，保持时间约2h。
这是因为烘干后的水分因与胶体结合较牢固，如果不提高烘房温度，则烘干后的水分很难脱出，时间控制在2h～4h之间。
高温时间不能过长，时间过长会引起酸枣糕成品色泽加深，或过多脱水引起产品返砂。
7. 烘箱温度均匀性
可以
看烤箱类型，如果架子的设计分为两层，这意味着可以烤两层。但是，不建议在家用烤箱中同时烘烤双层，因为这很容易引起温度不均匀，并且可能会发生其中一盘被煮熟而另一盘未被煮熟的情况。
家用烤箱的加热管通常上下分布，并且内部空间充满一个烤盘。无法将两个烤盘并排放置，而只能将两层放在另一层上。因此，如果同时放置两个锅并烤，则底部烤盘的底部将被煮熟，并且顶部烤盘的表面会变色，但它们都被半烤。
8. 烘房怎么控制温度
1. 先把红薯淀粉加水，充分搅拌均匀，静止10个小时左右，直到完全沉淀，把表面水份倒掉。
2. 把沉淀好的淀粉块拿出来，放进物料车，推进烘干房。
3. 设置烘干工艺，主要以排湿为主，温度不用太高，中间可观察烘干情况，根据实际情况逐渐升温。大概烘干时间约8-10个小时。
烘房的加热方式也有多种，介绍的形式也是投入小的一种。
主机是采用外面设置，将加热后的洁净空气通过风机输送到室内加热，循环加热。这种方式温度相对直热式容易控制且空气洁净。烘房干燥法的优点是投资小，同时烘房可作红薯粉、粉条、面皮、河粉、米粉、挂面等各种材料烘干室。
9. 烘箱温度均匀性多少合格
内部空气，他是上下发热管发热，自然是整个密闭环境下空气150度。还有就是一般烤箱温度不均匀，靠门的温度相对偏低，每个烤箱都有自己的脾气，哈哈