1. 巧克力里面有奶成分吗
黑巧克力的主要原料可可粉能见效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，加速新陈代谢，所以一定程度上巧克力是对瘦身有积极功效的。巧克力因 可可含量、乳质含量不同而有所区别。
黑巧克力是巧克力家族里奶质和糖类含量最少的品种，所以它在巧克力家族组中最不易使人长胖。在挑选巧克力时，要关注对比各品牌巧克力的可可含量和糖类含量哦。
2. 巧克力里有牛奶成分吗
巧克力的熔点是30多度，而奶油与巧克力不相溶，所以融化的巧克力温度较高，倒入常温的淡奶油中吸收了温度较低的淡奶油中的溶解物，所以淡奶油会变稀，时间长后会凝固。
巧克力加了牛奶过后不能凝固是因为水份含量太多了，加奶粉的确可以吸收一点水份，不过最好的方法是加热一下蒸发多余的水份！
巧克力中含有油脂（可可脂）成份，一旦遇到水分液体，由于水油不相融，就不会正常凝固了，无论如何都不可能回到原始状态了，只能作为馅
3. 巧克力是不是奶制品
纯牛奶营养价值高，喝巧克力奶起不到喝牛奶的作用。
巧克力奶是纯奶的加工过程中加如的一些添加剂制作出来的,变味道的同时他的一些营养成分也要相应的损失掉,而且加料的同时就是稀释的过程,他们本身的营养价值都要相应的折扣掉.但是如果是为了味道着想就不多说了自己看着买吧。
4. 巧克力有奶油成分吗
应该是温度过高引起结块、起小球、蛋白质变性。巧克力调色会有颗粒感
分层应该是高温引起脂肪分离造成的，升温一定要慢。颗粒状物应该是温度过高引起结块、起小球、蛋白质变性。分层应该是高温引起脂肪分离造成的，升温一定要慢。奶巧克力里含有乳蛋白，巧克力温度超过70度，他们就会很明显的变性，造成粘度增加，出现颗粒。巧克力调色会有颗粒感
5. 巧克力里边有牛奶吗
可以，但是不好。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。
因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。
6. 巧克力里面有牛奶吗?
巧克力里面加了牛奶牛奶中有水分所以巧克力就变成软的了很难凝固
7. 为什么有牛奶巧克力
牛奶巧克力主要食材是牛奶和可可粉，调料有蔗糖等，制作方法为隔水煮可可液，加入奶油或者炼乳就可以。
牛奶巧克力：棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。
最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。他们往往采用混合奶粉工艺，具有一种类似干酪的风味。
相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到平衡，类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。
生产低密度牛奶巧克力组合物的方法：充以惰性气体；牛奶巧克力组合物包含可可、乳品、食用碳水化合物和甜味剂的混合物，该产品实质上不含蔗糖，并具有传统牛奶巧克力的滋味和口感。
8. 牛奶巧克力里面有牛奶吗
牛奶巧克力的意思是有巧克力味的牛奶