1. 宁都肉丸哪里有卖
宁都菜在赣南挺有名气，很受大家青睐。宁都三杯鸡、宁都炒肉丸片、宁都酸萝卜炒大肠、宁都蒜蓉空心菜、宁都蒸肉丸、宁都鱼块，宁都稚姜炒鸭子、宁都芋荷炒肉片、宁都雪菜……等都是脍炙人口的赣南美食。
宁都人以敢闯、敢干、敢为人先的精神在省内餐饮行业遍地开花、迅速崛起，宁都人这种精神值得全赣南人学习。
2. 正宗宁都肉丸
那肯定是你把醋放多了呗
3. 宁都肉丸哪里有卖的
方法/步骤:
1.
芋头去皮切块煮熟,碾压成泥
2.
加面粉,和成面团,让其醒15分钟
3.
醒面中,可以先调拌好肉馅
4.
将醒好的面,拿一小块,捏平也可以用擀面杆擀平
4. 做宁都肉丸买什么部位的肉
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龙利鱼柳解冻沥干水分
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切成小块
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放入料理机里
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打成非常细腻的鱼泥
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打好的鱼泥加入少许的盐（不放也可以，因为还要二次加工成鱼丸汤，咖喱鱼丸，或者火锅）
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加入白胡椒粉
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加入鸡蛋清
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加入两勺淀粉
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开始洗干净双手开始朝一个方向搅打上劲，也可以捞起鱼泥使劲摔打都是可以的，目的就是要上劲出胶鱼丸才会好吃哦
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搅打当渐渐抱团的鱼泥满满的胶质就可以了（鱼泥会越搅打越有阻力，切记不可加水葱姜水都不要加）
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烧一锅水边缘冒泡后，关最小火
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用虎口挤出丸子型用勺子挖出，一个鱼丸就完成了（如果很粘虎口可以抹少许植物油）
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做好的鱼丸放入热水锅里（一定要最小火不要沸腾，会冲散鱼丸的）
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全部鱼丸做完后，开中小火沸腾后丸子浮起即可
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不着急吃的可以过凉水后冷冻保存
5. 宁都肉丸多少钱一斤
宁都肉撮（肉丸）
食材明细
廋肉1000
淀粉500
其它口味
其他工艺
十分钟耗时
高级难度
【久尝正】宁都肉撮（肉丸）的做法步骤
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食用方法：收到将肉丸下锅（如用骨头汤煮味更鲜美） 水开后煮到肉撮（肉丸)全浮上水面5分钟左右1、拌着吃：捞起配以辣椒、姜末、葱花、酱油，香油
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2、煮汤：沸水（ 有猪骨头汤更佳）煮上5分钟左右肉丸变大澎涨，加上盐，味精、葱花等配料淋上香油，即可以成为美味的汤食，肉撮（肉丸)当在温度偏高的时候吃较好。
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3、切片炒肉撮片。还可将肉丸切成小片，加入辣椒；青菜；香芹炒一下，也是很棒的家常菜哦。
6. 宁都哪里的肉丸好吃
1、宁都黄鸡
“宁都黄鸡”原称“宁都三黄鸡”，宁都黄鸡具有 “三黄”（羽黄、胫黄、喙黄）、“五红”（冠红、髯红、脸红、耳叶红、眼圈红）等外貌特征。原产于江西省宁都县黄石、对坊等南部乡镇，至今已有1500多年的饲养历史。
2、宁都蛋菇
宁都蛋菇的好吃，好到令人嫉妒。话说宁都州府之地，历来是进士任知县知州，乾隆三十四年，竟来了个举人。
3、宁都空心菜
做客宁都或是在外地的宁都餐馆用餐，凉拌空心菜是一道不可缺的开胃菜，常常是上了一个吃完再追加，中午吃了，晚上接着吃。
4、小布金桔
小布金桔宁都县各都有，以小布垦殖场所产产品质最佳，该场1958年从广西融安引种，年产 优质果品450吨。 小布金桔个大，单果重15-25克，成熟果为橙黄色，果皮油胞细小稀疏、光滑。
5、宁都肉撮
宁都肉撮，是江西知名小吃。“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的宁都方言。在赣南地区尤其是宁都，非常喜欢。宁都肉撮，是用肉（一般用猪肉、鱼肉）用设备打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的。口味独特，口感细腻。
6、食用茶油
油茶树又称木梓，是常绿灌木或小乔木，秋季开白花，是我国特有的油料树种，种子含油率２０％至３５％，榨出的油供食用及工业用。主要产于我国丘陵地区。客家人最大的聚居地赣南广有种植油茶且栽培历史悠久。
7、小布岩茶叶
宁都小布岩茶产于宁都县小布垦殖场，因茶叶产自雩山山脉钩刀咀峰的岩背脑而得名。这种茶外形弯眉显毫，条索秀丽，嫩香持久，还伴有一种花的清香。泡出来的茶汤黄绿明亮，滋味醇厚，冲泡三四次滋味仍然不减。
8、宁都三杯鸡
宁都名菜，有几百年的历史。活嫩子鸡连同内脏，切块，用糯米酒、酱油、猪油各一杯，少许葱姜，不加水，砂钵文火炖半小时，至卤汁收干，加麻油即可。原汁原味，肉质鲜嫩。三杯鸡，最早起源于宁都，其历史悠久，风味独特。
8、宁都粸
宁都有很多种用米做原料的食物，当地人称之为“qí”，有一些文人写成“糍”或者“米果”。我查了字典和一些资料，终于找到了一个读音和意思都和当地人的称呼一致的字——“粸”。
9、滑鱼
是江西赣州宁都县的特产。清代宫廷御膳中，有一道菜叫滑鱼，是宁都特色菜，清高宗爱新觉罗·弘历，就是常说的乾隆，他曾经爱吃。据说滑鱼这个菜名也是弘历取的。
10蛋菇汤
宁都名菜。将鸡蛋搅拌（加入食盐和水，食盐比蒸鸡的盐多一点，水比蒸蛋的水少一点），用细线将小肠衣的一端扎紧，把灌好的小肠衣放入水中，用文火煮熟后捞起，凉后用刀将小肠切成一厘米长的小段。