1. 蒸箱可以当发酵箱用吗
刀切面包 1个
糖 适量
食用油 适量
熟芝麻 适量
做法步骤
1、温水里加入酵母搅拌均匀，酵母水倒入面粉中，放入活面机和面。
2、和好的面放入蒸烤箱发酵40分钟
3、发酵到两倍大，
4、取出排气整理一下，用刀切。再放回蒸烤箱二次发酵10分钟。
5、发酵好的蒸20分钟，时间到了再焖五分钟。这样我们的馒头做好了，虽然外观不如外面买的，但是自己做的味道不输外面的
2. 蒸箱可以当发酵箱用吗视频
准备一碗面粉倒进盆内，再取适量酵母粉倒进小碗内，加一勺白糖和适量温水搅拌，搅拌到没有颗粒的状态，等待几分钟，让酵母变得活跃起来。
这一步很多人容易出错，习惯性将酵母直接撒进面粉里，或者用水化开酵母后直接和面，这样做都不太好，正确的做法应按上述步骤进行，记得化开后要等待一会儿，这样做更容易使发面成功，且加快发面速度。
当酵母水中出现一些小泡时，将酵母倒进面粉内，搅拌均匀，出现大面絮，且没有干面粉后和面。
揉成面团后盖上等五分钟再揉搓，一直将面团揉成非常光滑的面团，然后盖上保鲜膜，或者盖一个锅盖，开始第一次醒发。
这次要等到面团变成两倍大小，方可打开取出。
醒好后取出，撒少许面粉揉搓，一次揉搓到面团中没有气孔为止，揉搓的时间越长越好。
用刀将面团切成若干个剂子，接着盖着保鲜膜第二次醒发，至少十分钟，时间到后取一个剂子再次反复揉搓，团成馒头胚。
蒸锅内加凉水，烧热到三十几度关火（这样做醒发的更快），把蒸屉放上去，再放上馒头胚，盖上盖子第三次醒发。
等馒头都变得有些大是即可以开始蒸了
3. 蒸箱能当发酵箱吗
完全可以，关键看你的蒸箱可以控制低温吗（30~40度）？推荐一款卡萨帝45CM蒸箱完全可以随意发酵！
4. 发酵箱可以直接蒸吗
发酵好的面团不排气是不能直接蒸的。发酵好的面团里面会有好多气孔，必须要揉搓排气，直到用刀切开面团里面没有气孔，才能蒸的。如果不排气的话，蒸出来的馒头就会回缩发硬，如果想吃硬面馒头，可以在发酵好的面团里分几次加一些干面粉多次揉搓，这样蒸出的馒头有嚼劲。
5. 发酵箱可以当保温箱吗
发酵的时候温度不能高于五十度，温度过高会把酵母里的菌群杀死从而影响发酵的效果。发酵箱的温度是机器发酵功能自动设置的温度，如果调不下来就是出厂设置的温度高不能手动调节，只要不影响发酵效果就可以，如果担心可以联系厂家客服询问情况
6. 蒸箱可以当发酵箱用吗为什么
烤箱最大的作用就是烘烤，很多人用来烤肉、做烘焙等，而蒸烤箱同样也有这些功能，最大的亮点在于蒸汽烤结合，蒸烤箱是结合蒸、烤、蒸汽烤功能，就单单这一点已经完胜烤箱了。它的蒸汽烤功能也是烤箱没有的。比起常见的面包，现在更加健康的欧包越来越受欢迎，而比起硬的欧包，显然软软的欧包，更加受欢迎。现在普通的蒸烤箱因为没有充足的水汽是无法做出柔软的欧包的，因为做欧包是要蒸汽烤模式和烘焙模式功能方能实现，缺一不可。而蒸烤箱刚好具备这个有这两个功能。
在制作的过程中，需要把揉好的面团放到蒸烤箱里面启动蒸烤箱的发酵功能，需要发酵两次，时间分别调为35-50分钟。变温发酵能够根据实际情况调节发酵温度，冬天天气冷，极端天气下的发酵，这个功能就尤为重要了。那么普通的烤箱是没办法做到的。