1. 食品重金属快速检测
答:食品中的重金属指比重大于4或5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。
食品中的重金属来源于环境，尤其是受到工业污染的土壤、河流、湖泊、海洋。不同的动植物、生物的不同器官的重金属积累量也有区别，要保证食品安全，最好是能做一下检测。
2. 食品重金属快速检测仪器需要校准嘛
土壤重金属检测仪XFR - 仪器仪
特点
1处理简单，可直接对干燥、均匀的粉状样品进行测试；
2 软件内置算法可以对土壤、水系沉积物等不同样品类型、不同颗粒度、不同含水量等进行校正；
3 便携式土壤重金属检测仪能无任何耗材，无需液体和气体辅助，无需化学试剂，无任何废水废气排放；
3. 食品重金属快速检测仪器盖
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅检测范围：
铸铁锅、生铁锅、精铁锅、手工铁锅、平底铁锅等。
铁锅检测项目：
重金属、有害物质、质量、性能、六价铬、铁元素、材质、成分分析等。
铁锅检测标准：
DB35/T 1115-2011 无涂层精制铸铁锅；
4. 食品重金属快速检测仪的校正记录表格
第一，也是最直观的看内壁有没有表示S304字样，这个是食品级的不锈钢标志。如果没有直接不用，不管的超不超标，这个外面不选用。第二，可以拿块磁铁试试，不锈钢基本是没有磁性的，不会和磁铁吸在一起的，如果磁铁吸上了，那直接排除不用。第三，有些小品牌小厂，也会乱标注304。那我们使用浓度约为1%的盐水中浸泡，24小时便会有锈蚀，出现明显的锈斑。或者泡杯浓茶放个两天看看，如果不合格的也会有锈蚀的印记。但是不锈钢不能放置酸性的食品。
5. 食品重金属快速检测技术
危害最大的是铅、汞、铬、砷、镉，一般食品安全标准监测都要检测这五种，蔬菜中好量最高的重金属是铜含（锌不是重金属）。
6. 食品重金属快速检测仪操作流程
重金属检测仪的使用步骤
一、将待测样品先用蒸馏水或纯净水冲洗一下(洗去表面泥土，以免干扰检测)，晾干，用刀或剪刀将样品剪成lcm左右的小块，称取处理好的样品1g置于20mL塑料取样管中，加水10mL。
二、加入4滴试剂A，用搅拌针将样品压在液面下，盖上取样管盖，上下摇动10次，放置1min，再上下摇动10次，取出果蔬样品，溶液作为待测液备用。
三、移取样品液1mL于一支空白样品管中。
加入3滴试剂B，盖上取样管盖，上下摇动5次，再分别加入2滴试剂C和2滴试剂D，上下摇动5次，室温显色5min。