1. 糖度计算酒精度
20度糖度的葡萄能酿15左右度的葡萄酒。
自制葡萄酒的酒精度数在15度到16度之间。自酿葡萄酒由于生产条件局限，出现问题的几率也比较大。含有一定量的甲醇和杂醇油等毒性物质，很容易出现中毒或者细菌微生物超标等问题。
自酿葡萄酒的酒精度一般不会超过15度，因为酵母菌只能在酒精度低于15度的环境中才能存活，一旦超过这个度数，酵母菌就会被杀死，从而导致发酵无法继续进行下去
2. 糖分酒精度换算
毫升为体积单位，克为质量单位。所以二者不是能等同的，必须经过换算：
一毫升物品的质量g=1ml*该物质的密度ρ。
例如:1毫升水的质量为:1ml乘以水的密度1克/毫升=1克。
白砂糖（正常粒度）密度是0.87克/毫升，80克白砂糖约91.95毫升。
如何根据体积换算质量：
1.查到密度后，用m/ρv计算。
2.如果是标准状况下的气体，可以用体积求出物质的量，再用物质的最求出质量。
3. 糖度计算酒精度怎么算
自制米酒就是自己在家用大米通过蒸煮摊凉然后再加入酒曲，通过发酵而成的酒。一般情况下自制米酒酒度也就在十六七度的样子，那么如何才能让自己酿制的米酒大到20度以上呢。方法可能很多，但鄙人认为要想提高自酿米酒的酒精度数，也就要提高大米发酵前碴子的糖度以让酵母充分发酵。也就就是在发酵前的碴子中加入一定量的白糖。还有就是增加酵母粉糖化力也可以增加碴子的糖度的。
第三也可以通过蒸馏来提高自制米酒度数到达20度以等等。
4. 酒精的糖度
理论酒精度（％）＝总糖（g／L）×0.511／0.789。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol．”以示与重量计算之区分。
5. 酒的糖度测定
酒精度数是怎么算的
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上"Vol. "以示与重量计算之区分。
酒精度是怎么界定的
酒精度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。但乙醇含量是随温度高低有所变化。我国规定是在温度20℃时检测为准。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒精度。
啤酒的酒精度是多少
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。