1. 新麦冷藏醒发箱怎么设置时间
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度
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因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。使用一段时间要注意加水就行了。
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在水箱内加满定量的水，再将箱体上方的温湿度旋钮调整至所需温度湿度旋钮调整至(70%——85%)。
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合上箱门，接通电源这时加热指示灯亮表示开始加热，当箱内温度达到设定温度时指示灯灭，发酵箱进入恒温状态。发酵结束，断开电源，做好发酵箱内外清洁工作
2. 新麦醒发箱自动醒发时间怎么调
一般在醒发箱内底部，有个盖子的。每次通电开启醒发箱之前应当检查底部的水箱里面的水是否在警戒线以上，不然，应当加水。
当然，高档的醒发箱是直接通过水管连接，自动注水的，那么它的水箱位置可以是底部，也可能是在醒发箱告靠近底部的某一侧。这个得具体阅读说明书，再确定了。
3. 新麦冷藏醒发箱怎么设置时间长短
现加点水在水箱，然后用手转摇水杆
4. 新麦冻藏醒发箱怎么设置时间
！要解决这个问题，应采取相应的措施，调整原料和工艺，从而使包子馒头的白度达到理想状态。 选用原料方面,用于包子馒头的面粉，应采用优质小麦，无霉变、虫蚀、杂质，同时尽量避免新麦磨的粉来加工包子馒头，要等小麦后熟(伏仓)后再磨粉，面粉等级尽量高一些，不能使用化学增白剂增白过的面粉来加工包子馒头，即便使用，添加量也要控制在允许添加的范围内。 工艺条件，则需要根据不同的面粉品质严格控制和面时间、加水量、压面次数、醒发时间，同时控制好面团的pH值和加碱量。一般和面时间控制在8 -15分钟,压面次数在10次左右白度较好。根据发酵剂的活性，控制醒发时间在40-80分钟，使包子馒头坯的体积增加1. 5-2. 5倍再汽蒸，面团过酸时，适当加碱调节pH值。汽蒸要充分，且蒸汽压力不能过大，蒸制时间不能过长。
5. 新麦醒发箱怎样校准时间
温度 38° 湿度 50度左右，主要看你在发面包的时候面包表面会不会干。一定要湿润
6. 新麦发酵箱时间怎么设定
很简单，在一个大一点的密封容器内，放置一盆热水（视周围温度决定，天气较冷可以用热一点的水，天气较热，可以放温水），这样醒发箱又有温度也有湿度了
7. 新麦醒发箱温度和湿度
35-40度
新麦醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量的配套设备。
8. 三麦冷藏醒发箱怎么自动醒发
温度 38° 湿度 50度左右，主要看你在发面包的时候面包表面会不会干。一定要湿润