1. 做酒酿的机器
按照正常的方法做酒酿，做成功的酒酿里面的糯米，应该是稍有连粘，用筷子或勺子轻轻一拨即分离。
呈现团状，不是好的形态。
1、要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质，尤其是不能含有酒精味。
2、观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色，看起来十分清澈，酒渣颗粒完整。
3、真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落。
2. 做酒酿机器哪个好
吃醪糟的好处是，醪糟酸甜可口，营养丰富，吃了以后可以增强体力，激发潜能，是一款很好的饮品，
吃醪糟的坏处是，醪糟也属于酿造的饮品，含有一定的酒精度，如果吃多了血液中也会含有酒精含量，会影响人的驾驶，和判断力一、
1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就是没动静。
2、一定要密闭好。否则又酸又涩。
3、温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米的机的机器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干
5、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
6、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
3. 做酒酿的机器怎么用
可以制作酒酿。
机器的原理都一样。开始专为制作酸奶，所以老式的。只有一种温度的就叫酸奶机。后来增加温控，可以制作酒酿，再之后又加入了纳豆所需温度的档位，所以纳豆机是多功能的。只是一种称呼。
一、制作米酒方法： 1、酸奶机做米酒 第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟（不要蒸的太软了）一般要20分钟，放凉备用； 2、第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，用手拍平，然后将米饭中间挖个洞； 3、盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的，就直接转到米酒功能，如果不是两用的，因为酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾，上面盖不上也没关系，再用毛巾搭在上面就可以，现在这个季节用上36－48小时即可
4. 家庭做酒酿的机器
自制罐头抽真瓶装醪糟抽真空的方法：可以买一台抽真空的机器，如果是做生意的话就可以买一台机器，如果是自己吃的话，可以用一个简单的方法，要准备一个大塑料瓶剪开，然后对准瓶盖插入一根吸管，然后用热熔胶粘住，再用吹风机的尾部放进塑料瓶，将吸管的另一头，放进罐头里面就可以把里面的针空气抽出来。
5. 手工酿酒和机器酿酒
其实说白了小作坊和大酒厂之间只差一个步骤那就是勾兑技术。我们东北这个地方小作坊很多,我们喝到的基本都是原浆酒,蒸馏出来以后直接封存,保存。而大厂会在各个批次之间进行勾兑与勾调。所以真小作坊和大酒厂的区别只有一个,那就是小作坊的酒,可能每一批次的口感不相同,但是保证都是原浆。而大厂的酒,每一批次的口感都是统一的。
6. 用机器酿酒
我的答案是不一定好用的。
我感觉酿酒的机器最好是找正规的厂家购买，因为他们的产品你要现场现场测试，看看酿出来的酒到底符不符合你的要求，你如果在网上购买的话，你不知道他出产的酒是什么样的，有可能不合你的意，所以还要谨慎购买。
7. 做酒酿的机器多少一个
食材:糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个
【制作步骤如下】
1、把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中
2、开火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅，问:那能用能把糯米煮熟么？答:不能
3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开，自然凉至40°，我们下一步就要拌入凉白开，这个糯米饭千万不能太烫，如果太热，加入凉白开拌匀它就会变成糊状，糯米就没有形状了，还容易发酸
4、加入凉开水，用筷子拌匀，这里自制酒酿的时候，所有的容器，筷子，蒸锅，都不能有生水和油，这是酒酿不发霉的关键
5、这个时候的糯米饭是温热的，然后在加入酒曲拌匀，这边酒曲的用量也是有讲究的，夏天5克，冬天得8克，这个比例一定要记好
6、把拌匀的糯米饭放入无油无生水的容器中，用勺子把表面微微的压下，中间挖一个小孔，方便观察它的出酒的状态
7、盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵是48个小时，温度不能超过40°，小圆这边室内的温度是32°，这种温度48个小时刚好，温度越低，自然发酵的时间越长，如果家里有专门的机器，发酵36个小时就可以了