1. 烘箱温度校正
校准步骤：
一、首先，打开标准温湿度计，检查其功能是否正常。
二、数字恒温器温度（低温）的修正
检查校准温控仪表面是否有破损，调整低温箱温度温度稳定，并将标准温度计和校准数字温控器置于低位TE。温度计盒在温度稳定后，记录标准温度湿度计和数字温度控制器的读数，并计算误差。误差为5℃。
三、数字恒温器温度（高温）的修正
检查受控温控表的表面是否有破损，调整高温烘箱的温度，如温度稳定，标准温度计和校准数字温控器置于高温下。保险箱。在温度稳定后，记录标准温度湿度计和可读数字温度控制器，并计算误差。此误差为土1.5°C。
2. 烘箱温度精度
NFPA 86 B级烤箱
温度：室温+15℃-704℃（1299°F）
均匀度：设定值的±2％
控制精度：±0.5°C
分辨率：±0.1°C
额定电压下关闭排气装置空载运行
3. 烘箱校准规范
1. 把烤箱温度旋钮扭到最高温度的位置，然后把旋钮拔下来，露出中间的金属杆，把金属杆中间的白色封胶撬掉，露出中间的一个一字形旋钮，等下温度调节就是调这个一字旋钮。把烤箱温度计放进烤箱，接通烤箱电源，让烤箱开始升温。此时把温度旋钮上的标记抠掉或者用黑色涂掉。
烤箱温度校准
2. 等待15分钟或更长时间，直到烤箱温度计指针基本稳定。看此时温度计显示的温度。想让温度升高或降低，就用一字起调金属杆中间的一字旋钮（记得戴高温手套握住金属杆，让金属杆位于当前位置不要转动，这样才能调得动中间的一字旋钮），逆时针是升高，顺时针是降低。一字旋钮跟烤箱本身的温度控制旋钮（就是那根金属杆）是分离的，所以调整方向不一样，不用疑惑。建议一次调整幅度不要太大，一点点慢慢调，以免温度变化太大。调整一次之后，至少等待10分钟，直到温度计基本稳定。我的烤箱初始最高温度是230度，被我调到了268度，你也可以调到280度来烤欧包，或者调到标准的250度。调好最高温度后，套上调温旋钮，用白色笔（涂改液啊丙烯颜料啊都可以）给最高温度点做个标记。
烤箱温度校准
3. 现在开始定较低的温度，大概估算一个温度值，比如200度，把旋钮扭到估算的位置，打开烤箱门，让烤箱温度计的指针降到刚刚好低于200度的位置，关上烤箱门，等待至少10分钟至温度稳定。此时如果温度高于200度，就继续往低温方向扭旋钮，然后打开烤箱门让烤箱温度计降温，再关门等10分钟。如果温度不到200度，就往高温方向扭旋钮，然后等至少10分钟。直到温度刚好稳定在200度左右，此时用白色笔（涂改液啊丙烯颜料啊都可以）在200度位置打上标记。其他温度的调整依此类推，从高调到低，每次调整隔50度就可以了，每个50度中间的刻度可以直接等分确定。
4. 烘箱温度点校准确认
家里电烤箱调低达不到40度校准的方法：
1、买一个或者只是问其他烘焙的朋友借用一次烤箱专用温度计
2、将温度计放在烤盘的正中间
3、然后将烤盘放在烤箱的中间档
4、转动烤箱温度按钮至适合温度，然后关上烤箱门，选择上下层同时加热，开始启动烤箱，观察烤箱上下两层加热管由黑变红，然后再变黑色的时候，这时在烤箱外观察温度计的实际度数，只要两数不一致就说明烤箱温度需要校准。
需要注意的是，有些新出的烤箱加热管是蓝管，不会发红，那也没关系，只要等10-15分钟，烤箱温度计指针稳定不在变化的时候记录数据即可。如果测试多个温度的时候，请从低温开始往高温测量，这样比较省事而且节能。
5. 烘箱校准确认修正值
首先先设定一个测量的温度，比如说150度，时间设定60分钟，先记录下烤箱经过多长时间达到预定的150度.记住这个时间，下次使用时就不用再测试了，直接加热到差不多的时间就可以开始烘烤了.
当烤箱达到了我们预定的温度，这时候不要关烤箱，要继续观察，看看烤箱在这个预定的温度里保持了多久，长时间烘烤后烤箱是温度上升了还是下降了。
如果在达到预定温度后温度计还在上升，那说明你这台烤箱温度偏高，如果达不到说明你这台烤箱温度偏低，偏低好办，只要记住偏低几度，下次烘烤时调高几度就可以了，
但是如果偏高的话就要麻烦点，不但要记录好偏高几度，还要把涨高的时间线记录完整，比如以十分钟作为时间段来记录，达到预定温度后每十分钟记录一次温度，这样你就能知道在什么时间烤箱温度上升的变化，在以后按照方子上的烘烤温度及时进行调整。
6. 烘箱实际温度出现偏差怎么调
一般烤蛋糕，150度45-60分钟，175度30-40分钟比较合适。但是要注意，每个人的烤箱温度都有差异，你可以用烤箱温度计测量一下你的烤箱温度误差，根据误差调节温度时间，这样再做就不容易糊了。
7. 烘箱温度设定及时间设定说明书
比如你需要烤制的温度是180度，可以把温度设置在200度，等预热后，就可以把要烤的东西放进烤箱，再把温度调回到180就好了。预热的温度一般要高些，因为打开烤箱门的瞬间，温度就会降低，这样，就不能达到你的设定温度180了，所以要设置在200预热。