1. 什么河粉适合炒
干炒河粉好吃。
具体做法及配料：河粉300克、豆芽100克、鸡蛋2个、生抽一勺、老抽一勺、青菜一棵、香葱一棵
做法：
第一步 准备好河粉。
第二步 将青菜洗干净，切小段。豆芽洗净，择去老根。鸡蛋打散。
第三步 锅里加入适量食用油，待油加热至七成热以后倒入调匀的鸡蛋液，将其快速翻炒至蓬松。油的分量最好能准确控制。
第四步 鸡蛋稍微成型就可以捞起了，不然鸡蛋煎太老了影响口感。
第五步 加入青菜、豆芽翻炒到七成熟。不用担心不熟，待会还会回锅。
第六步 加适量盐、酱油和老抽调味。
第七步 开大火，倒入河粉用筷子配合铲子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉炒出来太碎夹不起来。
第八步 鸡蛋回锅继续用筷子配合铲子翻炒
第九步 这个时候可以试试味，味不够可以再加入适量生抽再翻炒。
第十步 出锅啦！盛盘后趁热吃，炒河粉冷了不但不好吃而且还会粘在一起结成一坨一坨。
2. 炒河粉放什么材料好吃
食材用料
沙姜 适量，生抽 适量，鸡蛋 两个，肉片 适量，耗油 适量，白糖 适量，辣椒粉 适量，河粉 两块钱
沙姜炒河粉做法步骤：
步骤 1
把需要用的材料准备好
步骤 2
沙姜切碎备用
步骤 3
先把鸡蛋炒了盛出来
步骤 4
接着放入沙姜爆炒
步骤 5
随后把肉片，耗油，生抽，白糖，鸡蛋都倒入锅里翻炒
步骤 6
最后可以出锅啦。
3. 河粉可以炒吗
中火
要把锅内的河粉全部铲平以后 ，用中火慢慢的炒 。我们平时一两个人的用量根本就用不了这么多 ，如果遇到人多的情况下需要这么炒。
到大锅洗干净了以后 ，锅内的河粉全部铲平，适当的方面翻炒就可以了 。只是我们比平时炒的时间要长一点 ，而且调料也一定要放均匀 ，这样炒出来的味道才好吃 。
4. 炒河粉配什么好吃
可以的，放虾皮更加好吃呢
5. 什么是炒河粉?
河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。
河粉加入鸡蛋、肉丝等配料翻炒而成，即为炒河粉，味道非常美味。
6. 河粉怎么样炒好吃
首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。
鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
锅内入油加入蒜苗炒出香味（不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末）。
然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。
接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。（如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉，放小半勺老抽提色，但是加了辣椒粉真的很香，只要吃辣一定要加）
再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。
最后加入少许盐和鸡精调味就好了。
盛出装盘就可以吃了，绝对好吃哦，一口气可以吃下一大盘。
7. 炒粉和炒河粉
做为吃货两个都很好吃