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肉丸机图片(手动肉丸机大全)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-29 19:16   点击:74  编辑:admin   手机版

1. 肉丸机图片

400左右吧! 价格都不一样! 有好的有坏的 ! 便宜的200左右! 高价钱的就不好说拉! 要是自己用就买价位400左右的就行拉!

2. 手动肉丸机大全

步骤1

淮南面圆子_的做法步骤:1

首先要准备好肥膘肉,这是面圆子的重要材料。 我这是取自五花肉皮下,瘦肉上面的那块,这块肥肉最嫩。

步骤2

淮南面圆子_的做法步骤:2

面粉150克加入清水300克,晃一晃,静置10分钟,为了让水吃进,不产生面疙瘩。

步骤3

淮南面圆子_的做法步骤:3

然后用手动打蛋器扎扎,再打几下,就成了顺滑无颗粒的面糊。 注:一定不要搅拌,防止起筋。

步骤4

淮南面圆子_的做法步骤:4

摊薄饼:锅烧热,刷一层薄油,舀一大勺面糊入锅,迅速晃动锅子让面糊散开,当表面不见生面糊,边缘翘起,就可反面煎另一面。一定不要让饼上色,要通身是白色,保持小火煎。 注:多试几次,就能把握火候和时间。

步骤5

淮南面圆子_的做法步骤:5

摊饼的同时要把肉煮熟。冷水下锅,加入生姜和葱,煮开后去除浮沫,改中小火,大约用时20分钟至肥肉绵软。 注:可以将肉皮与肥肉同煮,汤汁会比较粘稠,后面用此汤调馅料粘合力较好。还有可以用一块鸡油与肥肉同煮,汤汁更加鲜。

步骤6

淮南面圆子_的做法步骤:6

将肥肉捞出切成小丁,同时将葱和姜也切碎。 注:如只用葱白,就有如玉的感觉。

步骤7

淮南面圆子_的做法步骤:7

将肉和葱姜全部剁碎。 注:肉和葱姜拌合在一起剁,葱姜不会到处乱跑。

步骤8

淮南面圆子_的做法步骤:8

肉馅里加入盐1克、糖1克、十三香(或白胡椒粉、五香粉)0.5克、米酒(或料酒)10克、1个蛋清的1/5、煮肉的汤(如用鸡汤更鲜)约50-80克调拌均匀。 注:调料的量根据你的口味调整,菜谱里给出的量也只是大约,但是盐一定不要多,这款圆子是比较淡味的。

步骤9

淮南面圆子_的做法步骤:9

将饼先切丝再切丁。

步骤10

淮南面圆子_的做法步骤:10

然后剁成米粒大小,你会发现原本粘在一起的饼,剁上几刀就分开了。

步骤11

淮南面圆子_的做法步骤:11

将剁碎的饼与调好的肉馅拌在一起,拌均匀,根据实际需要加盐和高汤调味。

步骤12

淮南面圆子_的做法步骤:12

取一勺子馅料在手里,用双手轻轻地攥成团,让表面粘合在一起。依次做好全部。 注:不能使劲的攥,只要表面粘合就可以了,因为要保证圆子的内部是松散的。也不能使劲的搓,那样圆子团不到一起,会散掉的。

步骤13

淮南面圆子_的做法步骤:13

做好的圆子裹满蛋清,再沾满藕粉(或土豆淀粉

3. 鱼丸肉丸机

破壁机。

1.把草鱼切成块后,用冷水冲洗并泡一下去除血水。如果破壁机的性能不足不能将骨头很好地搅成小颗粒,可以去除骨头,否则会影响口感。

2.将处理好的鱼肉放入破壁机容杯,加入水、蛋清、姜、胡椒粉、淀粉和盐。不管是Vitamix类型的机械控制破壁机。

3.将搅拌好的鱼酱倒入盆中,用手往一个方向搅拌30秒,待其完全上劲。起一口铁锅放水,开火,待其温度达到40摄氏度左右,用勺子将鱼酱一个一个勺进锅中。

4.调成中小火让温度慢慢升高,随着温度的升高鱼丸也会慢慢浮起来,但注意不要让水沸腾,最高90度。大概浮起后半分钟即可。

4. 这个肉丸机多少钱一台

我家做鱼丸鱼丸快二十年,先后用过四个厂家的丸子机,前三台经常出毛病,多我的销售有很大影响,还丢了不少客户,自从零五年换了武汉华日机械厂生产的丸子机以后,生产一直很顺心,丸子质量比以前也好多了,不但以前丢的客户回来了,还增加了不少新客户,最近我准备到华日再买两台扩大生产。要买肉丸机你可以到华日机械厂去看看,他们可先现场试机,看了满意后再购买。

5. 肉丸机使用方法

      1.本机要放置在平稳的地方,接上电源及地线,确保安全,本机配有功率550瓦,逆时针转向,在机后面接水管。

      2.本机使用之前要清洗干净,本机是一种配套机械。工作方法:首先要把肉在绞肉机绞碎后(去肉根)在肉丸机内搅成肉浆,再放进成型机加工。

        3.在铜套有方有一个肉量调整开关,可调整肉丸圆度(当肉量过多时,肉丸变长,肉量过少时,肉丸变扁,肉桶内肉浆量过少时,本机不能正常工作)。

        4.要在出肉丸口下面放置一个大盆,然后盛上温水。

       5.本机配有大中小模头三套可调换,方法是将铜齿轮内的模头及铜板上的滑动板取出更换。

       6.把搅好的肉浆放进肉桶后,打开在滑动板上面的水管放水(水量要小,清洗刀片),然后方可开机,开机后要把先加工出的肉丸再放进肉桶(不成型肉丸)。

      7.肉丸加工完毕要把推料杆、肉桶、铜套及铜板取出清洗擦干。

      8.使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用,如没有弹力要更换新的。

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