1. 方便面的生产工艺流程
方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。
操作要点：
1 预处理
将葱、蒜剥皮、清洗，葱切成约10cm长的葱段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干净后切成薄片与砂仁、肉蔻、山楂片一起用纱布包住，捆扎结实后制成调料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉状加入。
2 油炸
甜面酱在180℃左右的高温下用精制棕榈油进行油炸，油炸时要强列搅拌。炸好的甜面酱由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏体。
3 制馅
选中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用绞肉机制成约0.4cm左右的肉馅。
4 炖煮
将牛肉馅放入不锈钢锅中加入冷水，然后进行搅拌使牛肉粒均匀分布在水中，再加热升温。沸腾后要撤去表面的血污，去除异味，然后加入已准备好的一品鲜酵母精Y101、葱段、酱油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和调味包。投料完毕后，以微沸状态下炖煮2.53h，逐渐溶出风味物质。
5 过滤
将葱段和调味包从锅中捞起，用笊篱或滤眼较大的滤布过滤，把牛肉颗粒分离出来。
6 油炸
将煮熟的牛肉粒在油温为140～150℃的精炼棕榈油中油炸70～80s，进行脱水和杀菌。
7 混合和浓缩杀菌
向滤液即汤中按配方加入蒜蓉、味精、精制食盐、番茄酱、炸好的甜面酱、砂和山梨酸钾，同时加入经油炸的牛肉粒；然后边搅拌边以中火加热，大约经过1～1.5h的浓缩杀菌，酱体已相当粘稠，停止加熟，酱体冷却到95℃，加入牛肉香精YB01。为使美观，可向酱体表面的油中添加适量油溶性的辣椒红色素。
8 冷却与包装
将酱体冷却至室温或稍高，即可用酱体自动包装机进行分装，每袋重约15g。包装后要经耐压试验，检查封口是否良好，然后才装箱。
2. 方便面的生产工艺流程及操作要点
须办理以下证件：食品生产许可证、营业执照、卫生许可证、税务登记证和产品执行标准、强制检验报告以及人员健康证明。其次是；硬件方面：生产设备、工艺装备及辅助设施，与产品质量安全相适应的原料处理，加工，包装，贮存和检验的厂房再者：软件方面：工艺流程；防止环境对产品污染。同时具备下列文件：采购验证记录，进货台帐，生产记录，食品添加剂管理和使用记录备案，产品检验记录，不合格品处理记录，生产人员健康证明等...
3. 方便面生产工艺流程油炸油温
材料
主料：方便面一包
配料：豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个（可根据个人口味调整）
调料：盐、鸡精、食用油、孜燃
做法
1.将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用；
2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用；
3.将青椒或红椒切丝待用；
4.将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用；
5.在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。
4. 方便面的生产工艺流程方框图
1. 用于和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀。加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道。
2. 和面搅拌：把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面。这样搅好的面团还叫做「生面」。
3. 碾压生面：把多个碾压机连起来工作，不断地碾压生面团，这就有把面揉匀的效果。再用两层面皮压成一层的方法，把「生面」不断地碾压拉长。
4. 切面挤压：经过滚筒切刀的面团只会切出直的面条，这时候要再连一个挤压机。由于面条还是生的，如果挤压的路程是弯的，那挤出来的面条也就会变弯。
5. 生面条要通过一个10米长的蒸箱，蒸上2分钟，蒸的同时逐渐调快传送带的速度，把面条拉长。接着再把已经煮熟的面条在130℃~140℃的油温下炸透，就完成了脱水硬化。
6. 炸熟的方便面出油锅后，会有一个机械臂不停敲击滤网，沥出多余的油。接着放入调料包，调味料包在上，面饼在下，两条流水线一组合就是一包泡面的内容物。
7. 喷墨机给V字型的包装袋打上生产日期后，从上面和侧面把泡面包裹起来，之后在包装线的末端会有热封滚刀分割密封每一包泡面。
5. 方便面生产工艺流程集散控制系统
在里面上班真累，之前在里面做兼职什么事情都要做，而且只能吃泡面
6. 方便面的生产工艺流程是什么
油炸方便面是采用油炸工艺干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。面饼需要经过沸水浸泡后使用的方便面为泡面面饼，不需要经过沸水浸泡而直接食用的方便面为干吃面面饼，需要经过煮制后使用的方便面为煮面。
非油炸方便面是采用除油炸以外的其它工艺（如微波、真空和热风等）干燥的方便面。
7. 方便面的生产工艺流程从源头开始
这是QS标志，是企业食品生产的许可证标志。
国家对工业产品实施生产许可证管理（QS），取得生产许可证的企业必须在产品的包装上标注QS标志和QS号（生产许可证号），标注的QS标志是大写的子母“S”，即“Safety”，代表英文安全的意思。
QS标志最早的定义是”质量安全“，后来因为取得QS许可企业的产品频频出现质量问题，现在的定义已改为”生产许可“。
市场准入标准：
食品质量安全市场准入制度，自2004年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。2004年1月1日起，五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印（贴）QS标志的，不得出厂销售。2005年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品。将对包括余下13类食品在内的所有食品实行食品质量安全市场准入制度。
消费者在选购已经实施食品质量安全市场准入制度的食品时，应当选购已经加印（贴）QS标志的食品。
对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。
准入制度简单说就是：国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求，从原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面制定了严格具体的要求，只有同时通过这“十关”审核的企业才允许生产食品，检验合格后才能加贴QS标志进入市场。从源头上提高了生产企业进入食品行业的准入门槛，一大批无法满足准入要求的小型企业和小作坊只有选择关门或者转产。
对已经获得生产资格的食品企业，准入制度还明确制定了巡查、年审、强制检验、监督抽查、回访等后续监管措施具体措施，确保获证食品合格率和放心度，一旦发现质量问题，企业只有一次机会整改，再次发现就会面临“死刑”。
符合质量安全市场准入条件的食品将标有QS标志，QS是质量安全英文quality safety的缩写。食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度。
一是对食品生产企业实施生产许可证制度，具备生产条件能够生产保证食品质量安全的企业 ；《食品生产许可证》，准予生产，否则将不准生产食品。这从生产条件上保证了企业 ；能生产出符合质量安全的食品。
二是对企业 ；生产的食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。这有利于把住产品出厂质量关和保护消费者合法权益。
三是对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品要加贴或加印QS标志，没有这个标志的食品不准进入市场销售。这样有利于群众和执法部门识别和监督。